Konkurs "Kulinarna podróż dookoła świata". Podaj przepis i wygraj pięknego grilla!

[Redakcja]

Konkurs dla Was
Jeżeli inspiruje Cię grillowanie; jeśli wymyślasz nowe potrawy z grilla, koniecznie weź udział w tym konkursie.

Zadanie konkursowe:
W tym temacie wpisz swój swój oryginalny, egzotyczny, smakowity przepis na potrawę z grilla, kojarzący się z najwspanialszymi wspomnieniami z Twoich podróży. Przepis musi być oryginalny, Twój, własny.

Nagrody:
Do wygrania jeden z sześciu - grill Weber Master-Touch! (grill Master-Touch GBS, 57 cm, czarny, o wartości 1088 zł brutto.)

186540


Nagrodzimy najciekawsze przepisy! Nagrodzimy niepowtarzalny styl kulinarny.

Konkurs "Kulinarna podróż dookoła świata" trwa od 29 kwietnia do 24 maja 2013 r włącznie. Nagrodzimy 6 osób.

Listę zwycięzców konkursu opublikujemy w serwisie Muratordom.pl do 31 maja 2013 r włącznie.

Regulamin konkursu (http://forum.muratordom.pl/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fcdn4.muratordom.sm cloud.net%2Ft%2Ffile%2Fdf%2F95%2Fb9%2Fdf95b91a6c49 2aa2.pdf)


WYNIKI

Dziękujemy za udział w konkursie. Niezwykłe - pyszne i barwne - są przepisy, które zamieściliście! Jury miało trudne zadanie, wybierając "najoryginalniejsze, najciekawsze i najbardziej urozmaicone przepisy". A oto lista zwycięzców:

alternatywaster (http://forum.muratordom.pl/member.php?186396-alternatywaster) za przepis: "Amerykański samograj" (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5976336&viewfull=1#post5976336)

ania_oczykulka za przepis: "Owoce pod kruszonką" (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5961685&viewfull=1#post5961685)

Kendra za przepis "Kilka prostych - banalnych a bardzo smacznych pomysłów" (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5958842&viewfull=1#post5958842)

remmer za przepis "Kebabcze Mix" (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5973257&viewfull=1#post5973257)

walbrzych16 za przepis:"Marynowane szaszłyki z twarożku „tofu” (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5965358&viewfull=1#post5965358)

ziabi25 za przepis "Półmisek owoców morza, którym nie można się oprzeć" (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5961702&viewfull=1#post5961702)

Gratulujemy zwycięzcom, dziękujemy uczestnikom za zaangażowanie i zapraszamy do udziału w kolejnych konkursach!

Laureatów prosimy o adres jako prywatną wiadomość do: Redakcja.

[afrodyta009]

Pachnący pstrąg podany w całości ze szparagami i aromatycznym masłem (dla 4 osób)

Składniki - ryba:
4 całe ryby – po około 400 g (pstrąg, sola, flądra)
1 cytryna
½ strąka papryki chili
200 g masła
2 łyżki posiekanego zielonego kopru
2 łyżki wyciśniętego przez praskę czosnku
1 łyżeczka mielonej papryki
sól, czarny pieprz
4 świeże cebule (dymki)

Składniki – szparagi:
20 szparag
½ szklanki oliwy
10 g żółtego miękkiego sera
sól, pieprz

Składniki – masło:

½ kostki masła
1 łyżeczka posiekanej bulwy kopru włoskiego
skórka starta z jednej cytryny
szczypta soli



1. Ryby myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy łuski na całej długości. Odcinamy płetwy i robimy niewielkie nacięcia po obu stronach.
W naczyniu ucieramy masło ze startą na tarce skórką z cytryny, dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili, koper, czosnek, mieloną paprykę, sól i pieprz do smaku. Każdą rybę smarujemy z obu stron przygotowanym masłem. Odrobinę wkładamy również w nacięcia. Rybę kładziemy na folii aluminiowej, a na niej układamy plasterki cytryny i krążki cebuli. Następnie folię zwijamy i kładziemy na ruszcie na około 15 minut.

2. Szparagi, obieramy, myjemy i usuwamy zdrewniałe końcówki. Oliwę mieszamy z solą i pieprzem, a ser żółty kroimy w plasterki. Następnie każdą szparagę zanurzamy w oliwie i zawijamy w plasterki sera. Tak przygotowane „zawijaski” układamy na tacce i grilujemy 2-3 minuty.

3. Miękkie masło mieszamy z koprem, startą skórką z cytryny i odrobiną soli. Schładzamy.

4. Gotową rybę wykładamy na duży talerz, obok układamy zawinięte w ser szparagi. Wszystko posypujemy wiórkami z masła i dekorujemy plasterkami cytryny.

[cziczu]

...z nutką śródziemnomorską

składniki:
•1 średnia cukinia
•10 pomidorów suszonych (z oliwy)
•20 zielonych marynowanych oliwek
•10 -15 dag serka pleśniowego ulubionego
•sól, papryka czerowna ostra, oregano
•2 cebule
•10 dag salami
•1 łyżka jogurtu greckiego

Przygotowanie
1.
Cebulę ( w kostkę) podsmażyć na niewielkie ilości oliwy ( tej z pomidorów) aż nabierze połysku. Dodać pokrojone w paski salami i paprykę w proszku , podsmażyc ok.2-3 min. Farsz ostudzić.
2.
Dodać pozostałe składniki ( bez cukinii) - doprawić: Oliwki powinny być pokrojone w plasterki, pomodory pokroić na małe kawałki,serek pleśniowy pokruszony. Wymieszać dokładnie.
3.
Cukinię przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć , nadziać farszem
4.Zapiekać na przykrytym grilu ok.20 min.aż cukinia będzie miękka.
Pychotka.mniammmm.....

[atsyrut]

Super obiad dla dorosłych i dzieci


Dla dorosłych: Pieczona ryba w ziołach , z opiekanymi ziemniakami z masłem czosnkowym ( opcjonalnie opiekane pieczywo )
Dla dzieci : Pieczone wydrążone ziemniaki - z masłem czosnkowym w posypce ziołowej



SKŁADNIKI :

4 ryby ( najlepiej duże pstrągi pstrąg)
8 dużych ziemniaków
2 cytryny
1 paczka mieszanych ziół suszonych
2 główki czosnku
1/2 kostki masła
2 bułki bagietki.
sól i pieprz do smaku
drewniane patyczki do szaszłyków
liście sałaty
2 duże papryki.
4 kotlety hamburgery


PRZYGOTOWANIE PRZED PIECZENIEM

1. Ryby dokładnie myjemy, i skrobiemy. Nacieramy od zewnątrz i wewnątrz niewielką ilością masła i obsypujemy ziołami. Tak przygotowane - odstawiamy najlepiej na kilka godzin. ( można tą czynność wykonać wieczorem poprzedniego dnia i na noc zostawić w chłodnym miejscu) Można posypać niewielka ilością soli lub pieprzu.

2. Ziemniaki w "mundurkach" gotujemy tak, żeby nie były za miękkie, następnie wyjmujemy i po ostygnięciu kroimy na pół. Podobnie jak rybę - smarujemy masłem i posypujemy ziołami. Część ziemniaków dla dzieci ( w całości odkładamy na bok) Jako rodzice małych niejadków wiemy, że dzieci chętnie zjedzą jeśli sami przygotują sobie posiłek.

Ziemniaki kroimy dzieciom na pół i dajemy im łyżeczki, żeby wydrążyły w nich niewielkie otwory. Masłem czosnkowym ( opisany przepis w pkt. 3) dzieci smarują swoje ziemniaki i posypują niewielką ilością ziół.

3. Trzy , cztery ząbki czosnki wyciskamy i dokładnie mieszamy z pozostałym masłem. Jeśli chcemy bardziej ostro - dodajemy więcej czosnku. Masło powinno nie być wcześniej w lodówce, tak żeby lepiej się mieszało z czosnkiem. Można dodać minimalną ilość suszonych ziół.

4. Bagietkę kroimy ukośnie na kromki ( dopiero przed samym pieczeniem, żeby nie zsychała się )

5. Paprykę myjemy i kroimy na pół lub na cztery części.


PIECZENIE

1. Rybę zawijamy w folię aluminiową, i kładziemy na ruszt. Nie za nisko żeby nie przypaliła się - na około 20 minut. Jeśli ryby były duże - pieczemy dłużej.

2. Ziemniaki kładziemy bezpośrednio na ruszcie - i pieczemy aż do zarumienienia się i zdejmujemy ( zarówno te dla dorosłych jak i dla dzieci)

3. Najważniejsza operacja dla dzieci - Ziemniaki łódeczki - każdy dostaje na swój talerz i wbija patyczek jako maszt. Dorośli z sałaty lub papryki robią żagiel ( i nabijają na maszt). Taką łódeczkę można według uznania ozdobić np. ketchupem. Dzieci są tak przejęte zabawą i jedzeniem, że nawet największe łódki "znikają " z talerzy niejadków :) Oczywiście względem uznania można urozmaicać talerz dziecku względem jego kulinarnych upodobań np. wyspa z pieczonego kotleta ( hamburgera) itp.

4. Smażymy hamburgery na złocisty kolor.

5. Bagietkę układamy na grillu i delikatnie podpiekamy.

I OCZEKIWANY FINAŁ:

Podajemy rybę z kawałkiem cytryny do pokropienia, pieczonym ziemniakiem z ziołami, lub z ciepłą bagietką, którą smarujemy masłem czosnkowym ( rozpłynie się na ciepłym pieczywie)

Dzieci zajadają się łódkami zrobionymi własnoręcznie ( jedzenie poprzez zabawę). Hamburgery ( wyspy) możemy także przyozdobić sałatą lub papryką na drewnianym patyczku jako drzewo

SMACZNEGO DLA DUŻYCH I MAŁYCH

[Włóczykij007]

W ubiegłym roku byłem w Hiszpanii a dokładniej w Sewilli gdzie mieszka moja rodzina. Z tej właśnie podróży oprócz niezapomnianych wspomnień przywiozłem również przepis na Gazpacho z grilla. Będąc w Sewilli dowiedziałem się również tego, że jest to zupa która nie wymaga gotowania. Nie wierzyłem w to dopóty, dopóki jej nie spróbowałem.

Składniki:

2 czerwone i zielone papryki, 1 główka czosnku, 1 średnia cebula, 8 pomidorów, 1 długi ogórek, 1/2 litra soku pomidorowego, 100 ml octu z białego wina, 100 ml oliwy z oliwek, olej do marynaty, świeżo zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Sposób przygotowania:

Papryki kroimy na pół i oczyszczamy z pestek, następnie kroimy na ćwiartki. Z pomidorów wycinamy miejsca po szypułkach i kroimy na połówki. Czosnek kroimy w poprzek na połówki. Obraną cebulę kroimy też na połówki. Ogórka kroimy na pół i małą łyżeczką wydrążamy z pestek, a następnie kroimy wraz ze skórką w drobną kostkę i odkładamy do osobnej miski. Paprykę, pomidory, czosnek i cebulę marynujemy w soli, świeżo mielonym pieprzu i oleju. Grillujemy dość mocno z każdej strony. Skóra na papryce i pomidorach powinna być lekko czarna. Czosnek powinniśmy na grillu umieścić w mniej nagrzanym miejscu, by go nie spalić. Ząbki czosnku powinny się upiec do miękkości. Po zdjęciu warzyw z grilla czyścimy je z nadmiaru czarnej skórki i kroimy w mniejsze kawałki, by ułatwić sobie ich miksowanie. Czosnek wyciskamy z łupinek i umieszczamy razem z warzywami w naczyniu do miksowania. Dodajemy przyprawy, sok pomidorowy, ocet z białego wina i miksujemy przy pomocy blendera na gładką, jednolitą zupę. Pod koniec miksowania próbujemy, doprawiamy, dolewamy oliwę i jeszcze chwilę miksujemy. Gazpacho podajemy schłodzone. Wlewamy do miseczek i dekorujemy kostką pokrojonych świeżych ogórków. :)

[SuperBasia]

Roladki z perliczki na słodko

Składniki:
4 filety z perliczki
1 szklanka oliwy z oliwek
3 łyżki płynnego miodu
po 1 opakowaniu daktyli, fig i rodzynków
2 pomarańcze
1 łyżeczka rumu
4 łyżeczki uprażonego sezamu
szczypta soli i pieprzu
2 torebki ryżu

1. Pomarańcze należy umyć i sparzyć wrzącą wodą. Skórki zetrzeć na tarce. Z jednej wycisnąć sok, a drugą pokroić w cienkie plasterki.
2. Filety z perliczki myjemy i zbijamy tłuczkiem, aby powstały cienkie płaty.
3. Oliwę z oliwek mieszamy z miodem, rumem i startą skórką pomarańczową. W takiej marynacie zanurzamy płaty filetów.
4. Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie, a figi i daktyle kroimy w cienkie paseczki. Wszystko mieszamy.
5. Wyciągamy filety z marynaty, kładziemy na filię, nakładamy bakaliowy farsz i zwijamy. Gotowe roladki obtaczamy w prażonym sezamie.
6. Tak przygotowane mięso układamy na aluminiowej tacce, lekko pieprzymy i grilujemy z obu stron (po około 10 minut).
7. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie.
8. Tackę z wysokim brzegiem (bez otworów) smarujemy pozostałą marynatą, wsypujemy ugotowany ryż, układamy ugrilowane roladki w kształt rozgwiazdy, skrapiamy sokiem z pomarańczy, przykrywamy folią aluminiową i dusimy przez 2 – 3 minuty.
9. Tackę kładziemy na stole i usuwamy znajdującą się na wierzchu folię aluminiową. Podajemy roladki wraz z ryżem, udekorowane plasterkami pomarańczy. Zapach jaki dotrze do nozdrzy biesiadników jest niezapomniany, a smak to „niebo w gębie”

[elsy]

Pachnące szaszłyki na gałązce rozmarynu

Składniki
60 dag piersi z indyka
2 łyżki curry
1 łyżka imbiru
szczypta kurkumy
szczypta cynamonu
szczypta gałkie muszkatolowej
1 łyżeczka cukru
sól
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
2-3 banany
kilka plastrów ananasa
1/2 puszki brzoskwiń
chilli w płatkach
2-3 łyżki wiórków kokosowych
patyczki do szaszłyków lub łodygi rozmarynu
marynata: 1 jogurt typu greckiego 200 g
sok z pomarańczy

Sposób przyrządzania
Pierś z indyka umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę.
Przygotować marynatę (pomarańczę przed wyciśnięciem dokładnie wymasować aby „puściła” więcej soku). Rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć na niej czosnek przeciśnięty przez praskę, tak aby się nie zrumienił, odsączyć. Na rozgrzany tłuszcz wsypać curry, imbir, kurkumę i cynamon oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać i połączyć z tłuszczem, smażyć przez moment. Zmniejszyć gaz, dodać marynatę, podsmażony czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać łyżeczkę cukru, dużą szczyptę soli do smaku i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Mięso zalać marynatą z przyprawami, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Brzoskwinie pokroić na ćwiartki, banany na plasterki, a ananasy w kawałki. Nadziewać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków lub gałązki rozmarynu (uprzednio nasączone w wodzie).Grillować przez kilka minut z każdej ze stron, aż będą lekko rumiane.
Podawać z „ósemkami” limonki. Przed spożyciem skropić sokiem z limonki

Smacznego!

[elsy]

Danie dla smakoszy
Pikantne bakłażany z salą i słodkimi owocami morza

Składniki:
• 2 bakłażany
• 2 cebule
• Ser typu mozarella – 400g
• 4 Pomidory
• Papryczka chili
• 4 limonki
• Pieprz cayenne
• Sól
• Pieprz czarny
• Rozmaryn
• Ocet balsamiczny
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 4 ząbki czosnku
• 1 awokado
• 500g krewetek tygrysich
• 250g kalmarów
• 100g wiórek kokosowych
• 200ml soku z kokosa
• 100ml soku z pomarańczy
• Łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie salsy:
Pomidory i cebulą obrać, pokroić w drobną kostkę i osolić. Odstawić na 30 min. żeby puściły sok. Odcisnąć nadmiar wody. Dodać szczyptę pieprzu czarnego i pieprzy cayenne. Wycisnąć 4 ząbki czosnku i dodać do pomidorów z cebulą i przyprawami. Dodać łyżeczkę octu balsamicznego i łyżkę kolendry. Awokado pokroić w drobną kostkę tak samo jak papryczkę chili. Wszystko dokładnie wymieszać.

Przygotowanie bakłażanów:
Bakłażany myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przekrawamy na pół i usuwamy rdzeń. Formujemy środek w kształt łódki.
Bakłażany nadziewamy salsą z mozarellą dając łyżkę salsy i przkładając plastrem sera i znowu łyżka salsy i ser. Po górze polewamy odrobiną oliwy z oliwek.
Bakłażany grillujemy ok. 20 min

Przygotowanie owoców morza:
Krewetki uprzednio obrane myjemy i osuszamy, tak samo kalmary.
Przygotowujemy marynatę składającą się z soku z kokosa oraz soku z limonki.
Owoce morza wkładamy do marynaty na ok. 2 godziny do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki wyjmujemy owoce morza z marynaty i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Nadziewamy na gałązki rozmarynu i grillujemy po 3 minuty z każdej strony.
Na koniec skrapiamy sokiem z pomarańczy.

Bakłażany z salą i owcami morza podajemy razem z ćwiartkami pomarańczy.

Smacznego!

[arturionidas]

Grilowana kaczka po wietnamsku
- 1 mała kaczka (1,5-2kg)
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 kawałek kory cynamonowej
- 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
- 4 goździki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki nasion kopru
- kawałek imbiru (3cm)
- 2 łyżki sosu sosu rybnego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 6 ząbków czosnku
- 1 czerwona papryczka chili
- 4 dymki

Usunąć nadmiar tłuszczu i szyję wypatroszonej kaczki.
Umyć ją i osuszyć, a następnie ostrożnie oddzielić skórę od mięsa.
Anyż, cynamon, pieprz syczuański, goździki, imbir i koper
umieścić na rozgrzanej patelni
i prażyć przez kilka minut, aż będą intensywnie pachnieć.
Przesypać do moździerza i dokładnie rozgnieść.
Wmieszać posiekany imbir i wetrzeć mieszankę w skórę kaczki i pod nią.
Schować do lodówki, najlepiej nie przykrywając, by skóra wyschła
i była chrupiąca po upieczeniu (ja tak nie robiłam).
Rozgrzać grilla do temperatury 220 st. C.
Wymieszać sos rybny, olej, miód i sos sojowy.
Wetrzeć w skórę kaczki i pod nią.
Czosnek grubo posiekać, chili przepołowić, a dymkę pokroić na trzy części.
Włożyć warzywa do środka kaczki i spiąć patyczkiem.
Położyć kaczkę na boku w blasze do pieczenia i włożyć dogrilla.
Piec przez 30 minut, polewając ją powstałymi sokami.
Odwrócić na drugi bok i piec przez kolejne 30 minut.
Odwrócić kaczkę piersią do góry.
Piec przez 20 minut lub do momentu, aż po wbiciu wykałaczki wypłynie przezroczysty sok.

[nemedia]

Grill od tamtej chwili kojarzy mi się tylko z krewetkami. Ich delikatnym i chrupkim smakiem i łatwością wykonania.

Co potrzebujemy ?
Niewiele.
Ocet winny - około 1/2 szklanki
Piwo ciemne typu porter 1/4 szklanki - polecam szczególnie guiness'a
Przyprawy są zbędne, gdyż zagłuszą smak krewetek
no i oczywiście krewetki tygrysie
które w takiej o to marynacie staramy się moczyć około 12 godzin.. staramy się, bo oczywiście nam się nie udało, język tąpał i trzeba było je szybciej zrobić:))
Po zamarynowaniu czas na panierkę do której można dla smaku dodać pokrojoną drobno paprykę, ale przede wszystkim najważniejszą rzeczą w panierce są krakersy. Tak - krakersy lajkonika o smaku cebulowym. Które pokruszymy i zaraz potem jak krewetki już będą wymoczone w jajku trafią do pokruszonych krakersów wprost na tacki aluminiowe na grilla.
Około 5 minut z każdej strony powinno starczyć:)

Oczywiście grill mocno rozpalony, ziejący ogniem .. toż bardzo egzotyczna potrawa:)


Życzę smacznego :)))
Pozdrawiam:D:D:D

[casablanca12]

Pikantne roladki mięsne z sosem bułgarskim

Składniki: 600g łopatki wieprzowej, sól, 100g szynki wieprzowej, przyprawa do grillowanej pieczeni wieprzowej, 1 łyżka przecieru pomidorowego, sos worcester, 4 łyżki orzechów arachidowych, 1 łyżka kaparów, 2 pomidory, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka masła.

Sos bułgarski: 6 łyżek przecieru pomidorowego, 2 papryki, 8 ząbków czosnku, 4 kwaszone ogórki, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, mielony pieprz, czubryca,
2 łyżeczki cukru. Do przecieru pomidorowego, dodajemy 2 papryki, wcześniej upieczone w piekarniku i zmiksowane bez skórki i pestek, rozgnieciony czosnek, drobno starte ogórki, oliwę z oliwek, przyprawy i sos. Odkładamy na 3 godziny w chłodne miejsce.

