PYSZNY CHLEB DOMOWY

[gahan]

DPS

Śpieszę powiadomić,że upiekłam kolejny chleb NA ZAKWASIE !!! - oczywiście skorzystałam z przepisu z Twojej strony, - i wyszedł znakomicie

Ale stały się dziwne rzeczy

Ciasto namieszałam w mojej misce z tuppeware, nie przekładałam od razu do foremek tylko zostawiłam w tejże misce i w ciągu godziny bardzo ładnie wyrosło;przełożyłam do 3 keksówek, włożyłam do letniego piekarnika z myślą ( był wieczór),że będę piekła rankiem. Ale ciasto było tak niecierpliwe,że po 2 godzinach chciało mi uciec z foremek, więc włączyłam piekarnik i piekłam jeszcze wieczorem.

Tyle,że nie wiem czy to,że ciasto tak szybko wyrosło to zasługa tej "cudownej" miski, czy dobrego zakwasu czy ... ?

W każdym razie - chlebem się zachwyciłam i dziś przymierzam się znowu do pieczenia

[aksamitka]

a ja nadal mam problem z pekajaca skorka podczas pieczenia chcialabym takie chelebek z "gladką" skorka na wierzchu, i nic, probowalam juz z rozna konsystencja ciasta, bardziej czy mniej wyrosniete, moze macie jakies pomycly co z tym zrobic?

szlag mnie jasny trafi, chleb upieczony, ale.... papier do pieczenia mi przywarł do chleba, nie da sie go zdjąć..... chyba nie jest mi dane pieczenie chleba

[DPS]

Aksamitko - powoli, spokojnie, papier BĘDZIE MUSIAŁ odejść!
Swoją drogą - jak to papier do pieczenia przywarł...?

Co do pękającej skórki - po prostu odpuść, naprawdę wiele osób uważa, że to zaleta a nie wada chlebka!
Mnie też ZAWSZE skórka pęka wzdłuż chlebka, mniam!

Gahan - dopiero zobaczyłam Twój post, gratuluję i bardzo się cieszę, super!

[aksamitka]

ano wlasnie przywarl, do placka nie przywarł a do chelba tak mialam tez taka fajna silikonowa mate z Lidla, ktora wkladalam do keksowki, ale maz mi chyba wyrzucil bo nie moge jej znalezc a skubaniec nie chce sie przyznać . A moze by tak kupić silikonowa keksówkę?

[DPS]

No możesz spróbować z silikonową, taka chyba nie powinna przywierać...

[aksamitka]

po wczorajszym jestem juz pewna ze to wina papieru, kupuje silikonowa folie bo tamta sie nie znalazla, keksowke tez ale czytalam ze lubi sie deformowac jak jest ciasto

[G.N.]

...., keksowke tez ale czytalam ze lubi sie deformowac jak jest ciasto

Kup taką w której od zewnątrz pod brzeg zakłada się taką obejmę ze sztywnego drutu. Nie wszystkie to mają a bez tego usztywnienia faktycznie głębsze formy jak keksówka lubią się rozjechać po wypełnieniu ciastem.

[aksamitka]

silikonowa keksówkę bede wkladac do większej blaszanej

[aksamitka]

nabyłam silikonowa keksowka, włożyłam do blaszanej, chlebek się piecze, zobaczymy co z tego wyjdzie

[aburski]

Chętnie wykorzystam przepisy, bo bardzo lubię domowe wypieki, a moja połowica ma wybitne talenta kulinarne! Powiedzcie mi tylko gdzie kupować zakwas. Czy lepiej zrobić samemu? Bo wydaje mi się, że to trudne...

[DPS]

Tp BARDZO proste. Bierzesz mąkę (najlepiej mieszankę pszennej i żytniej, jeśli taki będzie Twój chleb), mieszasz z ciepłą (nie gorącą) wodą na paćkę i stawiasz w ciepłym miejscu.
Po 3-4 dniach powinno kwaśno pachnieć i być gotowe.

[agata39]

Aksamitka
Ja smaruje foremki tylko maslem.Nic nie przywiera.

[MonikaKostrzewska]

Również próbowałam swoich sił z wypiekiem chleba domowego, ale bez skutku. Może to przez to, że mam 2 lewe ręce . Próbowałam wypiec "swojski" chleb z wielu różnych przepisów, a także z pomocą maszyny specjalnie do tego zaprojektowanej pożyczonej od mojej koleżanki i zawsze czegoś brakowało. A może to podobnie jak z pizzą, niby domowa najlepsza, a jednak ta zamawiana i tak zawsze smakuje lepiej . Może chemia daje taki efekt ?

[aksamitka]

Aksamitka
Ja smaruje foremki tylko maslem.Nic nie przywiera.

takie zwykle? jasne czy ciemne? słyszałam ze musza juz byc "przepalone" aby chlebek bez problemu wyskakiwał z foremki

[agata39]

Takie zwykle,najzwyklejsze.Pare razy pieklam w nich smarujac olejem i do tego opsypywalam otrebami.Przeszkadzaly mi te otreby pozniej jak sie sypaly juz z upieczonego chleba.Gdzies przypadkiem przeczytalam ze lepiej smarowac maslem.U mnie sie sprawdza super.Sprobuj

[aksamitka]

jutro bede piekla to wysmatuje maslem i sprawdze

[aksamitka]

caly czas szukam nowych przepisow, moze macie sparwdzony, latwy, szybki(!), na drozdzach? tak na 1 bochenek do malej keksowki

[koperka99]

ja też bardzo chętnie przygarnę jakiś fajny i prosty przepis bo to na początek- jeszcze nigdy za pieczenie chlebka się nie brałam więc trochę się obawiam, że mi straszliwie nie wyjdzie ale w końcu kiedyś trzeba spróbować podrzućcie jakiś fajny przepis doświadczone koleżanki i koledzy

[agata39]

http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2008/04/mj-ulubiony-chleb.html
Taki pieke od lutego.Wczesniej zrobilam sobie zakwas.
Dodaje do niego slonecznik i siemie.Robie z podwojnej porcji i zamrazam.

[aksamitka]

jednak chwilowo zrezygnowalam z pieczenia, znalazlam w piekarni przepyszny chleb na tradycyjnej recepturze, wyglada jak pieczony w domu i jest tani