... i tylko to Cię "usprawiedliwia" ... na targach w tym roku nie byłemNapisał Pablo1979
pozdrawiam niezmiernie serdecznie
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychczy ktos moze kupił dodatek do wyborczej o grilowaniu??
dawno nic nie robiłem bo miałem dużo dobrych rzeczy po chrzcinach dziecka ale czas jakies białe kiłbaski zapodać
dajcie jakis fajny przepis na białe kiełbaski albo poprostu na zwykła kiełbase ot taką śląską, toruńską, zwyczajną
ja jestem kiełbasiarz wiec napewno wypróbuje
pozdrawiam
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... kiełbaski (i nie tylko), ... do wyboru i koloru
Wędliny Domowe
... znajdziesz tam wszystko co Tobie potrzeba
pozdrawiam niezmiernie serdecznie
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... popieramNapisał Pablo1979
... ponieważ przygotowałem podwójną ilość farszu do ryby z wieprzowiną w liściach winogrn
... to dodatkowo "coś" z grilla i z wędzarni Kebabczeta wieprzowo-rybne, grilowane lub wędzone
pozdrawiam niezmiernie smacznie
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychPablo - Biała Kiełbaska w piwie ( za Wyborczą )Napisał Pablo1979
8 białych kiełasek
1 łyżka mąki
2 łyżeczki oleju
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta kminku
1 szklanka ciemnego piwa
Ułóż kielbaski na rozgrzanym grilllu , piecz 18-25 minut . W rondelku rozgrzej olej , oprósz mąką i zasmaż na złoty kolor . Dodaj majeranek i kminek , ciągle mieszając , powoli wlewaj piwo . Zagotuj sos , zmniejsz ogień i gotuj , aż do zgęstnienia . Sos możesz przyprawić odrobiną przyprzawy do zup . Polej upiezone kiełbaski i od razu podawaj , najlepiej z żytnim chlebem , kiszonymi ogórkami , musztardą lub chrzanem .
Kiełbasek nie próbowałam ale za to zrobiłam ananasy z grilla - pyszotka
1 świeży ananas
1/4 szklanki mleka kokosowego
1/2 szklanki cukru przyprawionego cynamonem ( ja miałam gotowy cukier w torebce )
Obierz ananasa i wytnij twardy środek . Owoc pokrój w krążki . Gorący ruszt posmaruj olejem . Plastry ananasa zanurzaj najpierw w mleku a następnie w cukrze . Układaj na grillu i piecz 6 minut z każdej strony . Podawaj po zdjęciu z grilla .
Czuj Dym
Taką wersję przyjęłam i takiej będę się trzymać do końca !
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... ale się porobiło
... w prezencie chyba wypuścili mnie z tego cholernego szpitala abym w swoje imieniny mógł sobie "popuszczać dymki" z wędzarni i grilla ... (jestem w dobrej formie i w miarę aktywny więc w szpitalu chyba mieli mnie po prostu dość ... tym bardziej, że termin operacji przesunięto dopiero na 11 lipca i od 10 do prawdopodobnie 15 lipca następna "przerwa w życiorysie" ),
... "włażę" więc sobie w wolnej chwili na "Forum Muratorum" ... a tu niespodzianka ... uhonorowano mnie tytułem "Forumowy Mistrz Kuchni" (czyżby i tutaj pamietano o moich imieninach) ... tytuł oczywiście obliguje do wzmożonej aktywności w dziedzinie dla której został przyznany, więc obiecuję Kochani w miarę wolnych chwil spełnić Wasze oczekiwania, (dajcie mi tylko trochę odsapnąć),
... w piątek napewno wrzucę "coś nowego" na grilla i oczywiście nie omieszkam podzielić się przepisem ... chodzi mi po głowie coś z południowej ... zobaczymy
... uchylę również rąbka "tajemnicy" ... a mianowicie: od kilku tygodni mam w budowie "mobilną grilo-wędzarnię" (sądzę, że za około trzy tygodnie powinna być gotowa) i będę mógł się "produkować" nie tylko w Kórniku, ale w wielu regionach Polski ... będę więc fizycznie "bliżej Was" i będzie możliwość pokazania "na żywo" "co i jak" a nie tylko w formie pisanej i zdjęciowej ... jestem zwolennikiem przekazywania innym swojej wiedzy i doświadczenia (miast w sejfie strzeżenia i przetrzymywania receptur)
... niestety z powodu wyjazdów i choroby nie mogłem wystartować w eliminacjach do Mistrzostw Świata w Grillowaniu które odbędą się w tym roku 22 lipca we Wrocławiu , ale ... planuję dotrzeć w tym czasie do Wrocławia wraz ze swoim nowym "sprzętem"
pozdrawiam niezmiernie serdecznie i smacznie
Czuj Dym
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychSzefie , nasz Mistrzu , gratulacje , zapracowałeś na ten tytuł uczciwie
Wracaj szybko do zdrowia , ku naszej radości
Korzystając z okazji mam małe pytanko . Będę obdarowana dziczyzną i nie wiem jak ją przyrządzić . Możesz polecić jakiś Twój ulubiony przepis ?