Wykonanie: Mięso z łopatki rozcinamy na duży płat i rozbijamy. Z jednej strony solimy, pokrywamy plasterkami szynki i całą płaszczyznę smarujemy mieszaniną sporządzoną z przyprawy do grillowania, przecieru pomidorowego, małej ilości sosu worcester, połowy drobno posiekanych orzeszków, posiekanych kaparów, miąższu z obranych pomidorów i oliwy z oliwek. Starannie zwijamy płat mięsa, smarujemy oliwą i odstawiamy na 4-6 godzin w chłodne miejsce. Roladę przekłuwamy na wylot, długimi wykałaczkami i przecinamy ją pomiędzy nimi na grube plastry. Roladki powoli pieczemy na grillu z obu stron. Podczas pieczenia obracamy i smarujemy masłem. Po upieczeniu, solimy je i posypujemy pozostałymi grubo posiekanymi orzeszkami. Podajemy z sosem i frytkami.

[joasia246]

Roladki z grillowanej cukinii, które kojarzą mi się z moją podróżą poślubną do Grecji.

Składniki:
1 duża cukinia
8-10 pomidorków koktajlowych
200 g serku feta
pęczek szczypiorku

Przygotowanie:
Cukinie przekroić wzdłuż na cieniutkie plasterki. Można to zrobić nożem lub obierakiem do jarzyn. Plastry cukinii ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować z obu stron po 2-3 minuty. Pomidorki przekroić na połówki. Każdy plasterek grillowanej cukinii skropić oliwą z oliwek, posmarować cienko fetą, posypać pokrojonym szczypiorkiem, na wierzchu ułożyć połówki pomidorków. Zrolować tak aby pomidor został w środku. Można na koniec spiąć wykałaczką i przełożyć na półmisek.

[Basiek_D]

Pozdrawiam wszystkich i przesyłam przepis z egzotycznej Malezji!
Dobry jako deser, ale także na lekki obiad w upalne dni.
Bardzo prosty i szybki do zrobienia.

Składniki
- kilka dużych bananów (najlepiej jeszcze zielonych).
- kilka owoców - rambutan (najlepiej świeżych, są dostępne w niektórych sklepach, ewentualnie z puszki).
- jogurt naturalny
- listki oregano
- plasterek boczku (lub szynki).
- sok z limonki

Przygotowanie

Rozpalamy grilla.
Banany obieramy, zawijamy plasterek boczku na środkowej części banana i kładziemy na kilka minut na grillu.
Rambutany obieramy ze skórki, wyjmujemy pestkę a miąższ kroimy w drobną kostkę. Dodajemy ją do jogurtu, mieszamy i dodajemy posiekane listki oregano oraz sok z jednej limonki.
Gdy banany są już gotowe, wykładamy je na talerz, polewamy sosem i podajemy je na ciepło.

Smacznego! :)

[Reniutka86]

Pianki z grilla - uwielbiam od razu wracają wspomnienia z największej przygody mojego życia w USA- wbrew pozorom pianki są łatwo dostępne w Polsce a jednak wciąż mało popularne w Polsce

Mój ulubiony przepis :

Składniki:
1 gruszka
1 jabłko
kiść winogron ciemnych lub zielonych
100 g orzechów włoskich
ananas
1 łyżka miodu
ok. 10 pianek
tacka aluminiowa do grilla

Sposób przygotowania:
Jabłko, gruszkę i ananasa pokroić w kostkę i ułożyć na tacce. Owoce polać miodem , posypać orzechami, a na wierzchu ułożyć pianki . Tackę z przysmakami umieścić w centralnej części grilla i przykryć pokrywą. Po 15 minutach wyjątkowy deser jest już gotowy. Można podawać go z lodami waniliowymi ( polecam).

Pozdrawiam- i miłego długo oczekiwanego sezonu grillowego!

[Just My Delicious]

Stek z Krokodyla to doskonała propozycja na grilla przypominająca egzotyczne podróże w nieznane.

Składniki na 1 porcję:
1 stek z krokodyla
1 łyżeczka curry
1 łyżka masła
kilka kwiatuszków kalafiora
3 duże truskawki
1 gałązka rozmarynu

Mięso obtocz w curry, a następnie grilluj z obu stron z dodatkiem masła do czasu, aż będzie apetycznie białe ze złocistą lekką panierką z curry. Podawaj z ugotowanymi na parze al dente kwiatami kalafiora oraz truskawkami nabitymi na gałązki rozmarynu.

Przepis dostępny jest również na moim blogu: http://www.justmydelicious.com/2012/08/stek-z-krokodyla.html

[Moniq11]

Morska rozkosz z ManGO

SKŁADNIKI:
400g świeżego tuńczyka
200g krewetek Black Tiger
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula czerwona

MARYNATA:
1 łyżka drobno startego obranego świeżego imbiru
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu najlepiej wielokwiatowego - można lekko rozcięćzyć go z gorącą wodą.
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 trawa cytrynowa średnia

DIP:
1 świeże mango
1 szczypior
1/2 limonki

------------------ MARYNATA ------------------
Wszystkie składniki marynaty mieszamy blenderem aż dobrze się połączą.

------------------ SZASZŁYKI ------------------
- tuńczyka, krewetki, papryki i cebulę kroimy w grubą kostkę ok. 2 cm i nabijamy naprzemian na patyki do szaszłyków (patyki dobrze jest namoczyć na noc w wodzie)
- przygotowane szaszłyki zanurzamy w marynacie na godzinę i wstawiamy do lodówki.

------------------ DIP ------------------
mango obieramy ze skórki dodajemy szczypiorek i sok z 1/2 limonki miksujemy za pomocą blendera

------------------ WSKAZÓWKI ------------------
Szaszłyki kładziemy na grill dopiero w momencie kiedy brykiet będzie mocno rozgrzany ( nie czarny palący się bo jest wtedy szkodliwy )
Grilujemy je powoli polewając co jakiś czas pozostałą marynatą

Zdejmujemy je kiedy wszczystko ładnie się zarumieni i podajemy z DIP-em ManGO

SMACZNEGO

[vingag]

W czasach, kiedy chodziłam do szkoły średniej, spędziłam miesiąc na wymianie uczniowskiej w Norwegii.
Nieodwołalnie i na cale życie zakochałam się w Skandynawskich krajobrazach, ludziach i jedzeniu. Surowe, górskie krajobrazy, pola usiane ciężkimi głazami czy ostre, skaliste wybrzeża wciąż mam przed oczami, gdy tylko przypominam sobie tamten miesiąc.
Norwegia od zawsze uznawana była za kraj dziki i surowy, niezbyt przyjazny dla rolnictwa i urodzaju. Takie jej postrzeganie funkcjonuje do dziś.
Z tego, co pamiętam, kuchnia Norwegów jest bardzo prosta, bez niepotrzebnych udziwnień i wymyślnych smaków - naleśniki, ziemniaki i fantastyczne ryby to wszystko, co zapamiętałam z tamtego pobytu.
Na grilla proponuję potrawę w iście norweskim, prostym stylu - ziemniak, ryba, masło, pieprz, zioła i sól. Smaczna kuchnia nie musi być dziwna.

Ziemniaki nadziewane łososiem.

Składniki:
- dwa świeże filety z łososia
-pięć dużych ziemniaków
-masło - o jak największej zawartości tłuszczu
-pieprz i sól.
Ziemniaki myjemy i wraz ze skórką zawijamy w folię aluminiową. Grillujemy przez pół godziny, tak, by kiedy zdejmiemy je z rusztu, wciąż były twardawe. Łososia nacieramy solą i pieprzem i również układamy na grillu. Pieczemy go w niskiej temperaturze tak, by nie był już surowy, ale wciąż nieprzypieczony.
Ziemniaki wyciągamy z folii, przekrajamy na pół, wydrążamy tak, by powstały łódeczki. W zagłebienia wkładamy spory kawałek masła wymieszanego z solą. Łososia rwiemy na małe kawałki, mieszamy z ziołami (koperek, szczypiorek) i wkładamy do zagłębień w ziemniakach. Przygotowane owijamy folią aluminiową i grillujemy do momentu, kiedy ziemniaki staną się miękkie.
Okazuje się, że z niewielu składników można wykonać prostą, ale pyszną potrawę, która na pewno będzie przebojem grillparty.

[cattie1507]

Pierś kurczaka w jogurcie naturalnym z warzywami
2 filety z kurczaka
2 łyżki jogurtu naturalnego
kilka rzodkiewek
świeży ogórek
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
bazylia
marynata w płynie, ognista z chili
pikantna przyprawa do grilla
Filety umyć, osuszyć i pokroić na cieńsze plastry. Przełożyć do naczynia, zalać marynatą ognistą w płynie, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Marynować całą noc. Grillować z obu stron po 5 minut, posypując przyprawą pikantną.
Rzodkiewki i ogórka drobno pokroić, doprawić solą i pieprzem, bazylią i wymieszać z jogurtem. Warzywa nałożyć na grillowane mięso.

[raroh]

Białe kotlety z ryby dla każdego z orzeźwiającym sosem z mango.

Składniki:
- posiekane mięso z fileta z dorsza lub innej ulubionej morskiej ryby- ok. 30 dkg,
- 1 czerwona posiekana cebula,
- łyżka posiekanej świeżej kolendry,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 mała papryczka chili,
- 1 łyżka mąki kukurydzianej,
- 1 małe jajko,
- dwie szczypty imbiru,
- starta skórka z połowy cytryny(uprzednio sparzonej),
- sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki połączyc ze sobą. Uformowac kotlety i ułożyc je każdego osobno w folii aluminiowej i szczelnie zamknąc.Grillowac ok. 20-25 minut.

Składniki sosu:
- 1 dojrzałe mango,
- 0,5 awokado,
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki,
- 0,5 łyżeczki cukru.

Sposób wykonania sosu:
Wszystkie składniki zmiksowac w blenderze i odstawic do lodówki na ok. 30 minut.
Ugrillowane kotlety można maczac w sosie lub polac je sosem.
GORĄCO POLECAM TĄ POTRAWĘ NA UPALNE DNI. TO SZCZYPTA EGZOTYKI NA GRILLU:)

[anette08]

Grillowane krewetki na brzoskwini w szynce parmeńskiej. Potrawa która zawsze przypomina mi włoską przygodę z przyjaciółmi. To tam nauczyłam się jeść owoce morze :)

Składniki:


4 sz krewetki koktajlowe,
200 ml woda,
Sól,
2 łyżki sok z cytryny,
majeranek,
bazylia,
tymianek,
4 szt brzoskwinie w puszce,
4 plastrów szynka parmeńska,
pieprz,


Grillujemy szynkę parmeńską i brzoskwinie oraz ugotowane w wodzie przez 3 minuty krewetki w przyprawach i sokiem z cytryny. Gdy szynka będzie ugrillowana owijamy ją brzoskwinię. Na Krewetkę kładziemy na brzoskwinię. Potrawę możemy polać sosem serowym lub innym dipem.

Znajomi będą zachwyceni a Ty będziesz dumny z siebie że umiesz zrobić coś tak wyjatkowego ale prostego

Aneta Gwiner

[Kendra]

ojojoj jak smakowito się zrobiło - wykwintne dania powstają to ja moze poza konkursowo, swojsko :) - sezon grillowy czas zacząć i co by tu podać, jeśli pojawi nam się na imprezie wegetarianin?? :D
taki przykład z życia i może też rada dla tych, którzy mają znajomych wege i nie wiedzą co podać, jak już wpadną na grilla ;) otóż - wszystko się nadaje na grilla i wegetarianin jak przychodzi na taką imprezę na pewno się z tym liczy że jest "problemem". więc nie panikujmy. kilka prostych - banalnych a bardzo smacznych pomysłów :) warto wcześniej zaopatrzyć się w skłądniki, roboty nie ma dużo:

1. jeśli nasz wege jada rybę:
kupujemy pstrąga ( lub inną rybkę), rozcinamy ją i delikatnie doprawiamy wegetą lub czymś podobnym :) ),obtaczamy z obu stron od zewnątrz cebulką, z jednej strony dajemy kawałek cytryny, polewamy odrobiną oliwy, zawijamy w sreberko - pichcimy na grillu. przed podaniem obcinamy głowę i skraplamy cytryną ( nie każdy wege zje rybę z głową :D )

2. banalnie i pysznie:
wrzucamy na ruszt serek camembert, jak się delikatnie przywędzi podajemy np. z żurawinką ze słoiczka

3. na słodko - również dla dzieci:
patroszymy jabłuszko z "bebechów", nacinamy delikatnie w kilku miejscach "na wylot", zawijamy do połowy w folię, środek wypełniamy odrobiną cynamonu, pichcimy i jemy :)

4. na słodko - jak wyżej :) :
teraz grapefruit: górę ( mniej więcej 3/4) obieramy ze skórki, do połowy - z góry- delikatnie odchylamy resztę skórki i pomiędzy skórkę a owoc wsypujemy cukier. zawijamy w folięponad wysokość skórki i pichcimy na grillu - jak cukier zacznie skrwierczeć i ładnie zalewać owoc - można jeść :)

5. pomidorki z bazylią
odcinamy górę pomidorka, do miąższu wciskamy drobne kawałeczki czosnku, górę pomidorka wypełniamy taką masą : oliwa+posiekana świeżą bazylia+ czosnek lub dajemy gotowy sos pesto. zawijamy w sreberka do wysokości pomidorka i grillujemy aż skórka będzie mięciutka. można posolić przed podaniem

6. bakłażan
plastry bakłażana nasalamy, dodajemy czosnek, przyprawy według uznania i grillujemy całość w folii ( dobrze bakłażana wcześniej przygotować w domu - nasolić i odcedzić)

to takie proste dania, na szybko i nie kłopotliwe. oczywiście można podawać wszelkiego rodzaju szaszłyki bez mięsa - z tego co się ma: cukinie, pieczarki, popryki, oliwki, kalarepki, cebula i wiele wiele innych.
pamiętajcie proszę o jednym - jeśli nie macie drugiego grilla na którym możecie przygotować dania dla wegetarian, wszystko dobrze zafoliujcie i zadbajcie o to , by posiłki nie miały kontaktu z mięsem :)
a wszystkim życze smacznego i udanego sezonu grillowego :)

[charmed]

"Grillowany stek z rekina z Namibii"
SKŁADNIKI:
opakowanie 80 dag mrożonych steków z rekina
sok z 1,5 cytryny
3 łyżki oleju
2 listki laurowe
sól
biały pieprz

Steki opłukac pod zimną bieżącą wodą i osuszyc dokładnie w papierowym ręczniku lekko odciskając. Każdy kawałek oprószyc z obu stron solą i białym pieprzem, włożyc do pojemniczka, zalac sokiem cytrynowym i olejem, posypac pokruszonymi listkami laurowymi. Przykryc szczelnie pojemnik i odstawic w chłodne miejsce. Można marynować steki 2 godziny, ale lepiej by spędziły w tej marynacie 6 godzin. Tackę aluminiową ułożyć na rozpalonym grillu i ułożyć na niej kawałki ryby. Piec ją po kilka minut z każdej strony – nie jestem w stanie dokładnie określić czasu, bo nikt z biesiadujących nie miał zegarka. Rybka ładnie się zrumieniła, miała zwarte delikatne mięso, pachniała i smakowała cytrynowo.

[jurwis]

Grill po koreańsku
Skł:
Boczek w plastrach lub/i karkówka pocięta w plastry
Kim-chi z kapusty (i każdy inny rodzaj kim-chi, im więcej tym lepiej)
Koreańska ostra pasta ze sfermentowanej soi (gochujang)
Całe liście sałaty
Rosół z kury do picia
Omlet z jajek pocięty w paski
Czosnek pocięty w plastry
Ostra papryczka pocięta w plasterki

Oraz każdy inny dadatek, który wam odpowiada np:
ogórek (surowy, małosolny, kiszony)
ser pleśniowy
szczypiorek

1. Potrawę tą najlepiej przygotować na stole przy pomocy elektrycznego grilla, ale w ciepłe dni można też ją wykonać w ogródku na grillu węglowym.
2. Na stole ustawiamy grill elektryczny, obok stawiamy wszystkie dodatki. Każdy dostaję swój rosół do popicia i talerzyk. Na grilu kładziemy plastry mięsa, obsmażamy wstępnie z obu stron a następnie tniemy nożyczkami na kawałki na jeden kęs. Grillujemy na chrupiąco (większość tłuszczu powinna się wytopić).
3. Kiedy mięso jest już gotowe kładziemy liść sałaty na dłoni, pałeczkami kładziemy na nim kawałek mięsa, następnie trochę kochujang i kilka innych dodatków. Następnie zawijamy liść sałaty jak sakiewkę i zjadamy jednym, dwoma kęsami. Każdy z jedzących powinien mieć pod ręką wilgotną szmatkę lub chusteczkę bo po rękach leje się sporo soków. Koreańczykom sałata zastępuje pieczywo, dlatego danie jest zdrowe i niskokaloryczne.

[kargulo]

"Krabowe krewetki"
- Krewetki
- mięso z kraba
- 3 ząbki czosnku
- nac pietruszki

Krewetki obieramy z pancerzyków i myjemy w zimnej wodzie. Mięso kraba doprawiamy do smaku. Krewetki przyprawiamy zmielonym czosnkiem i nacią pietruszki i mieszamy z miesem kraba. Odstawiamy na 30 min aby przeszło czosnkiem. Zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na 30 min na grilla.

[asmi]

"Egzotyczne grillowane szaszłyki"
Składniki
około 60 dag piersi z indyka lub kurczaka
marynata: 1 jogurt naturalny 200 g
2 łyżki curry
1 łyżka imbiru
szczypta kurkumy
szczypta cynamonu
1 łyżeczka cukru
sól
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
2-3 banany
kilka plastrów ananasa
1/2 puszki brzoskwiń
chilli w płatkach
2-3 łyżki wiórków kokosowych
patyczki do szaszłyków

Sposób przyrządzania
Pierś z indyka umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. Przygotować marynatę. W tym celu rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć na niej czosnek przeciśnięty przez praskę, tak aby się nie zrumienił, odsączyć. Następnie na rozgrzany tłuszcz wsypać curry, imbir, kurkumę i cynamon. Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać i połączyć z tłuszczem, smażyć przez moment. Zmniejszyć gaz, dodać jogurt, podsmażony czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać łyżeczkę cukru, dużą szczyptę soli do smaku i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Mięso zalać marynatą, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. 2. Brzoskwinie pokroić na ćwiartki, banany na plasterki, a ananasy w kawałki. Nadziewać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków.Grillować przez kilka minut z każdej ze stron, aż będą lekko rumiane. Podawać z „ósemkami” limonki. Przed spożyciem skropić sokiem z limonki.

[Leonao]

"Kalmary na grilu"
Składniki:
- ok. 30 dag mrożonych kalmarów w tubie
- oliwa z oliwek
- oliwki
- chlebek pita

Sos ladolemono:
- sok z połówki cytryny
- 6 łyżek oliwy extra vergine
- koper
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz

Sposób wykonania:
1. Kalmary rozmroź i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie posmaruj je dokładnie pędzelkiem umoczonym w oliwie. Ułóż na rozgrzanym ruszcie i grilluj przez 15 minut. Potem przełóż na drugą stronę i grilluj jeszcze 10 minut.

2. Przygotuj sos: sok z cytryny, oliwę z oliwek i koper przełóż do wysokiego naczynia. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zmiksuj blenderem na gęstą masę.

3. Gorącego kalmara zdejmij z grilla i natnij tubę w paseczki. Serwuj z sosem ladolemono, oliwkami i zgrillowanym chlebkiem pita.

[EwelinaRybnik]

Będąc w zeszłym roku na wakacjach w Chorwacji a dokładnie na wyspie Hvar . Mieliśmy przyjemność próbować tamtejszych specjałów z grilla. Atmosfera była fantastyczna a cała wyspa i okolica wydawała się pachnieć zapachem lawendy, szałwii, rozmarynu, wrzosu, mięty, mirtu, tymianku i wielu innych ziół, jakbyśmy siedzieli w największym ogrodzie botanicznym.
Jednych z pyszniejszych rzeczy jakie jedliśmy były GRILLOWANE SARDYNKI W LIŚCIACH WINOGRON - wyglądały jak małe ciemno zielone roladki z małą rybką w środku.
Składniki :
8 całych sardynek(oczyszczonych)
8 liści winogron
sól
pieprz
tymianek
oliwa z oliwek
Przygotowanie :
Wytnij liście winogron tak aby usunąć łodygi. Ryby zamarynuj w oliwie, pieprzu, soli i tymianku. Owiń sardynki liścmi winogron. Roladki posmaruj pozostałą oliwą. Grilluj sardynki przez 3-4 minuty. Podawaj gorące.

Kolejną fantastyczną potrawą jaką mieliśmy przyjemność jeść były: SZASZŁYKI Z ŻABNICY Z BOCZKIEM. Zaskakujące połączenie bo nigdy wcześniej nie jadłam ryby z boczkiem. W trakcie jedzenia opowaidał nam gospodarz o "diable morskim" jakim jest żabnica. Pyszne soczyste mięso.
Składniki :
oliwa z oliwek
3 łyżki świeżo wyciśnietego soki z pomarańczy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kolendry mielonej
sól
pieprz
500-600g żabnicy (lub innej ryby)
150 plasterków boczku

Przygotowanie :
W misce wymieszaj oliwę, sok z pomarańczy, cynamon, kolendrę, pieprz i sól. Włóż pokrojoną rybę na kostki do marynaty. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Owiń plasterek boczku wokół każdego kawałka ryby i nabij na patyczki do szaszłyków. Grilluj szaszłyki przez 4-5 minut.

