Stek, w końcu można...

[anSi]

Steki, steki....steków możliwie najlepszych tu trzeba.

Szkoda energii na nsowe dyrdymały.

[Valencja]

Ada i jak wyszedł Ci ten wyjątkowy stek? Ja juz dawno nie robiłam steków , robie co 3 miesiące. Ale bardzo lubię jak pokazujesz co gotujesz.

[ada_marcin]

Ada i jak wyszedł Ci ten wyjątkowy stek? Ja juz dawno nie robiłam steków , robie co 3 miesiące. Ale bardzo lubię jak pokazujesz co gotujesz.

Był super apetyczny.

ps dziękuję za uznanie

[Chef Paul]

Steki, steki....steków możliwie najlepszych tu trzeba.

Szkoda energii na nsowe dyrdymały.

... nie takie extra jak Ady ... ale zupełnie przyzwoite

lokalny, florydzki Angus - filet mignon (pieczony metodą, patelnia - piekarnik /pisałem o tej metodzie wcześniej/)

Ciemiężycielki - medium



mój - medium rare


... oba mięciutkie i soczyste (przyprawione jak zwykle, tylko sól i pieprz)

smakowicie pozdrawiam

[niktspecjalny]

... nie takie extra jak Ady ... ale zupełnie przyzwoite

lokalny, florydzki Angus - filet mignon (pieczony metodą, patelnia - piekarnik /pisałem o tej metodzie wcześniej/)

Ciemiężycielki - medium



mój - medium rare


... oba mięciutkie i soczyste (przyprawione jak zwykle, tylko sól i pieprz)

smakowicie pozdrawiam

Witaj Chef .

Przyprawom pozazdrościć .Ja za głosem tylko sól i pieprz.Ma być smak mięsa a nie przypraw w Befsztyku.Pokazałeś Chef dwa rodzaje są z jednego smażenia-jednej patelni??? ,że spytam o to i medium rare.

[Chef Paul]

To samo mięso, na jednej patelni, ten sam czas i temperatura w piekarniku.
Stopień wypieczenia, zależy od grubości plastra polędwicy.
Medium 3cm
Medium rare 4cm

[niktspecjalny]

To samo mięso, na jednej patelni, ten sam czas i temperatura w piekarniku.
Stopień wypieczenia, zależy od grubości plastra polędwicy.
Medium 3cm
Medium rare 4cm

O to chodziło.Dzięki Chef.

[ada_marcin]

Specjalne prywatne zamówienie. Mniejszy mięsień wyciety z ribeye, podobno najsmaczniejsza wycinka z woła.







ps Pawle jeszcze raz dziękuję

[Chef Paul]

nie za maco

[ada_marcin]

Tak wygladały po małym odpoczynku do niedzieli.



A tak na widelcu

[anSi]

Ado - artyzm w czystej postaci.

[ada_marcin]

Witam .

Może do wyglądu tego antrykotu z Limousine brakuje ilości marmurka (widać taka jego polska natura) ale za to kolor do przyjęcia.Trochę już leży więc dzisiaj ..........am.

Widać, że rewolucyjne obalanie standardów kulinarnych przez niespecjalnych kucharzy jest jak z obalaniem kolejnych półlitrówek. Taki rewolucjonista myśli, że obalił, a tu nagle leży pod stołem z kawałkiem wołowiny na czole.

ps piękne podbicie buta...

[perm]

Widać, że rewolucyjne obalanie standardów kulinarnych przez niespecjalnych kucharzy jest jak z obalaniem kolejnych półlitrówek. Taki rewolucjonista myśli, że obalił, a tu nagle leży pod stołem z kawałkiem wołowiny na czole.

ps piękne podbicie buta...

Najlepsze, że to świeże mięso. Stalowe (pozłacane?) implanty będą jak znalazł.

[ada_marcin]

Najlepsze, że to świeże mięso. Stalowe (pozłacane?) implanty będą jak znalazł.

W oczekiwaniu na...

