PRZETWORY NA ZIMĘ

[Maxtorka]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

Moje sąsiadki robią takie cudo
W zeszłym roku tez spróbowałam i ogórki wyszły super , twardziutkie i baaardzo ostre

Jesli chodzi o przepis to robiłam według swojego sprawdzonego i do każdego słoiczka dodałam od 1/4 do całej małej papryczki chili .

[DPS]

Maxi, a te ogórki z curry to obierać czy nie?

[Maxtorka]

Maxi, a te ogórki z curry to obierać czy nie?

Zdecydowanie nie obierać
Generalnie preferuję kiszone ale te mi wyjątkowo podeszły

[mbz]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

Przepraszam, ze tak dlugo kazalam czekac, ale musialam odszukac przepis, a nie bylo to takie proste

OGORKI PO MEKSYKANSKU:

2,5 kg ogorkow,
1,5 szklanki octu,
1 lyzeczka sypkiej "Chili",
4 plaskie lyzki soli,
1/2 kg cukru,
8 lyzek oleju/ oliwy
1 1/2 glowki czosnku

Ogorki pokroic na cwiartki i posolic- odstawic na 2-3 godziny. Odlac wode. Olej/ oliwe zagotowac. Ogorki ( po odlaniu wody) posypac chili, zalac goracym olejem/ oliwa, nastepnie dodac ugnieciony czosnek i zagotowany z cukrem ocet. Wszystko wymieszac, odstawic na 2 godziny.
Pozniej gotowac ok. 5 minut sloiki.

Ogorki sa fantastyczne w smaku, ostre, a zarazem troche slodkawe, super pasuja do mies, ale nie tylko, ja np. lubie je zawijac w posmarowany keczupem plasterek sera zoltego

[mbz]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

[Maxtorka]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

Się robi

Ogórki w musztardzie

Przepis na 3 kg ogórków .

Zalewa :

2 szklanki wody
1,5 szklanki cukru
3/4 szklanki octu
3 łyżeczki soli
6 łyżeczek musztardy sarepskiej
Zagotować i ostudzić .

Ogórki obrać i przekroić wzdłuż na 4 części .

Do słoika włożyć ogórki , ząbek czosnku , 2 ziarenka ziela angielskiego , 1 listek laurowy , koper .

Zalać przestudzoną zalewą i gotować 4-5 minut .

Smacznego

A Twój przepis na ogórki po meksykańsku na pewno wypróbuję

[Ew-ka]

nareszcie mam przepis na pikle w musztardzie
Maxi -dzieki bardzo

[mbz]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

Się robi

A Twój przepis na ogórki po meksykańsku na pewno wypróbuję

Maxtorka - dziekuje bardzo

A przepis na ogorki po meksykansku, to nie moj, z rodziny tesciowej

[EDZIA]

Mbz- wody do zalewy do ogórków po meksykańsku sie nie dodaje?

[mbz]

Edzia, sprawdzilam w przepisie, no i wychodzi, ze nie. W sloiku, jak popatrze to tez jej nie widze, one sa w takiej zawiesinie tlustej jakby

[EDZIA]

Edzia, sprawdzilam w przepisie, no i wychodzi, ze nie. W sloiku, jak popatrze to tez jej nie widze, one sa w takiej zawiesinie tlustej jakby

Spisywałam wczoraj przepisy i w Twoim odruchowo wpisałam wodę i ...

Czy ma ktoś przepis na dobry przepis keczup ?

[DPS]

Edziu, mam przepis, ale nie robiłam go, więc nie wiem, czy dobry. Ale podaję:

Ketchup z całych pomidorów
1 kg pomidorów
10 dag cebuli
3-4 ząbki czosnku
1 szklanka octu winnego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, cukier, pieprz, listek laurowy i gałka muszkatołowa

Wszystkie składniki gotuj na wolnym ogniu 90 min. następnie przetrzyj masę przez sitko. Otrzymany przecier przypraw, dodaj trochę cukru i dalej gotuj, aż masa osiągnie konsystencję ketchupu. Gorącą przełóż do słoików. Przenieś do piwniczki.

Mam nadzieję, że to będzie dobre. Jak zrobisz daj znać, czy to jadalne jest.

MIZERIA
1 kg ogórków
sól i pieprz do smaku wg uznania
1,5 szkl. wody 3 łyżki octu 10% 1dkg cukru

Ogórki obieram, kroję w plastry, mieszam z solą i pieprzem.
Układam ciasno w słoikach.
Wodę gotujęz octem i cukrem. gorącą zalewam ogórki, zakręcam słoiki i pasteryzuję 10-15 minut, odwram, a jak zimne do spiżarki.


Smacznego ...

fiona zielona
zrobiłem mizerie wg tego przepisu
pyszna - dziekuje za przepis
i chyba ~ 70kg przetworów z ogórków ...
wyjatkowy urodzaj na ogórki w tym roku ...

