Gotowanie na parze

[magdalena84]

Nabylam ostatnio w chinsko - japonskim sklepie spozywczym bambusowy parowar, zastanawiam sie czy ktos z was ma sprawdzone sposoby, ulubione przepisy na gotowanie na parze, bede wdzieczna za odpowiedzi i przydatne porady Pozdrawiam:)

[niktspecjalny]

Nie widziałem takiego parowaru ale za to użytkuje thermomix z varomą na której paruje różności.Hitem jak dla mnie na parze są warzywa,golonka na parze z piwa,polędwica wieprzowa i parowane ziemniaki.Wlewam do naczynia 1/2 l piwa1/2 l wody układam na dnie varomy pokrojone w plastry ziemniaki,na nie kładę w całości polędwiczkę i przykrywam znowu ziemniakami.Pieprz sól i trochę ziół prowansalskich.

[Mymyk_KSK]

Ja mam parowar Philipsa, o taki:

http://images.philips.com/is/image/PhilipsConsumer/HD9140_91-IMS-global?wid=430&hei=430&$jpglarge$

świetne ryby z niego wychodzą - zwłaszcza łosoś, bardzo dobrze też "parują" się filety z kurczaka i indyka (miękkie i soczyste) oraz warzywa. Natomiast ziemniaki sa "takie sobie".

Na sitko, przez które przechodzi para, kładę zawsze trochę świeżych ziół, ziele angielskie, zgnieciony jałowiec lub ząbek czosnku - rewelacyjnie "okadzają" mięso. Większe kawałki schabu lub filetów indyczych obwiązuję sznurkiem i paruję dłużej (około godziny) - służą później za "wędlinę".

[KarolaTom]

co do gotowania na parze, ja mam zwykły garnek do tego przeznaczony. Nie mam miejsca na nowe sprzęty, jeszcze się nie dorobiłam duużej kuchni:( a co do przepisów to uwielbiam marchewkę i kurczaka w tymianku, wstawiam trochę wczesniej marchewki i potem dorzucam kurczak i jest pyszne danie:)

[d***a*l]

Magdalena 84 mam taki juz 2gi b niestety to sprzecik nie drogi i z drewna wiec para go dobija ale powoli : od tego momentu non sto lecą ryby naprawde szybko i smacznie
filet z rybki na to zioła naturalne np sól pieprz +koper pietruszka + kawał masełka chwila moment i mniam.Niewiem jak wy ale czuję sie zdrowo po takim obiedzie

[chrisowaty]

Używamy parowar Tefal'a:



Oczywiście wiosną młode ziemniaki, brokuły, fasolka, ryby, drób. Ostatnio zacząłem w nim gotować buraki i smakują wyśmienicie.

[Miśka76]

A taki parowar ile moze kosztować? Bo w sumie przydałby mi się moze ;)

[Żyra]

Są przeróżne. Mają kilka poziomów. Ja lubię gotować brokuły, kurczaka, marchewkę i kalafiora.

[Guska]

Nie mam parowaru ale słyszałam że super sprawdza się papier do gotowania Saga, że dania wykonane w tym papierze powalają na kolana, czy ktoś z Was zna ten papier? macie jakieś doświadczenia?

[niktspecjalny]

Nie mam parowaru ale słyszałam że super sprawdza się papier do gotowania Saga, że dania wykonane w tym papierze powalają na kolana, czy ktoś z Was zna ten papier? macie jakieś doświadczenia?

To ty tylko ze słyszenia.........odpowiedziałem w innym wątku.

[niktspecjalny]

Choć kobiełka nie jezdem ale parowar-varoma-thermomix mam.:yes:.Niestety najlepiej smakuje ta która jest wstępnie poddana obróbce z piekarnika,choć ta której poświęcam jedno piwo i przyprawy także dobrze smakuje.Moja maszyna ma pojemnik i golonka poddana oparom z piwa stwarza niepowtarzalny smak-aromat.Tą po obróbce z piekarnika mój thermomix traktuje nieco pobieżnie i paruje ją taka jaką wkładam.Twój parowar nie ma takiego pojemnika jak mój.Golonka,warzywa ,sery itp. przechodzą właśnie tymi oparami które sam stworzę.

[niktspecjalny]

aha:) to muszę po praktykować żeby stworzyć swoje opary i zaopatrzyć się w taki parowar z pojemnikiem.Gotowanie na parze zaczyna coraz bardziej mnie wciągać tutaj (http://forum.muratordom.pl/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.codogara.pl%2F 7752%2Fgotowanie-na-parze%2F%23.UTSq01e85SE) znalazłam również trochę dobrych rad na ten temat.

To jest mój Thermomix z nadstawka do parowania Varoma. Pojemność 1,75 l a nadstawka składająca się z trzech części.

174425174426

Wlewam wspomniane piwo,wodę,ulubione przyprawy i paruję.

[Malutka Alutka]

To jest mój Thermomix z nadstawka do parowania Varoma. Pojemność 1,75 l a nadstawka składająca się z trzech części.

174425174426

Wlewam wspomniane piwo,wodę,ulubione przyprawy i paruję.



Nigdy nie parowałam golonki.Ogólnie moje założenie odnośnie gotowania na parze jest takie, że ma być dietetycznie...Wiem jednak, że można tym sposobem ugotować mnóstwo przeróżnych potraw http://ekscentrycznyparowar.blogspot.com/2012/09/dietetyczne-brownie-z-malinami-na-parze.html jak włąsnie chcociażby zdrowe i pyszne ciacho! :) Polecam Wam tego bloga: http://ekscentrycznyparowar.blogspot.com/ , gdzie poza mnóstwem świetnych przepisów znajdziecie też porady co jak i do czego! To genialne miejsce :rolleyes:

[niktspecjalny]

...Nigdy nie parowałam golonki.Ogólnie moje założenie odnośnie gotowania na parze jest takie, że ma być dietetycznie........

Może golonka,którą serwuję ze swojej maszyny nie jest dietetycznym tworem kulinarnym za to smakuje wybornie.Z dodatkiem warzyw z sosem czosnkowym lub chrzanowym zniewoli każde podniebienie.Dlatego gotując na parze nie myślę aby to co podam było ściśle dietetyczne z kaloriami wyliczonymi np. matematycznie.
http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-gotujemy-na-parze,nId,603209
Te piersi z tej strony robię np. z kabaczkami i marchewką.Palce lizać.