Kolejną pyszna specjalnością tamtego regionu były GRILLOWANE LANGUSTY Z CYTRYNOWYM SOSEM. Według mieszkańców wyspy "raki morskie" to jeden z najprostszych i najlepszy sposób na sprawienie sobie kulinarnej przyjemności.
Składniki :
6 świeżych ogonów langusty
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
świeży szczypiorek (lub cebulka zielona)

sos :
sok z 1/2 cytryny
90g masła pokrojonego w kostkę

Przygotowanie :

Ostrym nożem przetnij ogony langusty wzdłuż. Usuń czarne żyłki. Pędzelkiem posmaruj "raki morskie" . Dopraw solą i pieprzem. Następnie zgrilluj. (pancerze muszą zrobić się pomarańczowe a mięso stracić przezroczystość). Podawaj gorące, skropl sokiem z cytryny i na każde mięsko połóż małą kosteczkę masła.

Są to wyjątkowe potrawy na grilla, kiedy myślę o grillowaniu wracam do wspomnień z "pachnącej" wyspy.

Ewelina

[Karolina502265]

HISZPAŃSKIE GAMBASSS

Mieszkając kilka lat na wybrzeżu Costa Blanca w słonecznej Hiszpanii miałam okazję niejednokrotnie próbować regionalnych przysmaków. Sama często robiłam z przyjaciółmi grilla, więc przepisów znam mnóstwo... Chcę się podzielić najlepszym: krewetki ze słonecznej zalewy i grzanki z pomidorami.

Składniki:
0,5 kg wybranych krewetek
cytryna lub limonka
pół pomarańczy
papryczka chilli
kilka ząbków czosnku
oliwa z oliwek
bagietka
świeże pomidory
sól
pieprz

Wykonanie:
Robimy zalewę: sok z cytrusów,posiekane chilli, oliwę,zmiażdżony czosnek i przyprawy łączymy i jakiś czas marynujemy krewetki.
Nabijamy krewetki na patyczki do szaszłyków, by wygodniej się grillowały i dajemy na ogień na kilka minut, dopóki nie zróżowieją.
Do owoców morza świetnie spasuje tutaj grzanka: bagietkę kroimy i z obu stron nacieramy delikatnie oliwą. Rumienimy na grillu. Lekko przestygnięte smarujemy przekrojonym na pół świeżym pomidorkiem.
Podajemy razem posypane np. tymiankiem. Mniammmm.... najlepsze na gorące wieczory- podobnie jak na Hiszpańskiej plaży!

Jadłam, robiłam i POLECAM!!! :yes:

[magszko]

Warzywny woreczek smaku

Składniki:
2 cukinie
2 ziemniaki
1 czerwona papryka
1 duża cebula
3-4 marchewki
150 g pieczarek
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki oleju
1 przyprawa "Grill ziołowy" Prymat

Wykonanie:
Cukinie, ziemniaki i pieczarki umyć. Następnie pokroić w plasterki szerokości 0,5 cm. Marchewkę obrać i pokroić w paseczki. Paprykę umyć, pokroić w paseczki. Cebulę obrać, następnie pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa włożyć do jednej miski. Wlać olej, wycisnąć czosnek, wsypać przyprawę. Wymieszać dokładnie. Marynować 1-2 godziny. Po marynowaniu podzielić warzywa na trzy porcję, nałożyć je na 3 kawałki folii aluminiowej. Formując woreczek. Kłaść na grilla czubkiem do góry. Grillować ok. 40-50 min. Następnie gotowe nakładać na talerze. Warzyw można używać jako smakowity dodatek do mięsa, ryb.

Smacznego:)

[worldinoureyes]

Sałatka grillowa z kurczakiem, mandarynkami i ananasem.

1 sałata lodowa
1 filet z piersi kurczaka
5-6 mandarynek
1 ananas
1 papryka
2-3 ogórki gruntowe (1 szklarniowy)
sos vinegret
3 kromki chleba

Przy okazji grillowania można zrobić całkiem fajną sałatkę rodem z rajskiej Dominikany, idealnie nadającą się jako uzupełnienie posiłku. Wystarczy ugrillować dodatkowo 1 filet z piersi kurczaka oraz 3 kromki chleba.
Przygotowania zaczynamy od umycia wszystkich warzyw. Sałatę szatkujemy i wrzucamy do dużej miski, ogórki obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę (ok. 5mm), paprykę drążymy i także kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy. Obieramy mandarynki, dzielimy je na cząstki, a każdą cząstkę kroimy na 3 części, po czym wrzucamy do naszej miski i ponownie mieszamy. To samo robimy z ananasem, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Bierzemy wychłodzonego fileta z kurczaka i robimy z niego oczywiście kostkę, wrzucamy do sałatki, dodajemy sosu vinegret i mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę wkładamy na jakieś 10-15 min do zamrażalnika, ewentualnie lodówki w celu porządnego schłodzenia. W międzyczasie przygotowujemy grzanki z wcześniej upieczonego na grillu chleba, krojąc kromki w kostkę. Tuż przed podaniem wsypujemy nasze grillowane grzanki, mieszamy i można zaczynać konsumpcję.

Smacznego!!!

[agf]

Drobiowe ślimaczki z prawdziwie włoskim zielonym pesto

To doskonała potrawa nadająca się do zjedzenia na zimno jako samodzielna przekąska czy jako dodatek do miski sałat. Można je przygotować także jako danie obiadowe, idealnie komponuje się np. z ryżem basmati gotowanym z dodatkiem szafranu.

Ślimaczki:
Pierś z kurczaka tniemy na plastry, rozbijamy.
Smarujemy zielonym pesto (zblenderowana bazylia, oliwa, orzeszki piniowe, parmezan, sól, czosnek, pieprz)
Zwijamy w ruloniki i okręcamy folią spożywczą. Odkładamy na ok. godzinę do lodówki.
Wyjmujemy z folii i kroimy na wąskie ok. 1,5 cm. "plastry" i nadziewamy łączeniami na patyczki do szaszłyków.
Polewamy oliwą i pieczemy krótko na grillu, po ok. 5-10 min. z każdej strony.

Cudowne połączenie typowo włoskiego pesto pachnącego parmezanem i bazylią, z popularnym i wygodnym u nas filetem z kurczaka. I do tego przesycone wspaniałym zapachem dymu. Cudowne połączenie!

187680

[agf]

Grillowane banany z mieszanką korzenną podane z lodami i sosem czekoladowym

Banany w skórce kładziemy na grillu w momencie, gdy zaczyna dogasać. Po ok. 15 minutach, w zależności od nagrzania grilla, przekładamy na drugą stronę. Banany powinny zrobić się czarne i miękkie.

Kładziemy na talerzu, rozkrawamy wzdłuż i obieramy. Posypujemy mieszanką korzenną do deserów, np. kardamon, cynamon, brązowy cukier. Podajemy z kulką lodów śmietankowych i dekorujemy sosem czekoladowym.
Sos czekoladowy: mleczną czekoladę rozpuszczamy w miseczce w kąpieli wodnej, dodajemy odrobinę mleka, można dodać odrobinę brandy :)

Pyszności!

187688

[metalowydrwal]

Lubie podróże te duże i małe ...a nieodzownym elementem tych nieco mniejszych podróży nad Bałtyckie Morze jest grillowana kukurydza, podawana z masłem, natką pietruszki, solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Więc z sentymentu do zimnego Bałtyku i brudnych plaż podaje przepis właśnie na ową kukurydzę.

Składniki:
• 2 kolby kukurydzy
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:
Usunąć liście kukurydzy, .oderwać wszystkie włókna. Kukurydzę umyć, posypać kolby solą oraz pieprzem i ułożyć na ruszcie, na średnio rozgrzanym grillu elektrycznym (jeśli używasz silniejszego grilla węglowego kukurydzę można wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez 20 minut). Grillować aż ziarna kukurydzy ładnie się zrumienią i lekko zbrązowieją z każdej strony, przez 15 - 20 minut w zależności od rodzaju grilla. W międzyczasie przygotować masło pietruszkowe. Wymieszać miękkie masło z natką pietruszki, doprawić solą oraz pieprzem. Kukurydzę zdjąć z rusztu, oderwać liście i ułożyć na półmisku. Posmarować masłem pietruszkowym, ewentualnie podać je w oddzielnej miseczce. Smacznego ;)

[em3si]

Kiełbaska i karkówka, to podstawowe dania na polskich grillach. Ja przygotowuję karkówkę w sposób, który zmienia całkowicie jej smak, kształt i sposób podania:) Sekretem jest marynata do przygotowania której potrzeba:
- garść orzeszków arachidowych
- 2 łyżki miodu
- 1 papryczka chili
- sok z limonki
- sól
- tymianek (świeży)
- 1 ząbek czosnku
- olej rzepakowy (tyle aby uzyskać "musztardową" konsystencję)

Wszystko miksujemy.

Teraz układamy tzw. wieżę z plastrów karkówki, każdą smarując marynatą z obydwu stron.
Przygotowujemy patyczki do szaszłyków i wbijamy je w "karkówkową wieżę" w odstępach ok 2-3cm.
Następnie rozcinamy mięso między patyczkami, tak aby powstały szaszłyczki.
To przepyszne danie można podawać z kechupem, musztardą jednak najlepiej pasuje do nich sos na bazie jogurtu np. tzatiki.
Polecam, bo jest prosto szybko i smacznie:)

[issima]

Smaczne ziemniaki z grilla.

Ziemniaki w ten efektowny i smaczny sposób jedliśmy w Canadzie. Prostota i pomysł z jakim zostały podane bardzo nas ujęły. I ten smak....

Potrzebujemy:


5 podłużnych ziemniaków (najlepsze bedą te słodkie odmiany)
50g masla
ząbek czosnku
ok 10 plasterków salami
ok 10 plasterków cukinii
pieprz kolorowy


Ziemniaki dokładnie szorujemy, pozostawiamy skórkę. Odcinamy kawałek po długości, na dole, tworząc tak jakby podstawę. Całego ziemniaka nacinamy w 3-4 mm plasterki, ale nie przecinajac do końca - ma to wygladać jak kartki w książce. Plasterki możemy sobie oddzielać wkładając pomiędzy wykałaczki ;) Mnie to znacznie ułatwiło sprawę. Roztapiamy miasło, wyciskamy czosnek, mozna dodać ulubione zioła i pędzielkiem dokładnie smarujemy ziemniaka miedzy plasterkami. Pomiędzy plastry ziemniaka wkładamy cukinię i salami mniej więcej w taki sposób: plasterek ziemniaka, cukinii,ziemniaka,salami, ziemniaka.. itd Posypujemy pieprzem kolorowym, mozna żółtym serem - jak kto lubi ;) Tak "najeżone ziemniaki owijamy folia aluminiową pieczemy ok 15 min. Potem otwieramy folię i dopiekamy ok 10 min. Idealne są miękkie w środku i maja chrupiąca skórkę. Podawać je można z dipami, słatką lub dowolnym mięsem z grilla.

[moanka]

Szaszłyki z krewetkami i cukinią

Składniki (2 porcje):
- 18 ugotowanych (różowych) krewetek
- 2-3 średnie cukinie
- 3 cienkie i niezbyt duże kromki dobrego chleba (nie musi być świeży)
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 3-4 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- garść posiekanych liści świeżej mięty
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
:D Krewetki opłukać i osuszyć. Cukinie pokroić wzdłuż na cienkie plasterki (można zrobić to za pomocą obieraczki do warzyw). Wybrać 18 najładniejszych środkowych plasterków cukinii.
:D Chleb drobno posiekać, włożyć do miseczki razem z czosnkiem, natką pietruszki, miętą i oliwą z oliwek. Wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem.
:D Krewetki zawinąć w plasterki cukinii i nadziewać na patyczki do szaszłyków (po 3 krewetki na szaszłyk).
:D Szaszłyki obtaczać w posypce z chleba, dociskając dłońmi. Układać je na rozgrzanej patelni grillowej, po czym przenieść patelnię na grill na średni ogień. Grillować przez około 5 minut z każdej strony, tak by cukinia pokryła się brązowymi paskami a posypka z chleba nie zrumieniła się zbyt mocno.
:D Podawać od razu, najlepiej z dodatkową oliwą z oliwek.

Może zajść potrzeba przycięcia końców patyczków aby szaszłyki zmieściły się na patelni grillowej.


!!! SMACZNEGO !!!

187745

[Zajaczek]

Witam, może nie byłem w wielu miejscach na świecie żeby opisywać doznania kulinarne z dalekich karajów ale mogę śmiało polecić swój przepis na oryginalne danie z grilla.

Złociste szaszłyki z kurczaka z czerwoną papryką i wędzonym serem halloumi palce lizać :lol:

1 podwójna pierś kurczaka
2 czerwone papryki
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku (słodkiej)
225 - 250 g sera halloumi do grillowania, np. takiego (grecki ser wędzony z mleka owczego i koziego)

Marynata jogurtowa do kurczaka:
sól (najlepsza jest morska)
1/2 - 1 ząbek czosnku, roztarty lub rozgnieciony
2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (słodkiej)
1 - 2 łyżeczki papryki ostrej, chili
1 łyżka oliwy extra vergine
330 g (duży kubek) jogurtu greckiego lub typu greckiego

Do podania:
330 g (duży kubek) jogurtu greckiego
czerwona papryka w proszku
świeże oregano (opcjonalnie)

patyczki do szaszłyków, około 12 sztuk

Proporcja dla 4 osób :D

Przygotowanie:

Piersi kurczaka oczyścić ze skórek, błonek i kostek. Pokroić w dużą, około 2 cm kostkę. Włożyć do miski, posolić, dodać czosnek, paprykę słodką i ostrą, oliwę i wymieszać. Dodać jogurt i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na blat najlepiej na minimum 3 godziny, lub najlepiej do lodówki na całą noc.
(przed grillowaniem ogrzać w temperaturze pokojowej)
Paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na 2 - 3 cm kawałki. Oprószyć solą i wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine.
Ser pokroić w dużą, około 2 - 3 cm kostkę. (cypryjski ser Halloumi nie jest go łatwo kupić ale w niektórych sklepach go mają :)
Wyjmować kurczaka z marynaty (nie należy oczyszczać kurczaka z marynaty) i nadziewać na patyczki razem z papryką i serem. Całe szaszłyki posypać 1 łyżeczką czerwonej papryki i świeżym oregano. (Oczywiście można wiecej w zależności od preferencji) Grillować lub piec w piekarniku położone na ruszcie pod rozgrzanym grillem. Można piec w tradycyjny sposób w piekarniku lub na grillowej patelni. Podawać z jogurtem greckim, posypać czerwoną papryką w proszku i świeżym oregano.

Smacznego !!! :cool:

[caramelia]

GRILOWANY MIĘTUS Z SALSĄ Z AWOKADO, MELONEM I ARBUZEM.

Składniki:
4 małe filety miętusa, 1/2 część owoca awokado , 1/2 szklanki pokrojonego w drobną kostkę melona, 1/2 szklanki małych kawałków arbuza, posiekana czerwona cebula, garść posiekanej kolendry, 3 łyżeczki soku z limonki, łyżeczka posiekanej ostrej papryczki, sól, pieprz, oliwa.

Przygotowanie:

Filety wypędzlować oliwą, natrzeć papryczką i solą , upiec na grillu z obu stron. Wymieszac w miseczce awokado, melona, cebulkę, kolendrę, sok z limonki i arbuza. Podać na talerzy razem z rybą.

[kalalala]

Na naszych stołach dziczyzna nadal (niestety) jest egzotyką. Chciałabym bardzo aby to się zmieniło. Dlatego proponuję:
DZIKIE GRILLOWE ZAWIJAŃCE.

(dla tych którzy boją się tego mięsa lub po prostu kochają wieprzowinę"dzikie" mięso można nią zastąpić)

Składniki:
- karkówka z dzika pokrojona w niezbyt grube paski o szerokości ok. 4-5 cm
- boczek wędzony najlepiej również z dzika,
- niezbyt duże czerwone cebulki,
- jagody jałowca

Składniki marynaty:
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka soku z limonki,
- jagody jałowca utłuczone w moździerzu,
- rozmaryn, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania potrawy:
1-2 dni przed grillowaniem mięso marynujemy w wymieszanych w/w składnikach.
Po tym czasie paski karkówki z dzika nabijamy na patyki od szaszłyków i owijamy je paskami boczku. Na końcach każdego z patyków nabijamy po cebulce "nabitej" jagodami jałowca i owiniętej w boczek.
Całość grillujemy.
Danie robi furorę wśród moich znajomych. Myślę, że nikt temu daniu nie jest w stanie się oprzeć:)Polecam i życzę smacznego:)

[[email protected]]

Pieczone ziemniaczki z czosnkiem:

3 ziemniaka,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy z oliwek,
łyżka masła,
zioła (oregano, tymianek),
sól, pieprz.

Obrane, umyte zmieniaki należy gotować przez ok 10 min, następnie zalać zimną wodą i osuszyć. Następnie ziemniaki należy pokroić w grube plastry. Czosnek podsmarzyć (przeciśnięty przez praskę) na rozpuszczonym maśle. Gdy czosnek nabierze koloru nalezy dodać do niego zioła. Powstałą mieszanka smarujemy ziemniaki. Na rozgrzany grill układamy ziemniaki i pieczemy około 10-15 minut. Podczas pieczenia przerwcamy ziemniaki i co jakis czas smarujemy powstala mieszanką ziołowo- czosnkową.

[skibuszka]

Dla mnie najcudowniejsze potrawy to prostota, bo właśnie o to chodzi w grillowaniu. Grillowanie to rytuał, który zbliża do siebie osoby. To niezwykłe narzędzie, bo nie tylko dostarcza nadzwyczajne jedzenia, ale sprawia, że bliscy spędzają ze sobą czas. Dla mnie najpyszniejszą potrawą są szaszłyk. Wystarczy połaczyc ukochane owoce, najlepiej z miesem. Ja uwielbiam ananas, jabłko i mandarynkę przeplatane z delikatnym filetem z kurczaka. Wszystko polane sosem mascarpone, z dodatkiem ziół prowansalskich i szczyptą carry. Proste, ale pyszne:)

[helixpomatia]

Moim ulubionym daniem przygotowywanym na grillu są szaszłyki, różne ich wariacje. Może danie nie wyszukane, szybko można go przygotować ale jest bardzo apetyczne. Podczas wakacji jakie spędziłam w Grecji nauczyłam się robić szaszłyki z różnymi owocami morza. To taka odmiana dla tradycyjnych szaszłyków. Szaszłyki z owocami morza mają swój niepowtarzalny urok.

Szaszłyki z owocami morza
50 dag filetów ze świeżego dorsza
24 krewetki
8 sztuk surmii
3 małe cukinie
kilka pomidorków malinowych
20 dag wędzonego boczku
cebula
3 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
sok z cytryny
25 ml oliwy z oliwek
pieprz, sól

Rybę umyć osuszyć, pokroić w kostkę. Krewetki obrać i oczyścić. Czosnek i natkę posiekać. Dodać do nich oliwę i sok z cytryny, wymieszać. Rybę, krewetki i surmię zanurzyć w marynacie i odstawić na godzinę do lodówki. Cebulę, cukinię i boczek pokroić w plastry. Posypać solą i pieprzem. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie przez 15 minut. Nabijać na nie na przemian kawałki ryby, cukinię, pomidory, krewetki, cebulę, surmię oraz boczek. Każdy przygotować sobie różne wariacje szaszłyków. Z samymi krewetkami i warzywami, samą rybą i warzywami lub wszystko nabić na jeden patyczek do szaszłyków. Szaszłyki piec na grillu. Podawać ze świeżym pieczywem i cytryną.

[MM1]

Hawajskie szaszłyki z cocosem

Składniki:
• 500 g piersi z kurczaka
• puszka ananasa
• 6 małych cebul
• 1 czerwona papryka
• pół cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• po pół łyżeczki bazylii i oregano
• sól, pieprz

Pierś z kruczka umyj dokładnie, osusz i odkrój wszelkie nieciekawe elementy. Pokrój ją w średniej wielkości kostkę. Paprykę umyj, osusz i wytnij gniazda nasienne. Pokrój w większą kostkę. Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Ananasy z puszki pokrój w kostki. Uwaga, zachowaj syrop.

Kawałki mięsa wrzuć do syropu ananasowego, dodaj sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, zioła oraz sól i pieprz. Najlepiej jeśli kurczaka będziesz trzymał w tak przygotowanej marynacie dobę, ale już 30 minut w lodówce powinno wystarczyć.

Na patyczki szaszłykowe nadziewaj po kolei każdy ze składników. Kiedy szaszłyki będą już gotowe połóż je na kratce do pieczenia i umieść w nagrzanym do 190 st. C. piekarniku. Piecz 25-30 minut. Te szaszłyki możesz także przyrządzić na grillu ogródkowym lub elektrycznym. Myślę, że świetnie sprawdzi się także patelnia grillowi
Przed podaniem polać sosem tabasco i lekko opruszyć wiórkami kokosowymi - PYSZOTKA NIAM .NIAM

[ania_oczykulka]

Chwile spędzone przy grillu z przyjaciółmi:) Deser z grilla, który można przygotować na wiele sposobów. Jakie owoce lubisz? Truskawki, maliny, jagody, śliwki ! Każde można użyć do tego przepisu. Niespodziewane wizyty? Zawsze mam pod ręką owoce, które wykorzystuję - zanim znajomi się rozgoszczą. Polecam !

