Zobacz pełną wersję : róznica między konfiturą a galaretką
Kasiorek
28-08-2009, 17:21
Czy ktoś mnie oswieci jaka jest róznica miedzy galaretka a konfiturą bądź dżemem. Mam fajny przepis na galaretkę ale nie wiem do czego potem jej użyć, jaką ma konsystencję. Na chlebek to to czy raczej do posmarowania ciasta.
Jeśli to taka galaretka jak robi moja teściowa (1 kg cukru na litr czystego soku bez owoców) to mój mąż to używa do picia. Rozcieńcza w wodzie, choć nie rozpuszcza się dobrze i pije.
Konfitura (http://pl.wikipedia.org/wiki/Konfitura)
Galaretka (http://pl.wikipedia.org/wiki/Galaretka)
A dżem to podobnie jak konfitura, ale nie na syropie, a po prostu z cukrem, mniejszą jego ilością, może też być tam dodatek żelatyny czy innej substancji zagęszczającej konsystencję.
Kasiorek
28-08-2009, 21:03
tylko mi chodzi nie o taka zwykła galaretkę z żelatyną tylko taką
GALARETKA Z BIAŁEGO WINA Z PŁATKAMI RÓŻ
trudność: łatwe
Składniki
szklanka płatków róży
750 ml białego wina (gewurtztreminera)
1 żelfix 3:1
kilkanaście małych truskawek
250 gram cukru
kilka kropli olejku różanego opcjonalnie
Przygotowanie
Przelać wino do garnka, dosypać żelfix i zagotować. Dodać cały cukier i całość gotować około 2 minut. Pod koniec gotowania dodać truskawki. Kiedy zmienią kolor na pomarańczowy, dodać płatki róży i opcjonalnie dolać olejek różany. Gorącą galaretkę nałożyć po brzegi do wypieczonych w piekarniku słoików i dokładnie zakręcić wygotowanymi pokrywkami. Ustawić do góry dnem. Podczas studzenia słoiki obracać, wtedy płatki róży równomiernie rozłożą się w galaretce.
i zastanawiam się co się z taka galaretką potem robi
Podaje się jako wykwintny dodatek do ciast i deserów. :D
Galaretka ma konsystencję właściwą dla swojej nazwy, ale smakuje wyraźnie winem, więc doskonale komponuje się np. z lodami lub ciastem biszkoptowym, będzie też bardzo wytwornym dodatkiem do niektórych mięs obiadowych. :D
Można też zrobić galaretkę dla abstynentów.
Najlepiej wychodzi z porzeczek. Można ją robić z przetartych owoców albo z soku, dodając cukru 1:1.
Podaje się normalnie do chleba zamiast dżemu.
Podobno super wychodzi z pigwy (prawdziwej, nie pigwowca). Dlatego zasadziłam drzewko i czekam na owoce.
Powered by vBulletin™ Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Spolszczenie: vBHELP.pl - Polski
support vBulletin