[perm]

Rezygnuję ze steków z rozbratla sygnowanych "Rzeźnik" sprzedawanych przez Lidl. Z ostatniego steka zjeść dała się mniej niż połowa. Co z tego, że smaczny skoro, raz, że cienki i trudno usmażyć na rare lub medium rare to jeszcze pełno ma błon i twardych pasm tłuszczu. Mam wrażenie, że jakość, na początku wysoka, teraz wyraźnie spadła. Z braku laku, bez przekonania kupiłem w Kauflandzie steki "Uczta Qulinarna" z Sokołowa. Równo ucięte, dużo marmurka, wszystkie kawałki w lodówce podobne. Coś się zmieniło - teraz są sezonowane 14 dni, wcześniej, zdaje się dłużej. Grubość 2,5 - 3 cm. Przepyszne!!! Soczyste, miękkie, kruche i bardzo smaczne. Nie wiem o co z tym Sokołowem chodzi. Te które kupiłem były równie dobre jak steki dwa - trzy razy droższe. Wcześniej w Kauflandzie były te same steki ale kawałki krzywo ucięte, nierównej grubości i z małą ilością marmurka. Nauczony doświadczeniem nie ryzykowałem. Chyba mają problem z jakością albo dostawcy się zmieniają.

[G.N.]

Fakt że ostatnio steki z Sokołowa całkiem całkiem. Po kilku nieudanych próbach w Auchanie, raz nic co by dobrze wyglądało nie było, drugi raz był stek z udźca pierwsza krzyżowa, który kiedyś kupiłem i był rewelacyjny, tym razem okazał się twardy gumowaty i słabo jadalny, spróbowałem ponownie steków z Sokołowa i bardzo przyzwoite były. Chyba coś zmienili w procesie dojrzewania mięsa.

[niktspecjalny]

Rezygnuję ze steków z rozbratla sygnowanych "Rzeźnik" sprzedawanych przez Lidl. Z ostatniego steka zjeść dała się mniej niż połowa. Co z tego, że smaczny skoro, raz, że cienki i trudno usmażyć na rare lub medium rare to jeszcze pełno ma błon i twardych pasm tłuszczu. Mam wrażenie, że jakość, na początku wysoka, teraz wyraźnie spadła. Z braku laku, bez przekonania kupiłem w Kauflandzie steki "Uczta Qulinarna" z Sokołowa. Równo ucięte, dużo marmurka, wszystkie kawałki w lodówce podobne. Coś się zmieniło - teraz są sezonowane 14 dni, wcześniej, zdaje się dłużej. Grubość 2,5 - 3 cm. Przepyszne!!! Soczyste, miękkie, kruche i bardzo smaczne. Nie wiem o co z tym Sokołowem chodzi. Te które kupiłem były równie dobre jak steki dwa - trzy razy droższe. Wcześniej w Kauflandzie były te same steki ale kawałki krzywo ucięte, nierównej grubości i z małą ilością marmurka. Nauczony doświadczeniem nie ryzykowałem. Chyba mają problem z jakością albo dostawcy się zmieniają.

P.finlandia, zrób z tym porządek. Kilometrowe posty o niczym z ansą do producentów z roszczeniami do mięsa bez fotek, kilometry swoich ideologii od których niedobrze się robi. To zniechęca, by w ogóle czytać te epistoły kulinarne niczym nie podparte tylko z wiecznym lamentem,że niedobre,za cienkie,za drogie,złe jakościowo,mało marmurka,nie ten dostawca,z wiecznymi rezygnacjami itp. .Kogo to obchodzi .Ludzie chcą widzieć stek na talerzu,a nie biadolenie nad swoim losem pokrzywdzonego człowieka z szczątkowa wiedza i praktyką. Żenada.

[perm]

Fakt że ostatnio steki z Sokołowa całkiem całkiem. Po kilku nieudanych próbach w Auchanie, raz nic co by dobrze wyglądało nie było, drugi raz był stek z udźca pierwsza krzyżowa, który kiedyś kupiłem i był rewelacyjny, tym razem okazał się twardy gumowaty i słabo jadalny, spróbowałem ponownie steków z Sokołowa i bardzo przyzwoite były. Chyba coś zmienili w procesie dojrzewania mięsa.

Tu jest problem. Kupujesz coś, miesiąc później robi się niejadalne.

[niktspecjalny]

Tu jest problem. Kupujesz coś, miesiąc później robi się niejadalne.

Witam.
Znowu .Każdy towar ma termin przydatności do spożycia. Trzeba myśleć co się kupuje i patrzeć na etykietę.

[perm]

Witam.
Znowu .Każdy towar ma termin przydatności do spożycia. Trzeba myśleć co się kupuje i patrzeć na etykietę.

Wiem, że jesteś mało inteligentny ale aż tak?