Owoce pod kruszonką

składniki

3 szklanki świeżych truskawek
2 szklanki pokrojonych w kawałki rabarbaru
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka pokruszonych herbatników
1/3 szklanki mąki
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki masła

Wskazówki

1. Połączyć truskawki, rabarbar, cukier i sól. Przykryj pojemnik z owocami folią aluminiową.

2. W małej misce wymieszaj kruche herbatniki, mąkę i brązowy cukier. Użyj miksera, dodaj pokrojone twarde masło, wyrabiaj aż pojawi się typowa kruszonka. Odstaw do lodówki.

3. Przygotuj grilla ze średnio gorącymi węglami wokół krawędzi grilla. Na środku grilla umieść naczynie owoców z folią na wierzchu. Zakryj grilla na 30 minut. Odkryj po 30min folię i posyp wierzch owoców kruszonką. Przykryj grill na 10 do 15 minut. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi.

Jeszcze co mogę polecić, to pieczone gruszki z żurawiną. Ich smak przenosi mnie do wakacji spędzonych z rodzina w Szklarskiej Porębie w apartamentach Widok. ach...Chwilo trwaj :)

[ziabi25]

Muszę to przyznać – jestem uzależniony od owoców. Morza. Wszędzie, gdzie tylko nie pojadę na wakacje staram się przywozić nowinki kulinarne i sprawiać radość moim kubkom smakowym. Gdy więc mój wakacyjny wybór padł na kambodżańskie klimaty, nie mogłem doczekać się spróbowania ich miejscowych przysmaków. Od dnia pierwszego moje siły skupiałem głównie na poszukiwaniu restauracji serwujących wszystkie rodzaje owoców morza, czym lekko podpadłem narzeczonej, ileż przecież można szukać czegoś do jedzenia. Jednak gdy pewnego dnia tylko ujrzałem wystawione na widok publiczny liczne „ próbki” dań, wiedziałem, że oto jestem u kresu poszukiwań. Gdy kelner przyniósł mi żywe jeszcze przysmaki, bym wybrał sobie, które mi pasują, bez wahania zamówiłem półmisek owoców morza. Czegoż tam nie było – 2 lub 3 gatunki ryb, nazw, którym nie jestem w stanie powtórzyć, świeże, soczyste krewetki oraz połyskujące od wody kalmary. Wszystko to pięknie podane na półmisku imitującym muszlę, okraszone papryczkami chili, papryką, marchewką oraz pomidorami. Ryby były nieziemskie – delikatne, o lekko morskim smaku, ich białe mięso rozpływało się w ustach. Kalmary były idealne przyrządzone – nie za miękkie ani nie za twarde, delikatne w smaku, trochę morskie i odrobinę słodkie, a krewetki - podane w sosie czosnkowym – niebo w gębie! Po tak udanej kolacji, chwilowo zaspokoiłem swój owocowo morski apetyt i w spokoju mogłem oddać się zwiedzaniu Kambodży.
Próbując przywołać tamte wspomnienia, potrawę wielokrotnie przyrządzałem w domu. Za każdym razem wychodziła wspaniale i stała się moim popisowym daniem na wszelkiego rodzaju imprezach.

Oto przepis na półmisek owoców morza:

Składniki:

1/2 kg kalmarów
sól i pieprz
posiekane ząbki czosnku ,
0,5 kg mrożonych lub świeżych krewetek
masło
białe wino
2 wypatroszone dorady
cytryna
oliwa z oliwek
pęczek bazylii
przyprawa do ryb

Kalmary – najpierw przyrządzamy marynatę – do naczynia wlewamy oliwę, dodajemy sól i pieprz. Rozmrożone kalmary smarujemy marynatą i na rozgrzanym ruszcie grillujemy. Po 15 minutach przekładamy na drugą stronę i grillujemy jeszcze 10 minut. Mi najbardziej smakują podane ze szpinakiem i ziemniakami.

Krewetki: grillujemy podlewając białym winem i roztopionym masłem.

Ryby, najlepiej moja ulubiona dorada: Rybę myjemy w zimnej wodzie, Doprawiamy solą, pieprzem, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, przyprawą do ryb z zewnątrz i w środku, odstawiamy. Połowę cytryny kroimy w plasterki, z drugiej połowy wyciskamy sok. Zioła myjemy i odkładamy po jednej gałązce każdego zioła, a z reszty zaś obrywamy listki i drobno je siekamy. Grillujemy około 30 minut, a zioła mieszamy, dolewamy 1/4 szklanki oliwy i tą mieszanką polewamy rybę. Podajemy z gotowanymi ziemniaczkami. Przed podaniem posypujemy solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, dekorujemy cytryną pokrojoną w plasterki.
187927

[mufl26]

Na tę niebiańską postawę natknęłam się w Chorwacji. Zawsze uważałam, że kalmary podawane są tylko w formie krążków, jakież było więc moje zaskoczenie, gdy postawiono przede mną talerz pełen dziwnych stworzeń. Jednak gdy tylko zasmakowałam pierwszego z nich, już wiedziałem – nie obejdę się bez nich już cały wyjazd. I tak też się stało – codziennym elementem mojego menu były kalmary, w różnych formach i o różnych kształtach. Do dziś pamiętam ten smak – mięso delikatne w smaku, idealne przyrządzone – nie za miękkie ani nie za twarde, doskonale doprawione i sycące. Między innymi dzięki kalmarom wyjazd ten zaliczam nie niezwykle udanych.
Potrawa ta jest bardzo prosta do przyrządzenia w domu, często więc po nią sięgam.

Składniki:

1/2 kg kalmarów oczyszczonych

Marynata:
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
½ szklanki oliwy z oliwek
sok z 2 cytryn
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do głębokiego talerza wkładamy czosnek, wlewamy oliwę ,doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Kalmary przecinamy wzdłuż na 2 części i w poprzek, wkładamy do marynaty, mieszamy, i wkładamy do lodówki na godzinę. Układamy kalmary na grillu, zapiekamy po 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Podczas grillowania możemy polać je marynatą. Układamy na półmisku, można podawać z ziemniakami i sosem rybnym.

187928

[efgh]

Przepis inspirowany podróżą do Nowej Zelandii i bogactwami natury - szlachetnym mięsem jelenia.

Szaszłyki z polędwicy jelenia z dynią na rozmarynie

Składniki na 10 szaszłyków:

Mięso:
- 500g polędwicy z jelenia
- całe gałązki świeżego rozmarynu
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz

Dynia:
- 2 małe dynie o średnicy około 25 cm średnicy, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- świeżo zmielony pieprz


Przygotowanie:
Polędwicę kroję na kawałki. Z części gałązek rozmarynu odrywam listki.Mięso wysmarowuję oliwą, solą, pieprzem i rozmarynem. Odstawiam na godzinę do lodówki.
Dynię duszę w rondelku z 2 szklanki wody do średniej miękkości. Należy uważać żeby dynia się nie rozpadła. Następnie dodaję miód, sok z cytryny i chwilę podgrzewam. Odcedzam dynię z powstałego sosu.
Mięso ostrożnie nadziać na gałązki rozmarynu na przemian z dynią i grillować na ruszcie po około 5 minut z każdej strony lub do czasu aż mięso będzie ładnie zrumienione z zewnątrz i miękkie w środku.

[jacobs]

Mój przepis inspirowany jest podróżami na południe Francji, świeżymi owocami morza, różowym winem i pięknym lazurem wybrzeża.

Grillowana polędwica z tuńczyka z salsą pomidorową na arbuzie.

Składniki na 2 porcje:

Ryba:
- 2 steki z tuńczyka po 200g
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- świeżo zmielony czarny pieprz, sól
- 5 łyżek oliwy z oliwek

Salsa pomidorowa:
- 1 szklanka pokrojonych pomidorów
- 1 łyżka cebuli, pokrojonej w kosteczkę
- 1/3 łyżeczki posiekanej papryczki chilli
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morka i świeżo zmielony czarny pieprz

Arbuz


Czosnek, pieprz, sól i oliwę wymieszać i wysmarować powstałą marynatą tuńczyka, przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki przynajmniej na 30 minut.
Wymieszać wszystkie składniki do salsy pomidorowej i odstawić do lodówki do czasu podania ryby. W międzyczasie ukroić 2 kawałki schłodzonego arbuza około 20 cm na 10 cm, jeżeli ma pestki, to je usunąć i włożyć do lodówki.
Tuńczyka ułożyć na dobrze rozgrzanym grillu, najlepiej Master - Touch GBS :-) i grillować po około 1 - 2 minut z każdej strony, należy uważać, aby nie grillować zbyt długo, aby mięso nie wysuszyło się, ma być miękkie, a w środku jeszcze różowe.ł
Na talerzach ułożyć arbuza, na niego położyć zgrillowane steki z tuńczyka, następnie tuńczyka polać salsą pomidorową. Gotowe ;-)
Teraz zamknij oczy, napij się schłodzonego różowego wina, skosztuj tuńczyka z najlepszego grilla na świecie i już jesteś na Lazurowym Wybrzeżu.

[alternatywaster]

GRILLOWANE FILETY z kurczaka
z gruszkami i oscypkiem(czyli co Pan jadasz,
że tak wierszem gadasz ;-) )

I. Obierz gruszki, pokrój w plastry
Skrop cytryny sokiem własnym
w gruszce, mięsie, no i w serze
marynatę w chłodne ułóż talerze.


II. Grilluj gruszki, kurczaka i ser
Aż spotka cię podziwu szmer
Dodaj też gałązki rozmarynu
Całość grilluj przez 15 minut.

III. Tak więc sos przyrządzamy po kolei
pietruszki pęczek niech z olejem się klei,
włoskich orzechów pełną garść teraz daj
sól, pieprz, łyżkę miodu a w gębie - Raj.

IV. Zatem udekoruj danie na talerzach
Smakowita uczta niech nastanie teraz
Skrop przygotowanym wcześniej sosem
Daję słowo, że nie będziesz kręcił nosem.:stirthepot:


Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować i doprawić do smaku. Gruszki obrać, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Plastry owoców, mięso i ser oscypek zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce. Gruszki, oscypek, kurczaka i bekon grillować z gałązkami rozmarynu przez około 10-15 minut, przekładając na drugą stronę.
Piersi kurczaka, gruszki, ser oscypek i bekon ułożyć na talerzach, całość udekorować kolorowymi sałatami i skropić przygotowanym wcześniej sosem. Smacznego!

Składniki dla 4 osób:
- 8 x 80 g piersi z kurczaka,
- 4 gruszki
Marynata:
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek,

- 1 op. marynaty grillowej klasycznej Prymat,
- 12 plasterków sera oscypek,
- 4 plastry chudego bekonu,

- 2 gałązki rozmarynu,
- 1 pęczek kolorowych sałat
Sos:
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 pęczek natki pietruszki,

- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka chili, pieprz cayenne Prymat,
- 1 łyżka miodu,

SMACZNEGO!:yes:

[mla2]

Amerykanskie przysmaki prosto ze słonecznej Kalifornii

A ja chciałabym polecić każdemu super jedzenie na grilla. Wszystkim amerykańskie jedzenie kojarzy sie z hamburgerem, który ocieka tłuszczem. My w Kalifornii jedliśmy zupełnie coś innego.

Krewetki z ananasem

potrzebujemy świeże krewetki tygrysie (moga byc mrożone)
świezy ananas
pieprz
sól
limonkę
papryczke chilli

Krewetki czyścimy
Papryczke chilli kroimy na drobniutką kostkę
Anansa obieramy i kroimy na gruba kostkę
Krewetki nadziewamy na szpadkę i wcieramy w nie papryczki
Ananasa tez nadziwamy na szpadkę i lekko pieprzymy
Grilujemy az krewetki zrobią sie lekko różowe a ananas zbrązowieje.
Solimy i polewamy kilkoma kroplami soku z limonki.

SMACZNEGO

[lena95]

Pierś z kurczaka z pieczonym ziemniakiem i warzywami

Rada: Do żarzącego się węgla drzewnego należy dorzucić parę gałązek jałowca lub ulubionych ziół – pieczone mięso nabierze wspaniałego aromatu. Należy również pamiętać, aby przed grillowaniem posmarować zimny jeszcze ruszt olejem. Zapobiegnie to przyklejaniu się potraw do grilla.


Pierś kurczaka:

Składniki:

o 4 pojedyncze piersi z kurczaka
o 4 łyżki oleju
o po łyżeczce suszonych ziół - oregano i bazylii
o 2 ząbki czosnku
o sól i pieprz
o 8 wykałaczek
Na marynatę miodową:
o Pół szklanki oleju z pestek z winogron
o 2 łyżki miodu
o Łyżeczka octu balsamicznego
o 2 ząbki czosnku
o Łyżka sosu sojowego
o Łyżeczka pieprzu ziołowego

1. Wykałaczki zamocz w wodzie. Umyj i osusz piersi z kurczaka. Każdy filet natnij tworząc podłużną kieszonkę. Fetę pokrój w kostkę.
2. Natrzyj mięso mieszanką ziół, oleju, soli i pieprzu oraz dwóch rozgniecionych ząbków czosnku.
3. Przygotuj marynatę:
Olej z pestek winogron wymieszaj z miodem, octem balsamicznym, zmiażdżonym czosnkiem, sosem sojowym i pieprzem ziołowym.
4. W kieszenie nakładaj marynatę do mięsa, zepnij wykałaczkami. Grilluj po kilka minut z obu stron.


Ziemniaki zapiekane z serem i śmietaną:
Składniki:
o 2 łyżki masła
o mała kostka żółtego sera
o Pół łyżeczki czosnku mielonego
o 1/4 łyżeczki soli
o 2 łyżeczki oliwy z oliwek
o Śmietana
o szczypiorek

1. Ziemniaki umyj, natrzyj solą. Zrób równoległe nacięcia na ziemniakach uważając, aby nie przeciąć ich do końca. Jeśli boisz się, że przetniesz ziemniaka, dobrym sposobem jest położenie go na drewnianej łyżce, które zapobiegnie zbyt głębokim nacięciom. Pokrój na plasterki masło. Powinno być na tyle zimne, aby można było je pokroić i włożyć w nacięcia ziemniaków. Pokrój w plasterki ser. Do nacięć w ziemniakach powkładaj na przemian ser i masło. Ziemniaki posyp solą i pieprzem. Po wierzchu polej je odrobiną oliwy z oliwek. Połóż na grilla lub włóż do zażącego się węgla i usmaż. Kiedy będą gotowe dodaj do nich po łyżce śmietany i posyp szczypiorkiem.

I trochę warzyw:
1. Bakłażan: Należy pokroić go w paski o szerokości 1cm. Posypać solą, skropić cytryną i położyć na rozgrzany ruszt.
2. Papryka: Najlepiej podzielić ją wzdłuż na ćwiartki, zanurzyć w oliwie i smażyć.
3. Pomidor: Przekroić go w poprzek na pół, posypać ziołami prowansalskimi i upiec.
Do tego można upiec pieczarki również pokrojone w plastry.

[walbrzych16]

Wreszcie po wielu godzinach jazdy samochodem dotarliśmy do Grecji dojeżdżamy do Pefkochori widać już mnóstwo turystów kręcących się po mieście. Pefkochori to miejscowość turystyczna położona na półwyspie Kassandra, na Chalkidiki. Miejscowość ta wzięła swoją nazwę od sosen, które niegdyś rosły bogato na wzgórzach, które otaczały miasto. Niestety w 2006 roku na Chalkidiki miał miejsce olbrzymi pożar i w jego skutkach ¾ lasów spłonęło. Mimo to Pefkochori nadal jest licznie odwiedzane przez turystów i dobrze, bo to fajna miejscowość turystyczna. Miasto leży nad samym morzem. Plaża nie jest tu za szeroko, ale i tak jest urokliwa. Największy ruch na ulicach miasta pojawia się wieczorem, kiedy życiem tętnią wszystkie okoliczne bary i kluby jak nas tam poinformowano na plaży są wyznaczone miejsca do zrobienia sobie grilla byliśmy bardzo głodni to od razu po dotarciu zaczęliśmy robić grilla zacząłem od prostego przepisu podanego, poniżej ale bardzo smacznego, zaciekawieni naszą obecnością miejscowi nawiązali z nami rozmowę na różne ciekawe tematy od polityki na turystyce kończąc i po naszym grillowym poczęstunku, który im bardzo smakował zaprosili nas na wieczór do siebie.Bardzo miło spędziliśmy w pięknym kraju urlop niezapomniane wrażenia i gościnność miejscowych.
Grillowane jedzenie nie należy do tzw. „fast foodów”. To misterne, wręcz rytualne konstrukcje posiłków, w których najważniejszy jest proces przygotowania. Grill jest jedną z ulubionych form spędzania wolnego czasu, i wszyscy przekonali się, że nic tak nie zaostrza apetytu, jak jedzenie na świeżym powietrzu. Nie jestem mistrzem kucharskim z pięciu gwiazdkowego hotelu, ale mam skromny, ale sprawdzony przepis na grilla oto mój przepis:
Marynowane szaszłyki z twarożku „tofu”

Skórka i sok z 1/2 cytryny.
1 ząbek zgnieciony czosnek.
1/2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu.
1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku.
1 łyżeczka oliwy z oliwek.
350 g twarożek tofu.
1 czerwona papryka.
1 żółta papryka.
2 cukinia, dynia lub cukinia.
8 grzyby.
Plasterki cytryny.

W misce wymieszać sok i skórkę z cytryny z czosnkiem, rozmarynem tymiankiem i oliwy z oliwek. Musimy dobrze wysuszyć papierowym ręcznikiem twarożek tofu i pokroić w kostkę. Kładziemy kostki tofu w naczyniu z sosem, wymieszać delikatnie i niech w tej marynacie jest około 30 minut. Usunęliśmy nasiona z papryki teraz należy je pokroić na kawałki około 2 cm długości. Gotujemy posiekaną paprykę w garnku w wodzie około 4 minuty po tym natychmiast po wyciągnięciu wkładamy do zimnej wody. Teraz nożem wycinamy kilka pasków skórki cukinii, a następnie kroimy ją na około 2 cm długości. Teraz nabijamy kostki twarożku tofu na szpikulec na przemian z papryką, cukinią i grzybami. Pieczemy szaszłyki na grillu około 6 minut, obracając i skrapiając odrobiną pozostałego soku. Podawać szaszłyki przyozdobione plasterkami cytryny.
Nie jest konieczne, aby wycinać paski ze skórek cukinii, ale będą za to bardziej kolorowe szaszłyki, jeśli je nałożymy.
Smacznego:yes:
Eligiusz Kaczmarek

[whitedwarf]

Pora na dumę Ameryki czyli stek T-bone w marynacie z jakże amerykańskim
Burbonem:
Stek z kością w burbonie
• 4 steki z kością,
• pieprz, sól,

Marynata:
• 500ml piwa typu porter,
• 150 ml burbonu, 100 ml lekkiego sosu sojowego,
• 4 łyżki brązowego cukru,
• 3 łyżki sosu Worcestershire,
• 2 łyżki soku z cytryny

W wersji na bogato marynujemy mięso w piwie oraz burbonie, im
starszy tym lepszy i bardziej korzenny, w wersji lżejszej dla portfela możemy
poratować się samym piwem.
Mięso marynujemy dzień wcześniej. Łączymy alkohol z przyprawami, po czym
imponującej wielkości steki nacieramy solą, pieprzem i moczymy w zalewie przez
noc. Dzięki temu zabiegowi nie tylko nabierze ono wytrawnego smaku, ale
i skruszeje. Steki powinny nasiąkać burbonem co najmniej osiem godzin.
Następnie rozpalamy i rozgrzewamy grill oraz standardowo smarujemy ruszt
oliwą. Na tak przygotowanego grilla kładziemy odsączone z zalewy steki
i wypiekamy na ostrym żarze, po 10 minut z każdej strony. Zgodnie ze złotą
zasadą, kęsy steków popijamy burbonem lub schłodzonym porterem ;-)


http://www.channel4.com/media/images/Channel4/4Food/recipes/Delicious_bbq/All_American_steak_with_sweet_potato_chips_500325_ A1.jpg

[katmac]

Witam serdecznie!
Przepisów na mięsa i ryby jest wiele,wszystko to rzecz smaku, przypraw, upodobań. Ja wam podam przepis na sałatkę, która wspaniale nadaje się do wszelkich potraw mięsnych z grilla .Sałatka jest warstwowa a więc zaczynamy od spodu
*gotowane na twardo pokrojone w ósemki jajka
*pokrojone w kostkę rzodkiewki
*pokrojone w ósemki pomidory ( najlepiej malinowe)
*podgotowane do połowy różyczki brokułów
*czerwona cebula pokrojona w piórka.
Wszystko zalane śmietanowo - czosnkowym sosem.pozostawić z godzinkę do przegryzienia się.
Ja używam sosu Cezar ( tu nie podam firmy nie będzie reklamy ) ze zmieszanym jogurtem typu greckiego i majonezem, lub robię go sama z jogurtu, majonezu, czosnku wg uznania, kilku kropli cytryny i odrobiny oregano.
Życzę smacznego!

