Sterownik ma czujnik na kablu i programowalne ustawienia max temperatury, ja u siebie mam ustawione 70* i jak dno zbiornika ( czujnik jest przylgowo do dna zbiornika...) osiągnie 80* ( 10* histereza...) to po prostu wyłącza się grzałka...
Z nadwyżką nie ma co kombinować..., po prostu jak nie pobierasz energii to panele nic nie robią...
To nie solary..., tam nic się nie zagotuje ,wyleje itp...