[Maxtorka]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

Przepraszam, ze tak dlugo kazalam czekac, ale musialam odszukac przepis, a nie bylo to takie proste

OGORKI PO MEKSYKANSKU:

2,5 kg ogorkow,
1,5 szklanki octu,
1 lyzeczka sypkiej "Chili",
4 plaskie lyzki soli,
1/2 kg cukru,
8 lyzek oleju/ oliwy
1 1/2 glowki czosnku

Ogorki pokroic na cwiartki i posolic- odstawic na 2-3 godziny. Odlac wode. Olej/ oliwe zagotowac. Ogorki ( po odlaniu wody) posypac chili, zalac goracym olejem/ oliwa, nastepnie dodac ugnieciony czosnek i zagotowany z cukrem ocet. Wszystko wymieszac, odstawic na 2 godziny.
Pozniej gotowac ok. 5 minut sloiki.

Ogorki sa fantastyczne w smaku, ostre, a zarazem troche slodkawe, super pasuja do mies, ale nie tylko, ja np. lubie je zawijac w posmarowany keczupem plasterek sera zoltego

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły
Muszę dorobić nowe
Ale chyba bardziej posolę

[Ew-ka]

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły
Muszę dorobić nowe
Ale chyba bardziej posolę

a te ogórki po meksykańsku obrać czy zostawić w skórkach ?

[Maxtorka]

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły
Muszę dorobić nowe
Ale chyba bardziej posolę

a te ogórki po meksykańsku obrać czy zostawić w skórkach ?

Zostawić w skórkach
Właśnie wczoraj dorabiałam

[aneta1235]

Witam wszystkich w tym kąciku.Moze i ja zapodam przepis na sałatke z ogórków.Sama dostałam ją kilka dni temu i już zrobiłam.Mi smakuje i dlatego chciałam się pochwalić nowością.Jest super.

Ogórki z kalafiorem w curry

4 kg ogórków (pokroić ze skórką w plasterki)
3 duże papryki czerwone i żółte (pokroić w kawałki)
1/2 kg cebuli (pokroić w krążki)
1 korzeń selera (zetrzec na tarce)
1 kalafior surowy (podzielić na różyczki)

Wszystkie składniki wymieszać i zalać 6 szkl. wody wymieszanej z 1 szkl. soli.Zostawić na 2 godziny.Przemieszać co jakiś czas.
Odcisnąć i włożyć do słoików.

Zalewa

12 szkl.wody
3 szkl.octu 10%
5 szkl. cukru
2 łyżki gorczycy
3 łyzki curry

Zalewę zagotować i wlać do słoików.Wekować 15 min.do zagotowania.


Moja opinia:
Mi zostało pół zalewy (szkoda składników) być może dlatego że robiłam same małe słoiczki takie po koncentracie pomidorowym i być może za bardzo upychałam składniki.Nastepnym razem zrobie połowe zalewy,zawsze można dorobić.
Ponieważ miałam różne wielkości ogórków niektóre duże kroiłam w kostke.

Dla mnie jak na razie jest super (pewnie mi sie przejje)
Zajadają sie nią nawet moje dzieci 4 i 8 lat.

Pozdrawiam i zyczę smacznego.

[JANINKI-AMORKI82]

Hej!
ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.
Robię:
sałatkę szwedzką
buraczki
pomidory w zalewie solnej (super zimą pomidorowa na nich smakuje lub pizza z całymi pomidorami, a spaghetti mmmm...)
grzybki marynowane
powidła śliwkowe

więcej niestety mi sie nie mieści na półeczce.

a marzą mi się ogóry kiszone w ilościach hurtowych , ogóry pod każdą inną postacią, wszelakie sałatki, papryki, dżemy, powidła, przeciery owocowe i warzywne, kompoty..i piwko domowej roboty (a może nawet winko?)

[mbz]

Hej!
ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.
Robię:
sałatkę szwedzką

Poprosze przepis na salatke szwedzka

[JANINKI-AMORKI82]

Hej!
ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.
Robię:
sałatkę szwedzką

Poprosze przepis na salatke szwedzka

się robi :

zalewa:

po 2 szklanki oleju, octu 10% i cukru
1 i 1/3 szklanki wody
przyprawy (pieprz, papryka ostra, można dać odrobinę gorczycy białej)

reszta:
4 kg ogórków,
sól do smaku
1,5 kg cebuli
główka czosnku
0,5 kg marchwi w talarki

Ogórki ze skórką umyte pokroić na plasterki co jakiś czas przesypując je solą. Odstawić na na 30 - 45 minut. Odlać wodę z ogórków. Pokroić cebulę w pół talarki (niezbyt grube).
Zrobić zalewę: ocet, olej, cukier i wodę oraz przyprawy - podgrzać do zagotowania (najpierw mieszam aż cukier się rozpuści).
Przełożyć ogóry na przemian z cebulą i marchewką w słoiki (dodać po pół ząbka czosnku do każdego słoika), zostawiając wolną powierzchnię ok. 1,5 cm od wierzchu słoiczka. Zalać gorącą zalewą.
Pasteryzować 15 minut.

proste i pyszne (szczególnie do sałatki gyros lub do środka tostów z serem i szynką mmm), ale też na kanapkę czy do obiadu są super.