[modyfikator]

Sosatki po afrykańsku
z baraniną i suszonymi brzoskwiniami




25dag baraniny,
szklanka jogurtu naturalnego,
6 szalotek,
solidna garść suszonych brzoskwiń,
2 łyżki brązowego cukru,
2 łyżki mieszanki curry,
5 listków laurowych,
100 ml oliwy z oliwek,
sok z połówki cytryny,
pieprz,
sól, ewentualnie masło


W gorącej Afryce także grillują.:stirthepot: Na Czarnym Lądzie grillowanie na świeżym
powietrzu nazywa się braai. Proponuję przygotowanie jednego ze specjałów
prosto z afrykańskiego grilla.Ich nazwę Sosaties, nieco spolszczyłam na -sosatki.

Przygotowania rozpoczynamy od zamarynowania solidnej porcji baraniny.
Tym razem pokrojone w kostki, osolone i oprószone pieprzem mięso, namaczamy
w marynacie z jogurtu i oliwy, razem z przyszykowanymi do nabijania na patyczki
kawałkami cebuli oraz suszonymi brzoskwiniami. Marynatę doprawiamy
czosnkiem, brązowym cukrem, sokiem z cytryny i spalonymi na gorącej płycie, lub
grillu liśćmi laurowymi oraz hojną szczyptą curry. Mięso i dodatki marynujemy 8
godzin.
Gdy już porządnie rozgrzejemy grill i posmarujemy oliwą ruszt, nabijamy na
szpatułki mięso, cebule i suszone brzoskwinie. Pieczemy aż sosatki się zrumienią,
a suszone owoce skarmelizują, co nie powinno im zająć więcej niż 10 minut.
Z pozostałej marynaty możemy zrobić sos. Wystarczy, że ją podgrzejemy
i zagęścimy masłem oraz mąką. Doskonałym dodatkiem będzie kuskus
z bakaliami. Smacznego !

http://food.sndimg.com/img/recipes/14/06/61/small/picGgbLdH.jpg

[przejs]

KANAPKA ELVISA
Po Amerykańsku! Prosto ale z egzotycznym wątkiem w tle (wszak banany u nas nie rosną raczej :) )
189057
SKŁADNIKI:
2 kromki tostowego chleba
masło orzechowe
kilka plasterków banana

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kromki chleba smarujemy obficie masłem orzechowym po jednej stronie. Układamy plasterki banana. Składamy kromki masłem orzechowym do siebie. Pieczemy na grillu, takim już niezbyt mocno się żarzącym, po obu stronach, tak by chleb lekko zbrązowiał, a nadzienie było ciepłe :)
To chyba najkrótszy sposób przygotowania, jaki w życiu pisałam :D
Szybko, prosto, i na temat. Dzieci wiedzą o czym mówię :)
189059

[dr.house]

Shish kebab, czyli szaszłyki z baraniny po turecku


25dag baraniny,
oliwa z oliwek,
ocet winny lub sok z cytryny,
papryczka chili,
oregano,
rozmaryn,
kolendra lub pietruszka,
bakłażany,
papryka czerwona,
zielona i żółta,
szalotki,
czerwona cebula,
pomidory,
kolorowy pieprz, sól


Kluczem do dobrej baraniny jest dobra marynata. Mięso baranie jest dość
twarde i ma intensywny smak, dlatego marynuje się je w kwaśnych, ziołowych
zalewach aż do 24 godzin.
W solidnej misce mieszamy oliwę z oliwek z octem winnym lub sokiem
z cytryny i limonki. Dodajemy roztarty czosnek i zioła. Mięso kroimy w sporą
kostkę, nacieramy solą i kolorowym pieprzem, a następnie namaczamy
w marynacie, minimum 2, ale nie więcej niż 24 godziny. Gdy baranina skruszeje
i przejdzie smakiem ziół, rozpalamy grill i przygotowujemy warzywa.
Mięso odsączamy z zalewy, a pokrojone warzywa kapiemy w marynacie.
Naoliwione szpatułki przekładamy na zmianę baraniną i warzywami. Na ruszcie
pieczemy je na złocisty kolor, pamiętając o tym, że szaszłyki należy obracać co
10 minut.
Tak przygotowane kebaby smakują doskonale z grzankami, dipem
czosnkowym i sałatką z kuskusu.:yes:

http://www.awadhpuri.com/wp-content/uploads/2011/02/images-33.jpg

[domator7]

Wędzony Pstrąg w kwaśno kremowym sosie Wasabi
Składniki:


4 pstrągi
Sól
1 miska drewna do grilowania (jadłoszyn)


http://i2-store.walmart.ca/images/WMTCNPE/594/620/594620_Large_1.jpeg

½ szkalnki sosu wasabi


Przypraw pstrąga solą z każdej strony i pozwól rybie się zamarynować przez godzinę w temperaturze
pokojowej. Ręcznikiem papierowym wytrzyj każdą wilgoć z powierzchni ryby.
Wymieszaj w misce ociosane drewno namoczonego jadłoszynu (tzw.mesquite soaking chips) z jedną szklanką wody i mocz je przez godzinę.
Przed użyciem odsączyć!
Ustaw grilla na pośrednią temperaturę (umiarkowanie-niska temperatura); zapoznaj się z zasadami grillowania pośredniego- http://grillcentrum.pl/przepisy). http://grillcentrum.pl/media//file_4.JPG

Dobrze wyczyść I skrop oliwą ruszt. Posyp garść drewna jadłoszynu nad ogniem i ułóż rybę najdalej jak to tylko możliwe od strony ognia (tak by ryba grillowała się na niskiej temperaturze), dolną stroną skóry ryby. Każdą stronę grilluj przez 4 minuty pod przykryciem, następnie 1 minutę odkrytą aż się "zbrązowi". Posyp więcej drewna jadłoszynu nad ogniem kiedy odwrócisz pstrąga. Odkryj grilla i wrzuć pstrąga na węgiel na 1 minutę aby go "zbrązowić". Na górze każdej ryby połóż kremowy sos Wasabi i natychmiast skonsumuj ;-)

[smakoszka]

Filety z kaczki w sosie wiśniowym

2 piersi z kaczki,
cytryna,
½ szklanki drylowanych wiśni,
½ szklani niskosłodzonej konfitury wiśniowej,
200ml sherry, lub wiśniówki,
cukier brązowy,
ocet balsamiczny,
oliwa z oliwek,
pieprz, sól


Teraz weźmiemy się za kaczkę, która oczaruje nas wiśniowym smakiem i aromatem.
Sos przyrządzimy na grillu!
Dwie piersi z kaczki kroimy w solidne plastry, nacieramy solą, pieprzem,
skrapiamy sokiem z cytryny i marynujemy w połowie szklanki octu balsamicznego
z setką sherry lub wiśniówki, najlepiej domowej roboty. Mięso wkładamy do
lodówki na 2 godziny i zabieramy się za sos.
Rozpalamy grill, rozgrzewamy, a na ruszcie stawiamy garnuszek z żaroodporną
rączką. Sos przygotowujemy z ½ szklanki drylowanych wiśni, takiej samej ilości
niskosłodzonej konfitury wiśniowej i setki wiśniówki. Sos doprowadzamy do
wrzenia i gotujemy mieszając aż zgęstnieje. W razie potrzeby możemy go lekko
posłodzić, lub doprawić octem balsamicznym. W odpowiednim momencie
kładziemy na ruszt piersi z kurczaka i podpiekamy je przez kwadrans.
Gotowe filety podajemy na talerzu i polewamy obficie sosem. Do kaczki
serwujemy wiśniówkę lub czerwone wino.

http://www.przyslijprzepis.pl/gfx/00/02/27/2c/image-1ps10nq_jpg/crop_center_middle_140x104_140x104.jpg

[Mientablog]

Niestety jeszcze nie miałam okazji podróżować w egzotyczne strony natomiast przez jakiś czas mieszkałam w Hiszpanii i to właśnie ten kraj zainspirował mnie to stworzenia mojej ulubionej potrawy na grilla.
Uwielbiam eksperymentować podczas przyrządzania potraw, szczególnie tych grillowanych jednak danie które mi i mężowi smakowało najbardziej jest bardzo proste. Wiadomo przecież, że w prostocie tkwi siła :) Zaledwie kilka składników tworzy naprawdę wspaniałe danie, w którym smaki przeplatają się od pikantnego do słodkiego i orzeźwiającego.
Dodatek hiszpańskiej wędzonej papryki do mięsnej marynaty okazał się strzałem w dziesiątkę, natomiast wspaniale, orzeźwiający melon i limonka idealnie komponują się z resztą smaków. Danie w sam raz na grillowanie w upalne dni, polecam :)

Sałatka z grillowanym kurczakiem i melonem


mix ulubionych sałat 300g
rukola 50 g
melon
3 piersi z kurczaka
limonka
tabasco

marynata do kurczaka

2 łyżki oleju rzepakowego
sok z połowy limonki
1 łyżeczka cayenne
pół suszonej papryczki chilli
1 łyżka hiszpańskiej papryki wędzonej

Piersi z kurczaka rozcinamy na filety o grubości około 1 cm.

Papryczkę chilli drobno siekamy i mieszamy z olejem, sokiem z limonki oraz cayenne i wędzoną papryką.

Marynatą zalewamy kurczaka i odstawiamy na około 2 godziny.

Następnie układamy go na rozgrzanym grillu pieczemy z dwóch stron około 30 minut.

Sałatę mieszamy z rukolą. Za pomocą głębokiej łyżeczki z melona wybieramy kuleczki. Układamy na sałacie.

Gotowego kurczaka kroimy na plasterki i dodajemy do sałatki.

Całość skrapiamy sokiem z limonki oraz sosem tabasco.

Smacznego :)

189564189565

[walecka17]

Miłosne wonne gruszki
Wierzę, że książki kucharskie to w rzeczywistości bardzo intymna literatura. Większość przepisów to efekt szczególnego obcowania z kimś jeszcze bardziej szczególnym w wyjątkowej atmosferze.
Tak jest i w przypadku naszej recepty na grillowane bakłażany, które przygotowujemy na wzór naszego związku.
Bierzemy okazały, lśniący egzemplarz miłosnej gruszki (bo tak bywa nazywany bakłażan) i dzielimy na cienkie plasterki. Dobrzy przyjaciele muszą razem zjeść beczkę soli, więc nie żałujemy jej naszym bakłażanom, które następnie odstawiamy do lodówki, by tam – w trudnych warunkach i wzajemnej bliskości pozbyły się goryczy i cierpkości – niech się nawzajem wypłaczą, bo miłość to także dzielenie łez.
A teraz kolej na smakowanie (bo związek to wspólne wędrowanie i odkrywanie świata)! Hiszpańską oliwę, śródziemnomorskie tymianek i rozmaryn oraz inne zioła prowansalskie mieszamy z prawdziwą pasją. A naszą namiętność zaostrzamy odrobiną egzotyki (pieprz) i swojskości (czosnek). Taką mieszanką nasze bakłażany powinny przesiąknąć do cna.
Wreszcie miłosna gruszka nie uda się bez odpowiedniego żaru. Przygotowujemy więc palenisko, do którego dodajemy parę gałązek słodkiej czereśni, wiązkę wonności ziołowych oraz garść wyobraźni (bo ta ponoć jest najlepszym afrodyzjakiem).
Bakłażany grillujemy niezbyt długo i konsumujemy: niecierpliwie na trawie lub niespiesznie w hamaku…
Nasza miłość doprawdy smakuje nam zawsze wybornie!

[grillomaniak]

Żeberka BBQ w stylu Kansas City

Porcje: 4 (2 łopatki)
Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 6 godzin
Temperatura pośrednia:
225F - 235F (107-120 C)


Składniki:

• 2 łopatki of żeberek wieprzowych

• 3/4 szklanki marynaty BBQ All American
________________________________________
Marynatę robi się tak :
Składniki : http://www.tasteofbbq.com/images/dry_rub_recipe.jpg
1 łyżeczka kuminu
1 t łyżeczka papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli
1 łyżeczka mielonej chili
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka białego pieprzu

Połącz wszystkie składniki w wielkiej misce i dobrze wymieszaj . Przechowuj w hermetycznym opakowaniu. Umieść na łopatkę żeberek. ( tak przyprawione odstaw na noc)
________________________________________

• 1 szklankę sosu barbeque Kansas City (patrz niżej)
Składniki:

• 2 szklanki Ketchupu
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 filiżanki zimnej, mocno zaparzonej kawy
• 1/4 szklanki brązowego cukru


• 2 łyżki marynaty BBQ All American Barbeque Dry Rub (patrz wyżej)
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki melasy
• 2 łyżki sosu worchestershire
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 2 łyżki hikory w płynie
• 1/2 łyżki cynamonu
• 1 łyżka masła
Przygotowanie:
W średnim rondlu połącz wszystkie składniki i wymieszaj aby się dobrze połączyły.
Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut aż sos zgęstnieje wedle twojego upodobania.
________________________________________

Do polewania mięsa w trakcie grillowania:
• 1/2 szklanki jabłkowego octu winnego
• 1 1/2 szklanki octu cydrowego
• 2 filiżanki namoczonego w wodzie drewna
• tacka aluminiowa jednorazowego użytku


Krok 1:

Przygotuj żeberka wieprzowe na marynatę poprzez umieszczenie żeber po stronie kości
Jest tam membrana którą musimy usunąć . http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-1a-t3.jpg
W tym celu możemy użyć łyżeczki wbijając się pomiędzy membranę a kości żeberka wzdłuż wąskiego końca łopatki.
Łatwiej jest użyć ręcznika papierowego by pochwycić membranę (aby się nie wyślizgnęła :)
Odciągnij membranę na bok i wyrzuć. Odciągnij każdy zbędny kawałek tłuszczu.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-1b-t3.jpg



________________________________________
Krok 2:
Podziel każdą łopatkę na dwa tak byś miał/a 4 kawałki.
Powierzchnię żeberek dokładnie natrzyj marynatą All American BBQ (przepis powyżej)
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-2-t3.jpg
Tak przygotowane żeberka odstaw do wielkiego naczynia i pokryj fiolą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
________________________________________
Krok 3:

Wyjmij żeberka z lodówki i pozwól im nabrać temperatury pokojowej  http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-3-t3.jpg
Namocz dwie szklanki drewna hikory w wodzie (lub w soku jabłkowym lub cydrowym) lub użyj hikory w płynie.

Naoliw żeberka. Przygotuj Grill na temperaturę pośrednią i umieść tackę aluminiową z wodą (lub cydrem) poniżej rusztu.
Rozgrzej grill na 225F - 235F (107-112C).

________________________________________
Krok 4:
Umieść każdą łopatkę żeberka tak aby między nimi było miejsce na powietrze.
Połóż garść drewna hikory na rozgrzanym węglu.
Połóż żeberka na ruszcie nad naczyniem z wodą (lub cydrem) i zamknij pokrywę.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-4-t3.jpg


________________________________________
Krok 5:
Co godzinę unieś pokrywę grilla na krótko , zroś albo
polej łyżeczką cydrem i zamknij pokrywę.

Po pierwszych 3 godzinach należy zawinąć żeberka w folię aluminiową .
Umieszczamy więc kawałki żeberek w folii i zawijamy boki w środek polewany nieco polewki cydrowej. http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-1.jpg
Zamykamy szczelnie folię, kładziemy na żeberka na ruszt, zakrywamy pokrywę na kolejne dwie godziny.
________________________________________
Krok 6:
Po dwóch godzinach zawiniętych w folii czas wyjąć żeberka .
Umieszczamy je odkryte po mięsnej stronie na grill.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-2.jpg
Już są prawie gotowe . Teraz czas na nasz sos KANSAS(przepis powyżej),kładziemy go
na mięsną część żeberek. Zamykamy znowu pokrywę i grillujemy przez godzinę.
Po godzince danie jest gotowe do spożycia-WARTE GRZECHU ;).
SMACZNEGO! http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-3.jpg

[ptok7]

KREWETKI W SEZAMIE

Składniki:

- 3 ząbki czosnku
- 1/3 szklanki oliwy
- 3/4 szklanki sosu pomidorowego
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- bazylia, sól
- 3 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1kg krewetek
- sezam

Przygotowanie:

1) Czosnek przeciśnij przez praskę lub obierz i drobno posiekaj. Włóż do dużej miski. Wlej oliwę, sos pomidorowy oraz czerwony ocet winny. Starannie wymieszaj

2) Marynatę dopraw do smaku świeżą lub suszoną bazylią, sporą szczyptą soli oraz pieprzem cayenne. Powinna być wyrazista w smaku

3) Krewetki oczyść, obierz z pancerzyków, starannie opłucz lub przelej na sicie wrzątkiem. Włóż do miski z marynatą. Wymieszaj by równomiernie pokryły się zalewą. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum godzinę.

4) Przygotuj drewniane patyczki. Maczaj je w wodzie i nadziewaj po 3-4 krewetki, wbijając szpikulec najpierw od strony ogona, a następnie obok głowy. Polej marynatą

5) Krewetkowe szaszłyki układaj na ruszcie i piecz 2-3 minuty z każdej strony, aż zmatowieją. Pod koniec posyp białym sezamem. Podawać najlepiej na sałacie

Gorąco POLECAM!

Smacznego :)

[jolka89]

Chciałam zaproponować danie które wspaniale wkomponuje się do dań z grilla :)

GRILLOWANA PIERŚ Z PESTO

Do dania będziemy potrzebować:

1 podwójna pierś z kurczaka
4 łyżki miodu
4 łużki oleju
1/2 cytryny
1 ogórek sałatkowy
1/2 główki sałaty masłowej
1 pęczek bazylii
25dag pomidorów
1 czerwona cebula
1 słoiczek bazyliowego sosu pesto
sól, pieprz

Przygotowanie potrawy jest dziecinnie proste:

1. Pierś kurczaka musimy umyć i oczyścić z ewentualnych błonek a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Wycinamy z mięsa 4 grube płaty i nie rozbijamy ich!

2. A teraz marynata: utrzyj 4 łyżki płynnego miodu z olejem. Dodaj sok wyciśnięty z połowy sparzonej cytryny. Utrzyj składniki, dopraw marynatę do smaku solą i pieprzem.

3. Kawałki piersi kurczaka nacieramy marynatą. Odstaw pod przykryciem na minimum 30 minut. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki sałatki

4. Ogórek sałatkowy sparz wrzącą wodą, wyszoruj skórkę. Pokrój go w grubsze plasterki. Liście sałaty płuczemy starannie pod bieżącą wodą, osuszamy na ręcznikach kuchennych, następnie rozrywamy na mniejsze kawałki i umieszczamy w półmisku. Na sałatę rozkładamy plasterki ogórka. Posypujemy umytymi i osuszonymi listkami bazylii, pokrojonymi pomidorami oraz piórkami cebuli

5. Mięso pieczemy na grillu po 5-10min z każdej strony. Pokrój w grube plastry. Ułóż na sałatce ciepłe plastry piersi a na koniec polej sosem pesto

Naprawdę Polecam jako ciekawy dodatek do innych grillowanych mięs :) SMACZNEGO!

[broman37]

A dla mnie najlepszy przepis z kulinarnych podroży to sa:

Chorwackie kalmary z grilla

Składniki:
500 g świeżych kalmarów
80 ml ​​oliwy z oliwek
mały pęczek pietruszki
2 ząbki czosnku
sól
cytryna

Przygotowanie: Rozgrzać grilla. Kalmary oprawić i oczyścić. Odciąć tuby i odnóża osobno. Naciąć mięso z wierzchu w trzech miejscach. Rozgrzanego grilla posmarować niewielką ilością oliwy ok 15 ml. Następnie ułożyć na nim kalmary (tuby i odnóża ) i grilluj po 3 minuty z każdej strony. Spryskuj oliwa w trakcie grillowania. Po zgrilowaniu posypać sola. Resztę 50 ml oliwy z oliwek wymieszać z posiekaną natka pietruszki, szczypta soli i czosnkiem. Włożyć do blendera , zmiksować i polać kalmary. Podawać z ćwiartkami cytryny. Do tego kieliszek wina białego wina i można sie rozkoszować. przyjemności jest kompletny.

Danie proste ale jakże wykwintne. Cala gama śródziemnomorskich smaków jest w tym jednym prostym daniu.

[bernika]

Uwielbiam podroże i pizze . Najlepsze jadłam oczywiście we Włoszech i stamtąd przywiozłam sobie pomysł na pizze ale postanowiłam je latem zrobić na grillu. oto przepis.

Pizza z figami i gorgonzola z grilla

Składniki:
200 g mąki
150 ml wody cieplej
8 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
100 g świeżego sera koziego
10 mini kulki mozzarelli
40 g Gorgonzola
szynka
200 g fig
125 g czarnych oliwek
trochę oliwy z oliwek

Do tego przepisu potrzebny jest grill z pokrywa i taki weber byłby idealny.
Odrobinę ciepłej wody wymieszać z drożdżami z łyżeczką cukru. Odstawić na 15 minut aż drożdże się rusza. Wymieszać mąkę z łyżeczką soli i dodać mieszankę drożdży, resztę wody i wymieszać drewnianą łyżką. Odstawić na 10-15 minut, a następnie wymieszać hakiem miksera ciasto aż utworzy kule. Pozostawić ciasto w przykryte w misce w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę. W tym czasie rozgrzać grill na maksymalną moc, z maksymalną ilością brykietu. Na kratce grilla położyć kamień do pieczenia pizzy i nagrzewać go przez około pół godziny po przykryciem.
Gdy ciasto podwoi objętość wyrobić ciasto na posypanej mąką powierzchni i uformować je w pizze. Posmarować odrobina oliwy, ułożyć oliwki, kozi ser i pokrojona gorgonzola, kulki mozzarelli, kawałki szynki i ćwiartki fig. Skropić oliwą z oliwek. Włożyć na kamień do pizzy. Przykryć grilla pokrywą i grillować przez około 10-15 minut. Jeśli grill był nagrzany do wysokiej temperatury, wówczas pizza szybko się zrumieni a ser się nie spali. Pizza będzie chrupiąca tylko na zewnątrz, w środku będzie odpowiednio puszysta. Po wyjęciu pizzy delektować się jej niesamowitym smakiem.

