Jaki napis na tort?

[mbz]

Znalazlam dzis taka stronke:
http://tortolandia.freshsite.pl/index.php

ale Wam to chyba niepotrzebne ...

[kania]

mbz bardzo Ci dziękuję za ten link. Właśnie znalazłam tam wzór, którego potrzebuję i szukam już od tygodnia - taki fajny Elmo z Ulicy Sezamkowej!!! Suuper strona, już dodałam do ulubinych

[kania]

Do pośmiania a'propos napisów tortowych
http://www.joemonster.org/art/7014/U...ort_z_napisem_

[malka]

Do pośmiania a'propos napisów tortowych
http://www.joemonster.org/art/7014/U...ort_z_napisem_

Boskie

[fajkowski]

No kania teraz taką reklamę sobie zrobiłaś że niedługo cukiernie własną otworzysz

[agata2309]

Hej, czy możecie mi zdradzic przepis na ta mase marcepanowa.
wczoraj robiłam ale dzis to okropnie wyglada wszystko takie suche
i troche popekane

[kania]

Pewnie po takim czasie sama znalazłaś odpowiedź albo się kompletnie zniechęciłaś i już nie jesteś zainteresowana odpowiedzią ale może się przyda:
* 0-80 dag cukru pudru,
* 10 dag glukozy (w płynie lub w proszku),
* 4 łyżeczki żelatyny,
* 70 ml wody.

Żelatynę moczyć w wodzie (ciągle mieszając), aż się rozpuści. Postawić naczynie z rozpuszczoną żelatyną nad parą wodną lub na palniku i dodać glukozę. Ciągle mieszać syrop (przez ok. minutę), uważając, aby się nie zagotował.

Można dodać kilka kropelek aromatu do ciast, np. olejek migdałowy, waniliowy lub pomarańczowy.

Kiedy syrop ostygnie (ale nie całkowicie), stopniowo dosypywać przesiany cukier puder, ciągle mieszając. Wylać masę na blat, dosypywać cukier puder i wyrabiać, aż masa będzie miała konsystencję plasteliny.

Oczyścić blat z cukru pudru, posypać go mąką ziemniaczaną i wałkować masę, podsypując mąką tak, aby masa nie przyklejała się do blatu. Nadmiar mąki można łatwo usunąć za pomocą pędzelka.

Rozwałkowaną masę zwinąć na wałek lub ułożyć na przedramieniu i przenieść na tort posmarowany masą na bazie masła, dopasować rękami i obkroić niepotrzebne boki.

Nie należy kłaść masy cukrowej na tort posmarowany bitą śmietaną, ponieważ to ją rozpuści. Masa cukrowa nie powinna mieć żadnego kontaktu ze śmietaną. Aby się nie rozpuściła, tort trzeba pokryć (góra i boki) masą maślaną:

* ½ szklanki cukru,
* 1 kostka masła,
* 2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub opakowanie cukru waniliowego),
* sok z cytryny (z około połowy).

Masło utrzeć na puch, dodać resztę składników. Masą maślaną wysmarować tort.

Przed pokrywaniem tortu masą cukrową warto tort schłodzić w lodówce. Będzie bardziej stabilny i łatwiej będzie go dekorować.
Jakość masy zależy w dużym stopniu od rodzaju cukru pudru.
Przy okazji przedstawię mój ostatni torcik - prezent dla niani na pożegnanie

[yagaya]

Ojej, super przepis. Zrobiłam, wszystko wyszło cudnie

[kania]

Yagaya - no to super ale jak to tak - mamy uwierzyć na słowo?
Pokaż zdjęcia