które rozwiązanie w przypadku blatu jest lepsze?
To zależy od Ciebie jak zamierzasz blat użytkować. Jak ma być chroniony, lakierem czy olejem.
Także od jakości wykonania.
Klejonka może być wykonana byle jak, z przypadkowo poskładanych kawałków. Bez klejenia czół listew. Wówczas jest niewiadomą.
Dobrze wykonana nie będzie się odkształcać a jeśli już to w nieznacznym stopniu.
Podobną niewiadomą może być wadliwie przygotowany blat z obłogu.
Nie używałbym jako materiału bazowego mdf. Jest ciężki, łatwo chłonie wilgoć i mocno puchnie.
Powierzchnię zabezpieczymy ale jeśli wycięcia pod zlew i płytę wykonywane będą na miejscu a jedyną ochroną (niestety powszechne) będzie wsmarowany silikon to może się okazać, że mamy słaby punkt.
Odpowiednia będzie płyta wiórowa dedykowanej grubości z zagęszczaną powierzchnią, krawędzie oklejone doklejkami z litego drewna. Całość lakierowana i to nie przypadkowymi lakierami. Można lakierując uzyskać efekt "surowego" drewna. Obłoguje się obie strony blatu i to samo z lakierami.
Obłogowanie stosuje się raczej nie jako poszukiwanie niższej ceny a dla uzyskania pożądanego efektu. Chyba, że chcemy zastosować drewno, które w wersji litej ma bardzo wysoką cenę. Kilkanaście, kilkadziesiąt tysięcy za m3.
Nie każdy akceptuje widoczne klepki klejonki.
Niekiedy z tego powodu na klejonkę np dębową nakleja się dębowy obłóg z efektownie poskładanym wzorem usłojenia.
Prócz płyty wiórowej stosuje się na materiał bazowy płyty stolarskie lub tańsze klejonki, np. sosnową.