[emilia1969]

Grecja i Bulgaria to moje najlepsze wakacyjne wspomnienia. Ten przepis przywiozłam z jednej podroży i udoskonaliłam go w domu.

Pieczone papryki z grecką fetą i oliwkami

4 papryki czerwone
opakowanie greckiej fety
oliwki zielone
2 łyżeczki cukru
ocet winny najlepiej jabłkowy tyle żeby przykrył cukier
oliwa z oliwek ok. 100ml
2 łyżki oliwy z oliwek z chilli
kilka listków bazylii i oregano
1/2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz


Papryki opiec na maksymalnie rozgrzanym grilu pod przykryciem tak by skórka zrobiła się czarna w temp. 200st. Opieczone włożyć do woreczka foliowego, szczelnie zawiązać i zostawić do ostygnięcia. Następnie nożem obrać ze skórki i oczyścić z nasion. Pokroić w szerokie, długie paski. Fetę w kostkę. Oliwki odsączyć.Przełożyć do słoiczka lub innego pojemnika na zmianę warstwami z pokrojonym w kostkę serem feta oraz oliwkami.Na dno moździerza wsypać cukier, zalać octem, tyle żeby przykrył cukier, dodać oliwę, posiekane drobno zioła, sól, pieprz, sok z cytryny lub limonki. Ucierać moździerzem żeby się składniki połączyły a cukier rozpuścił. Sprawdzić smak, ewentualnie można doprawić tym czego nam do pełnego smaku brakuje. Zalać papryki sosem, dolać trochę sosu który wydobył się z pieczonych papryk i wymieszać. Można jeść od razu lub odstawić na jakieś pół godziny, żeby się smaki połączyły. Zazwyczaj dłużej i tak papryki nie wytrzymują bo ze świeżą bagietką lub bułką smakują wyśmienicie. Do ostatniego kęsa.

[margarytka14]

Na tę niebiańską postawę natknęłam się w Chorwacji. Zawsze uważałam, że kalmary podawane są tylko w formie krążków, jakież było więc moje zaskoczenie, gdy postawiono przede mną talerz pełen dziwnych stworzeń. Jednak gdy tylko zasmakowałam pierwszego z nich, już wiedziałem – nie obejdę się bez nich już cały wyjazd. I tak też się stało – codziennym elementem mojego menu były kalmary, w różnych formach i o różnych kształtach. Do dziś pamiętam ten smak – mięso delikatne w smaku, idealne przyrządzone – nie za miękkie ani nie za twarde, doskonale doprawione i sycące. Między innymi dzięki kalmarom wyjazd ten zaliczam nie niezwykle udanych.
Potrawa ta jest bardzo prosta do przyrządzenia w domu, często więc po nią sięgam.

Składniki:

1/2 kg kalmarów oczyszczonych

Marynata:
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
½ szklanki oliwy z oliwek
sok z 2 cytryn
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do głębokiego talerza wkładamy czosnek, wlewamy oliwę ,doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Kalmary przecinamy wzdłuż na 2 części i w poprzek, wkładamy do marynaty, mieszamy, i wkładamy do lodówki na godzinę. Układamy kalmary na grillu, zapiekamy po 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Podczas grillowania możemy polać je marynatą. Układamy na półmisku, można podawać z ziemniakami i sosem rybnym.

187928

sciagniete z bloga http://nietylkopasta.pl/kalmary-grillowane-z-czosnkiem/

[margarytka14]

Pora na dumę Ameryki czyli stek T-bone w marynacie z jakże amerykańskim
Burbonem:
Stek z kością w burbonie
• 4 steki z kością,
• pieprz, sól,

Marynata:
• 500ml piwa typu porter,
• 150 ml burbonu, 100 ml lekkiego sosu sojowego,
• 4 łyżki brązowego cukru,
• 3 łyżki sosu Worcestershire,
• 2 łyżki soku z cytryny

W wersji na bogato marynujemy mięso w piwie oraz burbonie, im
starszy tym lepszy i bardziej korzenny, w wersji lżejszej dla portfela możemy
poratować się samym piwem.
Mięso marynujemy dzień wcześniej. Łączymy alkohol z przyprawami, po czym
imponującej wielkości steki nacieramy solą, pieprzem i moczymy w zalewie przez
noc. Dzięki temu zabiegowi nie tylko nabierze ono wytrawnego smaku, ale
i skruszeje. Steki powinny nasiąkać burbonem co najmniej osiem godzin.
Następnie rozpalamy i rozgrzewamy grill oraz standardowo smarujemy ruszt
oliwą. Na tak przygotowanego grilla kładziemy odsączone z zalewy steki
i wypiekamy na ostrym żarze, po 10 minut z każdej strony. Zgodnie ze złotą
zasadą, kęsy steków popijamy burbonem lub schłodzonym porterem ;-)


http://www.channel4.com/media/images/Channel4/4Food/recipes/Delicious_bbq/All_American_steak_with_sweet_potato_chips_500325_ A1.jpg

sciagniete z http://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/all-american-steak-with-sweet-potato-chips

[margarytka14]

Sosatki po afrykańsku
z baraniną i suszonymi brzoskwiniami




25dag baraniny,
szklanka jogurtu naturalnego,
6 szalotek,
solidna garść suszonych brzoskwiń,
2 łyżki brązowego cukru,
2 łyżki mieszanki curry,
5 listków laurowych,
100 ml oliwy z oliwek,
sok z połówki cytryny,
pieprz,
sól, ewentualnie masło


W gorącej Afryce także grillują.:stirthepot: Na Czarnym Lądzie grillowanie na świeżym
powietrzu nazywa się braai. Proponuję przygotowanie jednego ze specjałów
prosto z afrykańskiego grilla.Ich nazwę Sosaties, nieco spolszczyłam na -sosatki.

Przygotowania rozpoczynamy od zamarynowania solidnej porcji baraniny.
Tym razem pokrojone w kostki, osolone i oprószone pieprzem mięso, namaczamy
w marynacie z jogurtu i oliwy, razem z przyszykowanymi do nabijania na patyczki
kawałkami cebuli oraz suszonymi brzoskwiniami. Marynatę doprawiamy
czosnkiem, brązowym cukrem, sokiem z cytryny i spalonymi na gorącej płycie, lub
grillu liśćmi laurowymi oraz hojną szczyptą curry. Mięso i dodatki marynujemy 8
godzin.
Gdy już porządnie rozgrzejemy grill i posmarujemy oliwą ruszt, nabijamy na
szpatułki mięso, cebule i suszone brzoskwinie. Pieczemy aż sosatki się zrumienią,
a suszone owoce skarmelizują, co nie powinno im zająć więcej niż 10 minut.
Z pozostałej marynaty możemy zrobić sos. Wystarczy, że ją podgrzejemy
i zagęścimy masłem oraz mąką. Doskonałym dodatkiem będzie kuskus
z bakaliami. Smacznego !

http://food.sndimg.com/img/recipes/14/06/61/small/picGgbLdH.jpg

sciagniete z http://www.food.com/recipe/south-african-sosaties-malay-kebabs-140661

[margarytka14]

KANAPKA ELVISA
Po Amerykańsku! Prosto ale z egzotycznym wątkiem w tle (wszak banany u nas nie rosną raczej :) )
189057
SKŁADNIKI:
2 kromki tostowego chleba
masło orzechowe
kilka plasterków banana

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kromki chleba smarujemy obficie masłem orzechowym po jednej stronie. Układamy plasterki banana. Składamy kromki masłem orzechowym do siebie. Pieczemy na grillu, takim już niezbyt mocno się żarzącym, po obu stronach, tak by chleb lekko zbrązowiał, a nadzienie było ciepłe :)
To chyba najkrótszy sposób przygotowania, jaki w życiu pisałam :D
Szybko, prosto, i na temat. Dzieci wiedzą o czym mówię :)
189059


sciagniete z http://jajem.blogspot.com/2012/08/grillowana-kanapka-elvisa-presleya-z.html

[margarytka14]

Shish kebab, czyli szaszłyki z baraniny po turecku


25dag baraniny,
oliwa z oliwek,
ocet winny lub sok z cytryny,
papryczka chili,
oregano,
rozmaryn,
kolendra lub pietruszka,
bakłażany,
papryka czerwona,
zielona i żółta,
szalotki,
czerwona cebula,
pomidory,
kolorowy pieprz, sól


Kluczem do dobrej baraniny jest dobra marynata. Mięso baranie jest dość
twarde i ma intensywny smak, dlatego marynuje się je w kwaśnych, ziołowych
zalewach aż do 24 godzin.
W solidnej misce mieszamy oliwę z oliwek z octem winnym lub sokiem
z cytryny i limonki. Dodajemy roztarty czosnek i zioła. Mięso kroimy w sporą
kostkę, nacieramy solą i kolorowym pieprzem, a następnie namaczamy
w marynacie, minimum 2, ale nie więcej niż 24 godziny. Gdy baranina skruszeje
i przejdzie smakiem ziół, rozpalamy grill i przygotowujemy warzywa.
Mięso odsączamy z zalewy, a pokrojone warzywa kapiemy w marynacie.
Naoliwione szpatułki przekładamy na zmianę baraniną i warzywami. Na ruszcie
pieczemy je na złocisty kolor, pamiętając o tym, że szaszłyki należy obracać co
10 minut.
Tak przygotowane kebaby smakują doskonale z grzankami, dipem
czosnkowym i sałatką z kuskusu.:yes:

http://www.awadhpuri.com/wp-content/uploads/2011/02/images-33.jpg

sciagniete z http://www.mydish.co.uk/recipe/shish-kebab

[margarytka14]

Filety z kaczki w sosie wiśniowym

2 piersi z kaczki,
cytryna,
½ szklanki drylowanych wiśni,
½ szklani niskosłodzonej konfitury wiśniowej,
200ml sherry, lub wiśniówki,
cukier brązowy,
ocet balsamiczny,
oliwa z oliwek,
pieprz, sól


Teraz weźmiemy się za kaczkę, która oczaruje nas wiśniowym smakiem i aromatem.
Sos przyrządzimy na grillu!
Dwie piersi z kaczki kroimy w solidne plastry, nacieramy solą, pieprzem,
skrapiamy sokiem z cytryny i marynujemy w połowie szklanki octu balsamicznego
z setką sherry lub wiśniówki, najlepiej domowej roboty. Mięso wkładamy do
lodówki na 2 godziny i zabieramy się za sos.
Rozpalamy grill, rozgrzewamy, a na ruszcie stawiamy garnuszek z żaroodporną
rączką. Sos przygotowujemy z ½ szklanki drylowanych wiśni, takiej samej ilości
niskosłodzonej konfitury wiśniowej i setki wiśniówki. Sos doprowadzamy do
wrzenia i gotujemy mieszając aż zgęstnieje. W razie potrzeby możemy go lekko
posłodzić, lub doprawić octem balsamicznym. W odpowiednim momencie
kładziemy na ruszt piersi z kurczaka i podpiekamy je przez kwadrans.
Gotowe filety podajemy na talerzu i polewamy obficie sosem. Do kaczki
serwujemy wiśniówkę lub czerwone wino.

http://www.przyslijprzepis.pl/gfx/00/02/27/2c/image-1ps10nq_jpg/crop_center_middle_140x104_140x104.jpg

sciagniete! oryginal jest tutaj i to nie ten przepis http://netkaodkuchni.blogspot.com/2011/12/piersi-z-kaczki-w-sliwkowym-sosie.html

[margarytka14]

Żeberka BBQ w stylu Kansas City

Porcje: 4 (2 łopatki)
Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 6 godzin
Temperatura pośrednia:
225F - 235F (107-120 C)


Składniki:

• 2 łopatki of żeberek wieprzowych

• 3/4 szklanki marynaty BBQ All American
________________________________________
Marynatę robi się tak :
Składniki : http://www.tasteofbbq.com/images/dry_rub_recipe.jpg
1 łyżeczka kuminu
1 t łyżeczka papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka granulowanej cebuli
1 łyżeczka mielonej chili
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka białego pieprzu

Połącz wszystkie składniki w wielkiej misce i dobrze wymieszaj . Przechowuj w hermetycznym opakowaniu. Umieść na łopatkę żeberek. ( tak przyprawione odstaw na noc)
________________________________________

• 1 szklankę sosu barbeque Kansas City (patrz niżej)
Składniki:

• 2 szklanki Ketchupu
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 filiżanki zimnej, mocno zaparzonej kawy
• 1/4 szklanki brązowego cukru


• 2 łyżki marynaty BBQ All American Barbeque Dry Rub (patrz wyżej)
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki melasy
• 2 łyżki sosu worchestershire
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 2 łyżki hikory w płynie
• 1/2 łyżki cynamonu
• 1 łyżka masła
Przygotowanie:
W średnim rondlu połącz wszystkie składniki i wymieszaj aby się dobrze połączyły.
Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut aż sos zgęstnieje wedle twojego upodobania.
________________________________________

Do polewania mięsa w trakcie grillowania:
• 1/2 szklanki jabłkowego octu winnego
• 1 1/2 szklanki octu cydrowego
• 2 filiżanki namoczonego w wodzie drewna
• tacka aluminiowa jednorazowego użytku


Krok 1:

Przygotuj żeberka wieprzowe na marynatę poprzez umieszczenie żeber po stronie kości
Jest tam membrana którą musimy usunąć . http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-1a-t3.jpg
W tym celu możemy użyć łyżeczki wbijając się pomiędzy membranę a kości żeberka wzdłuż wąskiego końca łopatki.
Łatwiej jest użyć ręcznika papierowego by pochwycić membranę (aby się nie wyślizgnęła :)
Odciągnij membranę na bok i wyrzuć. Odciągnij każdy zbędny kawałek tłuszczu.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-1b-t3.jpg



________________________________________
Krok 2:
Podziel każdą łopatkę na dwa tak byś miał/a 4 kawałki.
Powierzchnię żeberek dokładnie natrzyj marynatą All American BBQ (przepis powyżej)
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-2-t3.jpg
Tak przygotowane żeberka odstaw do wielkiego naczynia i pokryj fiolą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
________________________________________
Krok 3:

Wyjmij żeberka z lodówki i pozwól im nabrać temperatury pokojowej  http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-3-t3.jpg
Namocz dwie szklanki drewna hikory w wodzie (lub w soku jabłkowym lub cydrowym) lub użyj hikory w płynie.

Naoliw żeberka. Przygotuj Grill na temperaturę pośrednią i umieść tackę aluminiową z wodą (lub cydrem) poniżej rusztu.
Rozgrzej grill na 225F - 235F (107-112C).

________________________________________
Krok 4:
Umieść każdą łopatkę żeberka tak aby między nimi było miejsce na powietrze.
Połóż garść drewna hikory na rozgrzanym węglu.
Połóż żeberka na ruszcie nad naczyniem z wodą (lub cydrem) i zamknij pokrywę.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-4-t3.jpg


________________________________________
Krok 5:
Co godzinę unieś pokrywę grilla na krótko , zroś albo
polej łyżeczką cydrem i zamknij pokrywę.

Po pierwszych 3 godzinach należy zawinąć żeberka w folię aluminiową .
Umieszczamy więc kawałki żeberek w folii i zawijamy boki w środek polewany nieco polewki cydrowej. http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-1.jpg
Zamykamy szczelnie folię, kładziemy na żeberka na ruszt, zakrywamy pokrywę na kolejne dwie godziny.
________________________________________
Krok 6:
Po dwóch godzinach zawiniętych w folii czas wyjąć żeberka .
Umieszczamy je odkryte po mięsnej stronie na grill.
http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-2.jpg
Już są prawie gotowe . Teraz czas na nasz sos KANSAS(przepis powyżej),kładziemy go
na mięsną część żeberek. Zamykamy znowu pokrywę i grillujemy przez godzinę.
Po godzince danie jest gotowe do spożycia-WARTE GRZECHU ;).
SMACZNEGO! http://www.tasteofbbq.com/images/bbq-ribs-t3-3.jpg


wszystko sciagniete z http://www.tasteofbbq.com/bbq_dry_rub_recipe.html
http://www.tasteofbbq.com/bbq-ribs-recipe.html

[vaniliam]

Nie mam ulubionego grillowego przepisu, bo niestety - moja wymarzona grillowa potrawa jeszcze nie powstała :)
Ale - nic straconego!
Pomysł na nią powstał w trakcie wyprawy na Maderę, najpiękniejszą spośród wszystkich wysp.
Madera to kraina wiecznej wiosny, kraina zalesionych wzgórz, pięknych plaż, tajemniczych levad i naprawdę pysznego jedzenia.
Maderę najciekawiej poznaje się jeżdżąc samochodem i w trakcie jednej z takich wypraw, daleko od gwaru stołecznego Funchal, odkryliśmy niesamowite miejsca - leśne polany, na który zamontowano wielkie grille i stoły piknikowe.
Niestety, nie mieliśmy okazji z nich skorzystać i właśnie stąd wziął się przepis, który nigdy nie powstał :)
Jestem pewna, że cudownie byłoby wstać o świcie i na rybnym targu kupić wszystkie wspaniałe lokalne owoce morza - wielkie krewetki, groźnie wyglądające espady, gigantyczne tuńczyki, a następnie jechać w góry, rozgościć się na polanie, rozpalić wielkiego grilla i grillować aż do wieczora.
Do pełni szczęścia nie potrzeba wiele - może odrobinę przypraw i świeżych cytryn dla smaku, których na Maderze nie brakuje (gorąco polecam pyszną maderską herbatę cytrynową - wystarczy kawałek skórki cytryny zalać gorącą wodą - pycha!), a także trochę czosnkowego chleba, również maderskiego specjału.
Taka uczta, w połączeniu z pysznym miejscowym winem, zachodzącym słońcem, zapachem lasu i smakiem świeżego powietrza w płucach, będzie na pewno niezapomnianym przeżyciem!
A dla mnie to powód, dla którego po prostu muszę tam wrócić!!!

Pozdrawiam serdecznie,
vaniliam

[barbara6]

Grillowanie to nieskończone możliwości kulinarne.
Każdy przepis to daleka podróż w nieznane, nie jestem
ekspertem od grillowania, więc podam prosty,
sprawdzony przepis na szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytryną.
Danie jest lekkie, łatwe i przyjemne ;-)

Potrzebujemy :

• 1 kg piersi kurczaka (2 sztuki)
• sól, pieprz
• sok z 1 cytryny
• mała szczypta szafranu
• świeży tymianek
drewniane patyki na szaszłyki ( której wcześniej namoczymy w zimnej wodzie przez półtorej godziny.






Wykonanie:
1. Myjemy kurczaka, następnie suszymy, wycinamy ewentualne włókna, zbędny tłuszcz, kostki. Kurczaka kroimy w paski, solimy i doprawiamy pieprzem.
2.Wlewamy do miski sok z 1 cytryny i dodajemy szczyptę szafranu. Do miski wkładamy kurczaka i mieszamy aby się pięknie „zaprzyjaźnił z przyprawami”. Odstawiamy na 30 minut.


3. Wyciągamy paski kurczaka z naszej marynaty i nakłuwamy je na patyki do szaszłyków, zawijając je do środka.

4. Układamy szaszłyki na rozgrzanym grillu i grillujemy przez około 5-7 minut następnie przekładamy na drugą stronę i ponownie grillujemy przez kolejne 5-7 minut.

5. Nasze danie możemy udekorować listkami tymianku. Opcjonalnie możemy skropić oliwą z oliwek, lub podawać z ryżem. Bon apetit.

[whitedwarf]

sciagniete z http://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/all-american-steak-with-sweet-potato-chips

Pozdrawiam szerloka,margarytka14 - małe sprostowanie : CHYBA SŁOWO :INSPIRACJE-nie należy traktować zbyt serio, wszyscy bowiem
korzystamy z dobrodziejstwa internetu, szukając pomysłów, smaków, inspiracji, namiastki podróży ;] Nie jestem zawodowym kucharzem, tylko zwykłym
budowniczym, tak więc zarówno kulinarnie jak i w każdej innej dziedzinie szukam sprawdzonych przepisów, patentów. TO JEST WŁAŚNIE MOJA INSPIRACJA. A stek jest wyborny-zapewniam!
Pozdrawiam serdecznie!:)

[Miłostka]

A ja mam przepis na bardzo smaczny deser!

Grillowany ananas w sosie rumowym

Składniki:
1 ananas,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1/2 szklanki rumu.

