dostępne w wersji mobilnej muratordom.pl na Facebooku muratordom.pl na Google+
Pokaż wyniki od 1 do 13 z 13

Temat: przydomowa w?dzarnia

  1. #1

    Domyślnie

    czy jest ktoś kto ma wędzarnię i mógłby podzielić się ze mną "wędzalniczym" doswiadczeniem? pozdrawiam

  2. #2

    Domyślnie

    cześć Haczyk. Mam duże doświadczenie w wędzeniu ryb i mięs. Obowiązkowo zbusuję wędzarnię przy domu. Wędziłem już w różnych budowlach, czasem własnych, czasem cudzych ( kiedyś uwędziłem węgorza w kartonie ) Jeśli chcesz zbudować wędzarnię to radzę wykonać to nad wyraz starannie. Użyj materiałów odpornych na wysoką temp. Szczególną uwagę zwróć na szczelność budowli. W drzwiczkach paleniska zamontuj nawiewniki, które będzie łatwo regulować. Jeśli zamierzasz wędzić "zimnym dymem" (ok 30 st C) oddal palenisko od komina na ok 2m. Szyber kominowy pozwoli uzyskać stabilną, równomierną temperaturę w kominie.
    Pytaj, chętnie odpowiem, może ktoś jeszcze podzieli się doświadczeniami. Hej

  3. #3

    Domyślnie

    Jak widać SMOKi nie tylko potrafią smażyć, ale mają pojęcie również o wędzeniu
    Moje doświadczenia są następujące: wędzarnia domowa jest w domu siostry mojej babci, a że kiedyś tam mieszkałem to miałem okazję małe ,,co nieco" uwędzić...mniam, mniam...
    Przy budowie wędzarni najważniejsza jest SZCZELNOŚĆ !!!
    Wędzarnia usytuowana jest w piwnicy pod schodami, zajmuje niewiele miejsca, nie jestem niestety w stanie podać dzisiaj jaki jest przebieg dymu od paleniska do komory, ale przy najbliższej okazji to sprawdzę...
    W piwnicy mam przygotowany ciąg kominowy do budowy wędzarni, ale chcę ją połączyć z kominkiem więc trzeba przemyśleć połączenie przyjemnego z pożytecznym...
    SMOKu jak masz jakieś projekty to przyślij pleees!
    Pozdrawiam i smacznego!

  4. #4

    Domyślnie

    przeniosłem się do "pamiętajcie o ogrodach" (tam też jest o tym)

  5. #5

    Domyślnie

    Wiem, wiem już Cię tam znalazłem...

  6. #6
    Guest

    Domyślnie

    U moich rodziców wędzarnia jest zrobiona po prostu w ziemi w ogrodzie, koszt jest w zasadzie niezauważalny:
    palenisko zamknięte, zbiodowane z cegieł - bez zaprawy, do tego przewód zakopany w ziemi ok. 2 m (w środku rura do przewodów kominowych. Rura kończy się i w tym miejscu jest po prostu otwór w ziemi o średnicy ok0.5m
    Kiedy nadchodzi czas, Mama stawia na nim rulon z blachy z zamontowanymi w środku haczykami oraz rusztem też o średnicy 0,5m
    Wędzenie jednej porcji wędlin (z połóki świniaczka) trwa ok4 h.
    A potem jak się szyneczka już wyparzy.. brak mi słów..

  7. #7

    Domyślnie

    Swoją wędzarkę opisałem tu:
    http://www.fotodom.xon.pl/index.php?...d=39&Itemid=46

    a więcej fotek jest w galerii.
    Pomagajmy innym skoro nam pomagają

  8. #8

    Domyślnie

    Swoją wędzarkę opisałem tu:
    http://www.fotodom.xon.pl/index.php?...d=39&Itemid=46

    a więcej fotek jest w galerii.
    Pomagajmy innym skoro nam pomagają

  9. #9
    Guest

    Domyślnie

    Niezła budka, - i 100 lat przetrzyma
    A do sąsiada masz blisko, nie skarży się na dym?

  10. #10
    OLIMP FORUM - oświecona góra rankingu... Avatar Funia
    Zarejestrowany
    May 2004
    Posty
    5.190
    Wpisy w Dziennikach Budowy
    100

    Domyślnie

    Pytaj ememsa
    ona taką zrobiła u siebie w domku - w galerii domów forumowiczów znajdziesz fotkę i więcej informacji

  11. #11

    Domyślnie

    Sąsiad jak na razie nie skarży się, zresztą tego dymu tak dużo nie ma. Wędzarka stoi ok. 1m od ogrodzenia.
    Jednak ma pewną wadę - zapach /dym oczywiście/ sąsiad wie kiedy wędzę a on też lubi wędzone ryby .
    Pomagajmy innym skoro nam pomagają

  12. #12
    Guest

    Domyślnie

    No, to ma pewne plusy, zawsze można po cichu skoczyć na rybkę za płot, kiedy żona ma zły dzień

  13. #13

    Domyślnie

    Polecam stronkę Braci Wędzarniczej www.wedlinydomowe.pl.
    Tam jest dosłownie wszystko o wędzarniach ,akcesoriach,wędlinach..Wspaniała strona .Polecam i pozdrawiam.

Tagi dla tego tematu

Zwiń / Rozwiń Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •  
  • BB Code jest aktywny(e)
  • Emotikonyaktywny(e)
  • [IMG] kod jest aktywny(e)
  • [VIDEO] code is aktywny(e)
  • HTML kod jest wyłączony