Obierz ananasa i pokrój go w plasterki. Następnie włóż je do woreczka foliowego z zamknięciem i wsyp cukier. Zamknij woreczek i obracaj nim, aby ananas pokrył się cukrem.
Pozostaw tak ananasa dopóki nie zmięknie pod wpływem cukru.. Następnie włóż go do lodówki na minimum 2 godziny. Owoc powinien puścić tyle soku, aby cukier się w nich rozpuścił.
Po zmiękczeniu ananasa dodaj do woreczka rum i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj dokładnie. Wyciągnij plasterki ananasa z woreczka i umieść je na grillu.
Gotowy ananas z grilla powinien mieć karmelowy kolor. Gdy będzie gotowy odwróć go na drugą stronę i znów grilluj.
Sos z woreczka wlej do rondelka i gotuj go przez około 10-15 minut, ale UWAGA nie dłużej bo będzie się lepił do zębów!
Ugrillowanego ananasa wyłóż na talerz i polej sosem. Wyśmienicie smakuje z lodami!

[remmer]

Moja kulinarna podróż dookoła świata rozpoczęła się w małej restauracyjce pod starym orzechem w niewielkim mieście nad brzegiem Morza Czarnego. Tam właśnie spróbowałem prawdziwe kebabcze, popularne także w Serbii czy Macedonii, gdzie występuje pod innymi nazwami. Nigdy nie spodziewałem się, że zwyczajne mielone mięso, odpowiednio przyprawione i grillowane może być tak smaczne. Dlatego zgłębiwszy owy temat, zainspirowany tą potrawą, postanowiłem przygotować swoją własną wersję. Oto lista rzeczy, których będziemy potrzebować:


cztery rodzaje mięs: 1/4 kg mięsa z indyka, 1/4 kg wołowiny, 1/4 kg wieprzowiny, 1/4 kg piersi z kurczaka
1 i 1/2 cebuli i 1/2 czerwonej cebuli wprost ze słonecznej Hiszpanii
2 jajka od polskich kurek zamieszkujących najbliższą wieś
2 ząbki czosnku (jakikolwiek, byle nie chiński)
1/4 czerwonej papryki (opcjonalnie)
przyprawy:

kminek prosto z Żuław Wiślanych,
kumin (kmin rzymski) z upraw nad Morzem Śródziemnym,
słodka i ostra papryka z Ameryki Środkowej
przyprawa do gyrosa będąca mieszanką przypraw stosowanych w kuchni greckiej, tureckiej i arabskiej
gałka muszkatołowa wprost z Wysp Banda
tymianek dziko rosnącej rośliny w Maroku
sól z kopalni w Kłodawie
pieprz czarny zebrany w Indiach


http://i.imgur.com/32JlIOjl.jpg (http://imgur.com/32JlIOj)

Większość czynności (poza grillowaniem) można wykonać w domu i prawdę mówiąc te przygotowania zajmują najwięcej czasu. Na początku najlepiej jest samodzielnie zmielić mięso, ponieważ mielone-gotowe a) zawiera dodatki b) na ogół są problemy ze znalezieniem mięsa jednego gatunku. Gotowe mielone to ostateczność.


http://i.imgur.com/uwwRAh2l.jpg (http://imgur.com/uwwRAh2)

Na ile to możliwe przyprawy kupujemy w wersji niemielonej. Ucieranie ich w moździerzu zapewnia dodatkowe walory zapachowe już na etapie przygotowania przyprawy.


http://i.imgur.com/w0UgCu7l.jpg (http://imgur.com/w0UgCu7)

Czosnek kroimy w drobną kostkę i dzielimy na 4 równe części. Podobnie z cebulą: białą (a właściwie żółtą) również kroimy drobno w kostkę i dzielimy na 3 części, czerwoną kroimy i w całości dodajemy do wołowiny. Do każdego z mięs dodajemy składniki i przyprawy według poniżej receptury i proporcji:

1/4 kg mięsa z indyka + 1/2 cebuli + 1/2 jajka + 1/2 ząbka czosnku + 1/2 łyżeczki: kuminu, słodkiej papryki, ostrej papryki, + szczypta tymianku, soli, pieprzu + odrobina czerwonej papryki pokrojona drobno w kostkę (opcjonalnie)


http://i.imgur.com/DTj8zQ0l.jpg (http://imgur.com/DTj8zQ0)

1/4 kg wołowiny + 1/2 czerwonej cebuli + 1/2 jajka + 1/2 ząbka czosnku + 1/2 łyżeczki: kminku, kuminu, słodkiej papryki, ostrej papryki + szczypta gałki muszkatołowej, soli, pieprzu


http://i.imgur.com/uikHHEFl.jpg (http://imgur.com/uikHHEF)

1/4 kg wieprzowiny + 1/2 cebuli + 1/2 jajka + 1/2 ząbka czosnku + 1/2 łyżeczki: kminku, kuminu, słodkiej papryki, ostrej papryki + szczypta kolendry, soli, pieprzu


http://i.imgur.com/bZdAYBgl.jpg (http://imgur.com/bZdAYBg)

1/4 kg piersi z kurczaka + 1/2 cebuli + 1/2 jajka + 1/2 ząbka czosnku + 1/2 łyżeczki: szczypta przyprawy do gyrosa, soli, pieprzu


http://i.imgur.com/OxST3Kvl.jpg (http://imgur.com/OxST3Kv)

Każdy rodzaj mięsa mieszamy oddzielnie aż do połączenia się składników.


http://i.imgur.com/SaUcvyNl.jpg (http://imgur.com/SaUcvyN)

Z tak przygotowanej masy formujemy kulki nieco mniejsze od orzecha włoskiego lub partiami nadziewamy na patyczki od szaszłyków, które przez pół godziny musimy wcześniej moczyć w wodzie.


http://i.imgur.com/omL3SO9l.jpg (http://imgur.com/omL3SO9)

Następnie nadziane obok siebie kulki (partie mięsa) łączymy ze sobą, nadając im kształt kiełbaski.


http://i.imgur.com/n4RGrSFl.jpg (http://imgur.com/n4RGrSF)

Jeśli konsystencja mięsa będzie zbyt luźna (rozpadająca się), przez pierwsze kilka minut można je piec, kładąc na ruszcie folię aluminiową, a następnie po jej zdjęciu, odwrócić kiełbaski na drugą stronę umieszczając nad rozżarzonym do czerwoności brykietem. Z proporcji podanych w przepisie wychodzi 7-8 szt kiełbasek o wielkości i grubości jak na załączonych zdjęciach. Całą potrawę spaja kminek i kumin, a każde mięso różni się nie tylko smakiem, ale też dodatkiem przypraw.


http://i.imgur.com/oMS0CkNl.jpg (http://imgur.com/oMS0CkN)

To uczta nie tylko dla podniebienia, bowiem podczas grillowania unoszący się aromat jest wręcz gwarantowany. Aby dopełnić tej kulinarnej podróży gotowe Kebabcze Mix podawać należy z ajwarem przywiezionym zza chorwackiej granicy (oryginalny chorwacki ajwar dostępny jest w polskich marketach), sosem tzatziki przygotowanym w grillowo-polowym zaciszu według starej greckiej receptury oraz koniecznie z piwem z Bułgarii, gdzie zaczęła się ta smakowita podróżniczo-kulinarna przygoda.


http://i.imgur.com/nTGRDw3l.jpg (http://imgur.com/nTGRDw3)

Smacznego!


http://i.imgur.com/cmLQ8vVl.jpg (http://imgur.com/cmLQ8vV)

[anabelka23]

Aromatyczne krewetki z grilla

1 kg świeżych krewetek
3 łyżeczki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
pieprz czarny mielony
świeża bazylia
ostra papryka

Przygotowujemy marynatę łącząc ze sobą sok z cytryny, oliwę, roztarty lub przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, posiekaną bazylię i ostrą paprykę. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy krewetki i delikatnie je nacieramy( krewetki powinny być oczyszczone). Ostawiamy je w marynacie na godzinę. Następnie nadziewamy na szpikulce do szaszłyków i grillujemy przez kilka minut( 3- 4) z każdej strony.

Smacznego :)

[kiki256]

Polak na Hawajach czyli grillowanie szaszłyki „swojsko-tropikalne”
Składniki:
0,5 kg białej kiełbasy
1 świeży ananas
50 ml płynnego miodu
50 ml sosu sojowego
8 łyżek ketchupu
5 łyżek ml oliwy z oliwek
odrobina bazylii, tymianku oraz oregano
Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy na ok. 5 centymetrowe kawałki. Ananasa obieramy i kroimy w plasterki. W misce przygotowujemy marynatę: mieszamy miód, sos sojowy, ketchup oraz oliwę i zioła. Pokrojoną kiełbasę zanurzamy w marynacie i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Po schłodzeniu kawałki kiełbasy oraz ananasa nadziewamy naprzemiennie na szpikulce i rumienimy z obu stron na grillu. Smacznego

[fairy1]

ZAWIJAŃCE Z BAKŁAŻANÓW Z GRILLA
Składniki:
2 duże bakłażany o wydłużonym kształcie
225 g sera mozzarella
2 dojrzałe pomidory
16 dużych liści bazylii
sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Na dressing:
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka stołowa pasty z suszonych pomidorów
1 łyżka stołowa soku z cytryny
Z bakłażanów usunąć ogonki, pokroić je wzdłuż na cienkie plastry- w sumie ok 16 plastrów środkowych o grubości ok 5 mm.
W dużym rondlu zagotować osoloną wodę i gotować w niej plastry bakłażana przez ok 2 minuty, aż zmiękną. Wyjąć plastry z wody i osuszyć je papierowym ręcznikiem.
Ser mozzarella pokroić na osiem plasterków, kroimy także pomidory.
Wziąć po dwa plastry z bakłażana i ułożyć je na krzyż.. Po środku położyć plasterek pomidora, posypać solą i pieprzem, dołożyć liść bazylii, a na wierzch położyć plasterek mozzarelli. Całość przykryć jeszcze jednym plasterkiem pomidora i doprawić solą i pieprzem.
Zawinąć końce bakłażana dokoła nadzienia i złożyć je tworząc paczuszkę.
Dressing pomidorowy: zamieszać oliwę z oliwek, ocet pastę z suszonych pomidorów i sok z cytryny, przyprawić do smaku.
Rozgrzewamy grilla. Na zawiniątka nanosimy pędzelkiem oliwę i pieczemy po 5 minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Podawać na gorąco, posypane posiekanymi listkami bazylii.

[Leadbelly]

Podczas pobytu w Japonii, zaobserwowałem i doświadczyłem niesamowitych smaków tamtejszej kuchni.
Skosztowałem także przepysznych ośmiornic z grilla, nie w wydaniu, jakie prezentuję, ale również nieziemsko smakujących.
Smak pozostał do teraz, chęć dzielenia się rytuałami egzotycznej, japońskiej kuchni- także.
Ośmiornica ma w sobie wartości odżywcze, witaminy, mikroelementy i wszystko, co mieć powinna. Żadne z mięs nie smakuję lepiej.
Mniam.
Na zdjęciu ośmiornice na targu w Tokio.


190132



SKŁADNIKI:

Kilogram mięsa ośmiornicy.
Trzy ząbki czosnku.
Garść oregano.
Pół łyżeczki soli.
Cała cytryna.
Oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

Na początku umyć dokładnie ośmiornicę, następnie ją sparzyć.
Obrać z powięzi i osuszyć.
Rozetrzeć czosnek na talerzyku- dodać do niego sól i oregano- natrzeć mieszanką ośmiornicę.

Przygotowaną ośmiornicę położyć na rozgrzany grill, skrapiając od czasu do czasu oliwą.
Kiedy macki zaczną się rumienić- ściągnąć ośmiornicę z grilla.
Przestudzić ją, pokroić na kawałki i skropić cytryną.

Proponuję serwować z liśćmi sałaty, cebulą, pomidorami i ogórkami. Dobrze smakuję z sosem sojowym.
Pychota !



Pamiętam japońskie show na grillu- teppanyaki, które wprawiło mnie w realny zachwyt.
Mnóstwo ognia, woń wschodniej kuchni.
Zakochałem się.
:lol2:.

[margarytka14]

Pozdrawiam szerloka,margarytka14 - małe sprostowanie : CHYBA SŁOWO :INSPIRACJE-nie należy traktować zbyt serio, wszyscy bowiem
korzystamy z dobrodziejstwa internetu, szukając pomysłów, smaków, inspiracji, namiastki podróży ;] Nie jestem zawodowym kucharzem, tylko zwykłym
budowniczym, tak więc zarówno kulinarnie jak i w każdej innej dziedzinie szukam sprawdzonych przepisów, patentów. TO JEST WŁAŚNIE MOJA INSPIRACJA. A stek jest wyborny-zapewniam!
Pozdrawiam serdecznie!:)


to zrób swoje zdjęcie własnego steku a nie wstawiaj tutaj cudzej pracy bo jest to nieuczciwe, nieetycznie krotko mówiąc nazywa sie to kradzież!!! i nie ważne czy to jest forum budowlane, kucharskie, jednorękich kuglarzy czy pasjonatów ślepej kiszki . wszystko co jest w necie jest czyjaś własnością i nie można sobie przywłaszczać szczególnie na konkurs gdzie nagrody sa bardzo wartościowe! tak ciężko jest samemu cos wymyślić????

[alternatywaster]

Amerykański SAMOGRAJ

Składniki:
• 500 g dobrej jakości wołowiny(lepiej samemu zmielić)
• Jedna cebula (zmielona)
• Ulubiony Sos barbeque
• Pieprz i sól do smaku
• Cztery pełnoziarniste bułki
• Jeden ogórek konserwowy (plastry)
• Sałata i opcjonalnie KETCHUP, MUSZTARDA
• Pomidor (plastry)


Śpiewne wykonanie :




Jak co roku o tej porze
grill odpalić każdy może
korzystając z tej sposobności
przepis wstawiam na pyszności

Czas rozpalić ogień grilla
nim nastąpi smaku chwila
Dopraw pieprzem oraz solą
a ręce hamburgery miętolą

Zmieloną wołowinę i cebulę
z sosem barbeque przytulę
wrzuć na ruszt teraz kotlety
nie przestrzegaj żadnej diety

Hamburgery zdejmij z rusztu
udekoruj wedle swego gustu
pomidor , ogórek i liść sałaty
już w bułce kotlet daje aromaty


http://www.kingarthurflour.com/shop-img/1305317102754.jpg

[DannyS]

REKIN i WARZYWA Z GRILLA (dla 4 osób)

Ten przepis jest wspomnieniem z Luizjany, jest jak opowieść o kahunach. Większość ludzi kuchnię kahuńską kojarzy głównie z rakami, jednak ma ona wiele więcej do zaoferowania. Potrzebujemy cztery steki z rekina, najlepiej o grubości 1,5 – 2 cm i przygotowujemy dla nich marynatę dokładnie mieszając pozostałe składniki. Zanurzamy w niej steki. Dbamy, by marynata pokryła je równomiernie. Steki posypujemy pieprzem, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 2 godziny, przewracając je czasem na drugą stronę. Warzywa, które przygotujemy mają być jak Nowy Orlean, mają być różnorodne, kolorowe i ostre. Możemy przygotować ulubioną mieszankę ziół (byle nie suszonych) oraz warzywa, które najbardziej nam odpowiadają. Następnie warzywa kroimy w plastry, grube na minimum 0,5cm (tylko ziemniaki nieco cieniej), smarujemy oliwą i posypujemy przyprawami, nie żałując ostrej papryki i mielonego kminku.
Sos idealnie łączy się z mięsem i jest przeciwwagą dla ostrych warzyw. Drobno siekamy młodą cebulę i por, a potem wraz z winem i octem gotujemy w garnku, aż objętość składników zmniejszy się conajmniej o połowę. Dodajemy masło i kremówkę, i mieszamy dokładnie na mniejszym ogniu. Zwiększamy płomień, ale niedoprowadzamy do wrzenia, dodajemy sól i pieprz.

Składniki do REKINA :
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki soku z limonki
½ łyżeczki startej skórki z cytryny
½ łyżeczki startej skórki z limonki
80 ml oliwy z oliwek
3 łyżki drobno posiekanego kopru
4 drobno posiekane ząbki czosnku
sól
grubo mielony pieprz
4 steki z rekina (ok. 200gr każdy)

WARZYWA:
(ziemniaki, cukinia, kabaczek, bakłażan, dynia...)
oliwa z oliwek
ostra papryka
kminek i inne przyprawy
sól

Na SOS do rekina składa się:
1 cebula lub por
2 łyżki białego wina wytrawnego
2 łyżki octu winnego
50g masła
4 łyżki śmietany kremówki
sól
pieprz (najlepiej biały)

Gdy węgle przestaną dymić układamy na lekko natłuszczonym grillu steki i warzywa. Każdą stronę mięsa grillujemy 5-10 min, zależnie od grubości steka i polewamy je czasem marynatą. Warzywa również będą gotowe po 5-7 minutach. Gdy rekin jest kruchy i soczysty, a warzywa przypieczone z obu stron to znak, że możemy jeść. Poczujemy się beztrosko jak kreol na bayou...

[alternatywaster]

Soczyste szaszłyki z indyka


Kurczaka, indyka , a może homara?
Każdy z forumowiczów bardzo się stara.
Kulinarny konkurs w kolorach owoców,
Czy masz ochotę kucharzem się poczuć?

Proponuję grillowane filety z indyka,
wedle ścisłych uwag mego dietetyka.
Rzeczone mięso kroimy równo w kostkę,
Przygotowanie marynaty będzie proste.

Nie będziemy przy tym za bardzo zajęci,
Sos sojowy, sól, pieprz do miski się wkręci,
Do tego jeszcze posiekaną bazylię dodaj,
i zacznij indyka z marynatą adaptować.

Gdy już nam się indyk z sosem zaprzyjaźni,
nabijamy go na patyczki ruchem wyraźnym.
Na polany oliwą ruszt kładziemy szaszłyki,
dopóki się pięknie zrumienią nasze smakołyki.



Zaproś przyjaciół na wspólne grillowanie-
smakujcie nawzajem potrawy wybrane.
Pamiętaj żeby jak najlepiej smak dobierać
wszak najlepszą przyprawą jest- atmosfera.
http://us.cdn4.123rf.com/168nwm/phbcz/phbcz1209/phbcz120900467/15521402-szaszlyk-z-indyka-z-boczkiem-i-grillowanymi-warzywami.jpg


Składniki

4 filety z indyka
4 łyżki sosu sojowego
sól
pieprz
łyżka bazylii
łyżka oregano
łyżka papryki czerwonej
2 łyżki oliwy
Patyczki do szaszłyków



Wykonanie:
Banalnie proste :Filety z indyka kroimy w kostkę. Mieszamy w misce 2 łyżki sosu sojowego, bazylię, oregano, oliwę, sól, paprykę i pieprz. W tejże marynacie kąpiemy nasze filety z indyka. Odstawiamy do lodówki na klilka godzin. Nabijamy indyka na patyczki i pieczemy aż się równo zrumieni z każdej strony .
Opcjonalnie: Jako dotatek- grillujemy bakłażana lub cukinię, lub ziemniaki, podajemy z dowolnym sosem (sojowy, czosnkowy,ketchup) wszystko wg gustów smakowych).:popcorn:

[pablomoc]

Sakiewki z grilla i grillowana karkówka - pychota
Móje przepisy są orginalne, ale bardzo proste. Nie pochodzż z podróży dookoła świata, a tym bardziej z żadnej egzotycznej podróży. Przepisy sa polskie, a jednak mają w sobie pewną orginalność, ponieważ każdy ma inny sposób na potrawy z grilla. Tak więc przechodzimy do przepisów

SAKIEWKI z GRILLA:
- pomidorki
- ser żółty
- kiełbaska
- boczek
- pieczarki
- papryka

Dodatkowo:
- przyprawa grill klasyczny
- folia aluminiowa
Wszystkie składniki kroimi w kostkę ( absolutnie nie drobna kostka). Każdy ze składników odkładamy do osobnej miseczki. Urywamy większy kawałek folii aluminiowej i po troszeczku nakładamy na folię, posypujemy delikatnie przyprawą do grilla (tylko do smaku). Zawijamy w kszałt bombki wkładamy na grilla i czekamy, aż wszystko będzie miękkie. Pychota polecam !!!

GRILLOWANA KARRÓWKA
1 - 1,5 kg karkóki
przyprawa do karkówki
przyprawa grill klasyczny
czosnek
oliwa
woda

Karkówkę płuczemy, kroimy na plastry (grubość ok 1 cm), następnie każdy plaster rozbijamy. Każdy plaster już rozbity z jednej strony nacieramy przprawa do karkówki, a z drugiej strony przyprawą grill klasyczny. Wszystkie plastry układamy w misce. Do połowy dużego kubka wlewamy oliwę, drugą połowę kubka uzupełniamy wodą. Obieramy czosnek. Czosnek wyciskamy przez praskę do kubką z wodą i oliwą (im więcej czosnku tym większy aromat). Wszystko energicznie mieszamy i wlewamy do natartego mięsa. Miskę z mięsem i marynatą przykrywamy i odstawiamy do lodówki na min.2 godziny (im dłużej karówka jest w marynacie, tym lepiej smakuje).
SMACZNEGO

[Ania_i_Marek]

ALPEJSKI PRZYSMAK ANI :)
(PAPRYKI W CZOSNKOWO- ANCHOIS SOSIKU)

SKŁADNIKI NA 4 OSOBY:

450 ml oliwy z oliwek
220 g solonych anchois
75 g masła
4 ząbki czosnku
4 papryki
mleko
PRZYGOTOWANIE:
Najpierw ząbki czosnku moczyć w mleku przez okres co najmniej dwóch godzin . W ten sposób będzie bardziej strawne. Usunąć skórki z papryki, umieszczając je pod grillem i obracając od czasu do czasu. Kiedy paryka będzie gotowa,zdjąć z grila. Później pokroić paprykę w paski, usuwając nasiona wewnątrz i ułożyć na półmisku, utrzymując ciepło. Przygotujcie teraz sos „Bagna Cauda” z anchois W małym rondelku roztopić masło na małym ogniu, dodać czosnek odsączony z mleka i drobno posiekać, lub wycisnąć przez praskę.Na końcu dodać olej i anchois. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając drewnianą łyżką, aby składniki się dobrze skomponowaly. Sos powinien być gęsty. Na koniec zalć pokrojne papyki wczesniej przygotowaym sosem i gotowe.Jesli jestesmy na grilu to brytwanke z przygotowanym daniem postawic w miejscu gdzie jest mału ogię i tym spsobem danie będzie przez cały czas cieplutkie
\
POLECAM!!!!!!

[gryf18]

Przepis dla ludzi o mocnych podniebieniach - Grillowane Szczurki po tajsku :)


Podczas mojej wyprawy do Tajlandii postanowiłem skosztować oryginalnej kuchni tajskiej. W Polsce bez problemu możemy wybrać się do takiej restauracji i zasmakować ostro-kwaśna zupe tajską, kaczkę w czerwonym curry czy mrożoną słodką kawę. Wiele osób zapewne wie, ze kuchnia tajska słynnie również z oryginalnych, jak dla przeciętnego Europejczyka potraw ;). Ja lubie wyzwania typu "hard", dlatego postanowiłem spróbować tej kuchni składającej się z owadów, larw oraz myszy i szczurów. A co, raz się żyje! Udało mi się bez trudnu znaleść miejsca, gdzie przygotowują te potrawy i zobaczyć je na własne oczy. Jednak przyznam szczerze - zabrakło mi odwagi przy decydującej konfrontancji z tymi potrawami ;). Może ktoś będzie miał jej więcej i zamiast tradycyjnej kiełbasy lub karkówki, wrzuci na grilla coś bardziej oryginalnego ;). Dlatego postanowiłem przedstawić przepis na... Grillowanego Szczura po tajsku :).



Składniki:

- 4 ok. osmiotygodniowe, młode szczurki (kilo młodych szczurków w Tajlandii kosztuje ok. 10-12 złotych. Jak ktoś nie chce przepłacać, zawsze może poszukać w piwnicach ;)).

- 300 ml mleka kokosowego z puszki

- pół małej łyżeczki kolendry mielonej

- pół małej łyżeczki kminku mielonego

- pół łyżeczki imbiru mielonego

- pół małej łyżeczki sosu sojowego

- ząbek czosnku (zalezy kto lubi)

- 2 papryczki chili

- pieprz i sól


Sposób przygotowania:

Zakładając, że mamy zakupionego szczurka już w pełni przygotowanego do grillowania (tzn. bez futerka), nalezy przygotować marynatę, którą natrzemy nasz przysmak. Wszystkie składniki potrzebne należy wsypać do małej miseczki i zmiksować blenderem. Następnie nalezy natrzeć szczurki marynatą, dzięki czemu mięso zyska ciekawą bawrę smaku. Kiedy już to zrobimy, nakładamy nasze szcurki na patyk (taki sam jaki wykorzystujemy do szaszłyków. Teraz nalezy rozpalić nasz grill i równomiernie przypiekać nasz przysmak, aż uzyskają ciemnobrunatną barwę (ok. 1 godziny).



Grillowane szczurki nalezy jeść na zimno, dlatego po grillowaniu muszę ostygnąć. Bon Appétit!

[bowess]

Jako niepoprawny łasuch, z grilla najbardziej lubię desery. Przepis na owoce z kruszonką (mniam!) już był, banany i ananasy też się przewinęły. Zaproponuję więc moją taką trochę inną wersję amerykańskich słodkich tostów z grilla. Oryginalny przepis jest podobny do tostów Elvisa - słodkawy chleb tostowy (pszenny, biały), masło orzechowe, ale nie ma banana. Kluczowym składnikiem są pianki (marshmallows) przekrojone na połówki. Całość nieziemsko słodka, dzieci wprawia w bezbrzeżny zachwyt. ;)
Moja wersja troszkę bardziej wytrawna i dla dorosłych.

Wakacyjne tosty w dwóch smakach - Amerykanin w Paryżu

1. Truskawki i czekolada gorzka
Truskawki pokroić na połówki, a większe na plasterki, włożyć do miseczki i podlać białym słodkim winem (może być musujące). Odstawić do lodówki na kwadransik, pół godzinki. Wszystkie kromeczki chleba tostowego posmarować cienko masłem. Ulubioną ciemną czekoladę pokroić nożem na kawałeczki. Poskładać tosty: na posmarowany spód położyć truskawki, posypać kawałeczkami czekolady, przyprawić odrobinką cynamonu, na każdy tost położyć listek mięty, przykryć drugim kawałkiem chleba, oczywiście smarowaniem do truskawek.
Jeżeli grill jest dobrze rozgrzany, to wystarczy opiekać 3-5 minut z każdej strony.

2. Granat i biała czekolada
"Rozbroić" granat. Ziarenka umieścić w miseczce i podlać białym słodkim winem. Podobnie jak w wersji truskawkowej, odstawić na trochę do lodówki. Wszystkie kawałki chleba tostowego posmarować cienko masłem. Białą czekoladę pokroić nożem na dość grube kawałeczki. Na posmarowany masłem kawałek kłaść nieco ziarenek granatu, posypać siekaną czekoladą, jeśli ktoś lubi (ja bardzo) to można również posypać odrobiną imbiru. Przykryć drugim kawałkiem chleba, masłem w stronę granatów i czekolady.
Opiekać tak samo jak tosty truskawkowe. Niestety trzeba troszkę bardziej uważać, żeby ziarenka granatu nie wysypały się przy odwracaniu tostów. Może się tak stać, gdy granatu będzie zbyt dużo w stosunku do czekolady. Optymalnie, gdy jest pół na pół.

Skoro mamy już otwarte białe wino, to proponuję wypić je do deseru. Zamiast kosteczek lodu (jak grill to zazwyczaj pogoda ładna i ciepło) polecam wrzucić do kieliszków zamrożone wcześniej truskawki. Jeżeli mamy szampana czy inne wino musujące, to pijemy wcześniej jako aperitif, a jeden kieliszek zabieramy do kuchni, celem podlania owoców do deseru. :)

[margarytka14]

Amerykański SAMOGRAJ

Składniki:
• 500 g dobrej jakości wołowiny(lepiej samemu zmielić)
• Jedna cebula (zmielona)
• Ulubiony Sos barbeque
• Pieprz i sól do smaku
• Cztery pełnoziarniste bułki
• Jeden ogórek konserwowy (plastry)
• Sałata i opcjonalnie KETCHUP, MUSZTARDA
• Pomidor (plastry)


Śpiewne wykonanie :




Jak co roku o tej porze
grill odpalić każdy może
korzystając z tej sposobności
przepis wstawiam na pyszności

Czas rozpalić ogień grilla
nim nastąpi smaku chwila
Dopraw pieprzem oraz solą
a ręce hamburgery miętolą

Zmieloną wołowinę i cebulę
z sosem barbeque przytulę
wrzuć na ruszt teraz kotlety
nie przestrzegaj żadnej diety

Hamburgery zdejmij z rusztu
udekoruj wedle swego gustu
pomidor , ogórek i liść sałaty
już w bułce kotlet daje aromaty


http://www.kingarthurflour.com/shop-img/1305317102754.jpg


i znowu palgiat! http://www.kingarthurflour.com/shop-img/1305317102754.jpg

[margarytka14]

Soczyste szaszłyki z indyka


Kurczaka, indyka , a może homara?
Każdy z forumowiczów bardzo się stara.
Kulinarny konkurs w kolorach owoców,
Czy masz ochotę kucharzem się poczuć?

Proponuję grillowane filety z indyka,
wedle ścisłych uwag mego dietetyka.
Rzeczone mięso kroimy równo w kostkę,
Przygotowanie marynaty będzie proste.

Nie będziemy przy tym za bardzo zajęci,
Sos sojowy, sól, pieprz do miski się wkręci,
Do tego jeszcze posiekaną bazylię dodaj,
i zacznij indyka z marynatą adaptować.

Gdy już nam się indyk z sosem zaprzyjaźni,
nabijamy go na patyczki ruchem wyraźnym.
Na polany oliwą ruszt kładziemy szaszłyki,
dopóki się pięknie zrumienią nasze smakołyki.



Zaproś przyjaciół na wspólne grillowanie-
smakujcie nawzajem potrawy wybrane.
Pamiętaj żeby jak najlepiej smak dobierać
wszak najlepszą przyprawą jest- atmosfera.
http://us.cdn4.123rf.com/168nwm/phbcz/phbcz1209/phbcz120900467/15521402-szaszlyk-z-indyka-z-boczkiem-i-grillowanymi-warzywami.jpg


Składniki


4 filety z indyka
4 łyżki sosu sojowego
sól
pieprz
łyżka bazylii
łyżka oregano
łyżka papryki czerwonej
2 łyżki oliwy
Patyczki do szaszłyków



Wykonanie:
Banalnie proste :Filety z indyka kroimy w kostkę. Mieszamy w misce 2 łyżki sosu sojowego, bazylię, oregano, oliwę, sól, paprykę i pieprz. W tejże marynacie kąpiemy nasze filety z indyka. Odstawiamy do lodówki na klilka godzin. Nabijamy indyka na patyczki i pieczemy aż się równo zrumieni z każdej strony .
Opcjonalnie: Jako dotatek- grillujemy bakłażana lub cukinię, lub ziemniaki, podajemy z dowolnym sosem (sojowy, czosnkowy,ketchup) wszystko wg gustów smakowych).:popcorn:

plagiat ! http://pl.123rf.com/photo_13120325_szaszlyk-z-indyka-z-boczkiem-i-grillowanymi-warzywami.html

[alternatywaster]

plagiat ! http://pl.123rf.com/photo_13120325_szaszlyk-z-indyka-z-boczkiem-i-grillowanymi-warzywami.html

Nie jest to plagiat! Poza tym mój przepis jest w formie wiersza,mojego autorstwa! więc ZASTANÓW SIĘ! to samo się tyczy innych wierszy!link który dodała margarytka14 nie działa, w moim przepisie nie ma BOCZKU, i nie ma wielu innych rzeczy, które są w zalinkowanym przez Ciebie! Jesteś trollem, który poza tym ,że wytyka użytkownikom pseudoplagiaty, nic innego na to forum nie wnosi,zgłaszam to adminowi!

[Sydonia]

Moje propozycje zaczerpnęłam z kuchni kreteńskiej.

Uwielbiam te potrawy. Składniki przypominają mi krajobrazy Krety: pieprz- wyschniętą, spaloną słońcem ziemię gór; rozmaryn i tymianek- zgaszoną zieleń gajów oliwnych; cukier trzcinowy- kozy, blokujące auta na bocznych drogach; jogurt grecki- bielone ściany zabudowań etc. Ale brakuje mi widoku najbardziej na świecie niebieskiego nieba…

Zapraszam do kulinarnych wspomnień. Będzie prosto, ale prawdziwie.

Chrupiący nadziewany pstrąg z grilla z pikantnym kremem z awokado.

Składniki dla dwóch osób:
• 2 oczyszczone pstrągi
• 1 dojrzały pomidor
• 50 g sera feta, pokrojonego w kostkę
• 6 oliwek (mix czarnych i różowych)
• 4 sztuki kaparów
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
• sól, czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Krem z awokado:
• 2 sztuki dojrzałego awokado
• łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
• pół łyżeczki pokrojonej na drobne cząstki papryczki chilli
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 10 dag jogurtu greckiego
• sól, czarny pieprz

Sposób przyrządzenia:
Oczyść ryby i przekrój wzdłuż na pół. Oprósz solą i pieprzem. Wymieszaj posiekanego pomidora, fetę, kolendrę oraz pokrojone oliwki i kapary. Uzyskaną pastą nafaszeruj pstrągi. Od zewnętrz posmaruj ryby oliwą z oliwek. Grilluj około 5 minut z każdej strony.
Awokado dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj posiekany rozmaryn, sok z limonki, chilli i jogurt; dopraw solą i pieprzem; całość dokładnie wymieszaj.
Upieczone pstrągi podawaj z zimnym kremem z awokado.
Z rybami z grilla wspaniale komponują się grillowane warzywa- moje ukochane to cukinia i bakłażan, zwyczajnie polane oliwą z oliwek, skropione limonką i udekorowane świeżą bazylią lub rukolą.

Czas na deser… cudowne, rozkosznie słodkie i orzeźwiające:

Grillowane kwiaty cukinii.
(W Polsce dość trudno dostępne, ale możliwe do zdobycia np. u zaprzyjaźnionego hodowcy).

Składniki:
• 10 kwiatów cukinii
• mały jogurt grecki
• garść zmielonych pistacji
• miód
• sezam
• oliwa z oliwek
• pół szklanki mąki
• szklanka mleka
• jajko

Delikatnie umyj kwiaty i usuń części z pręcikami. Przygotuj ciasto takie, jak naleśnikowe: ubij jajko z mlekiem i mąką. Jogurt wymieszaj z pistacjami i nafaszeruj nim kwiaty. Teraz zawiń płatki kwiatów. Całość delikatnie obtocz w cieście i oprósz sezamem. Grilluj na tackach aluminiowych, posmarowanych oliwą, około 5 minut, obracając kwiaty. Na koniec skrop je miodem.

Potrawy się udadzą pod warunkiem przyprawiania wspomnieniami greckich krajobrazów, bądź okraszania wyobrażeniami Krety:cool:
καλή όρεξη!

[domator7]

Cevapcici

Przepis ten został zaczerpnięty z kuchni serbskiej (właściwa nazwa :ћевапчићи), są to roladki mięsne, kształtem przypominające raczej kiełbaskę aniżeli nasz odpowiednik kotletów.


Składniki :
• 0,5 kg dwukrotnie zmielonej wołowiny + wieprzowiny
• 0,5 kg dwukrotnie zmielonej baraniny
• Dwie zmielone cebule
• 4 ząbki wyciśniętego czosnku,
• Sól( 1łyżeczka)
• Pieprz( 1 łyżeczka)
• Pieprz Cayenne ( 1 łyżeczka)
• Papryka ( 1 łyżeczka)
• Opcjonalnie jedno jajko by nam się mięso nie rozpadało w czasie grillowania
(jest to polski akcent w tym przepisie, więc śmiało możemy to pominąć )




Sposób przygotowania:
Zmielone mięso przekładamy do dużej miski, doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką, dodajemy wyciśnięty czosnek oraz zmieloną cebulę.
Ciasto dokładnie wyrabiamy, tak jak na pasztet, co najmniej przez kilkanaście minut.
Możemy dodać do naszej masy trochę oleju (oliwy) lub wody, aby w trakcie grillowania nie przywierało do rusztu, co w rezultacie może spowodować rozpadanie się naszych roladek. Tak przygotowaną masę mięsną odstawiamy na godzinę do lodówki.
Następnie zaczynamy formować nasze roladki. a ok. 6-8 cm długości oraz ok. 2 cm grubości.

Tak zrolowane mięso kładziemy na ruszt( wcześniej go naoliwiamy), pieczemy w średniej temperaturze(medium low heat) przez około 15 minut, pamiętając żeby
nasze roladki obracać w trakcie grillowania, aby grillowały się równomiernie z każdej strony.
Danie możemy podać z sosem ”tzatziki”, chlebkiem pita lub z grillowanymi warzywami
np. ziemniakami lub bakłażanem. Prawdę mówiąc każde inne zgrillowane warzywo będzie dobrym dodatkiem :)
Sosy są również opcjonalne więc w każdych innych warunkach sprawdzą się inne sosy : cygański, czosnkowy, a nawet ketchup-co kto lubi.
Życzę smacznego.

https://imageshack.us/scaled/large/833/cropcentermiddle140x104.jpg

[margarytka14]

Cevapcici

Przepis ten został zaczerpnięty z kuchni serbskiej (właściwa nazwa :ћевапчићи), są to roladki mięsne, kształtem przypominające raczej kiełbaskę aniżeli nasz odpowiednik kotletów.


Składniki :
• 0,5 kg dwukrotnie zmielonej wołowiny + wieprzowiny
• 0,5 kg dwukrotnie zmielonej baraniny
• Dwie zmielone cebule
• 4 ząbki wyciśniętego czosnku,
• Sól( 1łyżeczka)
• Pieprz( 1 łyżeczka)
• Pieprz Cayenne ( 1 łyżeczka)
• Papryka ( 1 łyżeczka)
• Opcjonalnie jedno jajko by nam się mięso nie rozpadało w czasie grillowania
(jest to polski akcent w tym przepisie, więc śmiało możemy to pominąć )




Sposób przygotowania:
Zmielone mięso przekładamy do dużej miski, doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką, dodajemy wyciśnięty czosnek oraz zmieloną cebulę.
Ciasto dokładnie wyrabiamy, tak jak na pasztet, co najmniej przez kilkanaście minut.
Możemy dodać do naszej masy trochę oleju (oliwy) lub wody, aby w trakcie grillowania nie przywierało do rusztu, co w rezultacie może spowodować rozpadanie się naszych roladek. Tak przygotowaną masę mięsną odstawiamy na godzinę do lodówki.
Następnie zaczynamy formować nasze roladki. a ok. 6-8 cm długości oraz ok. 2 cm grubości.

Tak zrolowane mięso kładziemy na ruszt( wcześniej go naoliwiamy), pieczemy w średniej temperaturze(medium low heat) przez około 15 minut, pamiętając żeby
nasze roladki obracać w trakcie grillowania, aby grillowały się równomiernie z każdej strony.
Danie możemy podać z sosem ”tzatziki”, chlebkiem pita lub z grillowanymi warzywami
np. ziemniakami lub bakłażanem. Prawdę mówiąc każde inne zgrillowane warzywo będzie dobrym dodatkiem :)
Sosy są również opcjonalne więc w każdych innych warunkach sprawdzą się inne sosy : cygański, czosnkowy, a nawet ketchup-co kto lubi.
Życzę smacznego.

https://imageshack.us/scaled/large/833/cropcentermiddle140x104.jpg

zdjecie skopiowane z blogu http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.com/2012/10/cevapcici-czy-kebab-na-patyku-z-mieta-i.html

[marcia7]

Karczek w czeskim ciemnym piwie

1 kg karczku wieprzowego,
1 puszka ulubionego czeskiego ciemnego piwa,
5 łyżek chorwackiej oliwy,
1 czerwona węgierska ostra papryka,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
5 ziaren ziela angielskiego,
4 liście laurowe,
Sól i pieprz do smaku

Ząbki czosnku obieramy i wyciskamy w wyciskarce lub drobno siekamy, cebulę obieramy i kroimy w piórka, paprykę myjemy i grillujemy w foli aż spali się skórka. Z takiej obwędzonej papryki ściągamy ja lekko nożem, a następnie kroimy w drobną kostkę. Wszystko to wrzucamy do głębokiej miski, wlewamy puszkę piwa, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Karczek kroimy na 1 cm plastry i dokładnie nacieramy oliwą, wkładamy do marynaty. Całość szczelnie przykrywamy i wkładamy na 10 godzin do lodówki. Zamarynowany karczek pieczemy z obu stron na grillu ok. 20 min. Od czasu do czasu można polać pozostałą marynatą aby był bardziej soczysty. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub sałatkami i pieczywem.
No i koniecznie z piwem:)

[sysalw]

Goście z Niemiec
Wszystkie te przepisy są super, ale czasami mamy niespodziewanych gości ...

Wtedy szybko przygotowujemy szybki grill z Berlina:
1 kg frankfurterek
cukrowa cebula
dwa ząbki czosnku
oliwa
sol
pieprz
Frankurterki wrzucamy na grilla, kiedy się podpieką otaczamy w słodkiej papryce
Wcześniej - ugotowane w mundurkach ziemniaki (sałatkowe) kroimy na plastry, dodajemy pokrojoną cebulę, zgnieciony ząbek czosnku, przyprawy - dobrze dodać zieloną pietruszkę, oliwę (a nawet łyżkę majonezu), i mieszkamy.
Najlepiej smakuje schłodzona
Z shoko czyli winem reńskim zmieszanym z wodą gazowaną

[przejs]

sciagniete z http://jajem.blogspot.com/2012/08/grillowana-kanapka-elvisa-presleya-z.html

A to akurat mój blog :) Także nic tu kradzione nie jest :)

[Redakcja]

WYNIKI KONKURSU :) (http://forum.muratordom.pl/showthread.php?214791-Konkurs-quot-Kulinarna-podr%C3%B3%C5%BC-dooko%C5%82a-%C5%9Bwiata-quot-Podaj-przepis-i-wygraj-pi%C4%99knego-grilla%21&p=5951077&viewfull=1#post5951077)

[Kendra]

dziękuję dziękuję dziękuję!! o jak się cieszę !! mój własny wegetariański grill :wave: hurra!!!

[iwona.galik]

Ooo uwielbiam gotować widze tu wiele fajnych przepisów, przy okazji jest fajny konkurs "Smak Regionu - tak jak w domu" może ktoś zechce wziąć udział :)