Dodam od razu , że nie będę miała możliwości wędzenia , przynajmniej teraz , bo zakup wędzarki planujemy dopiero w przyszłym roku
Czuj Dym
Taką wersję przyjęłam i takiej będę się trzymać do końca !
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... oczywiście, że polecę ... tylko jaki to rodzaj (dzik, kozioł) dziczyzny ma być ? (i z jakiej części źwierza)Napisał Maxtorka
... tutaj masz trochę o moich sposobach na dziczyznę
... a tutaj jak to robi nasz forumowy Kolega oli_oli
pzdr
i proszę mnie tu od mistrza nie wyzywać (może być miszczu )
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDzięki Miszczu
Wiedziałam że mnie tak z tym mięsiwem nie zostawisz
Dostała mi się łopatka z dzikiego dziczka ( nieco ponad 3 kg , a dziczek liczył sobie ok.35 kg ) .
Spróbuję coś na tę okoliczność znaleźć z Waszych bogatych zbiorów
Pozdrowionka
Taką wersję przyjęłam i takiej będę się trzymać do końca !
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... mmmmm ... łopatka z przelatka ... mniamuśneNapisał Maxtorka
... proponuję z powidłami i jabłuszkiem ... lubo też upiec w rękawie ze świeżymi grzybami (łopatkę pieczemy trochę dłużej niż karkówkę - ponieważ jest bardziej "ścięgnista") ... proszę nie zapomnieć o marynowaniu ... wyśmienity sosik z pieczenia wspaniale smakuje z młodymi ziemniaczkami lub podpiekaną na masełku kaszą grzyczaną (wprzudy ugotowaną oczywiście) i do tego młoda kapusta zasmażana ,
... prawdziwa uczta
pozdrawiam niezmiernie smacznie
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... ręka nad rusztem (około 10cm) nie może wytrzymać dłużej niż trzy sekundy (123;124;125 auć )Napisał Pablo1979
... generalnie przewracać jak najmniej (w początkowej fazie grillowania musi się jak najszybciej ściąć białko w mięsie - wtedy zachowasz soczysty środeczek ) ... osobiście lubię szaszłyczki różowe w środku ... 20 minut to dla mnie za długo
... warzywa grillujemy na średnim ogniu (na bardzo gorącym mogą się przypalić (oczywiście ruszt smarujemy tuż przed położeniem mięsa olejem ... nie używać pędzelków z sztucznego włókna ... stopią się natychmiast ...
pzdr
Czuj Dym
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychU nas można go dostać w każdym większym markecie . Osobiście kupuję go w Auchan . Stoi obok sosów sojowych , Tabasco , składników dań orientalnych jak makaron sojowy , ryżowy , papier do sajgonek , itp.
A co chcesz tym razem grillować ?
Czuj Dym
Taką wersję przyjęłam i takiej będę się trzymać do końca !
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych... zastąpienie sosu worcestershire ... to dość karkołomne zadanie ... ponieważ w skład sosu wchodzą:Napisał Pablo1979
- ocet
- melasa
- syrop kukurydziany
- saradela
- wyciąg z czosnku i cebuli
- goździki
- wyciąg z papryki chili
- wyciąg z tamaryndowca (tropikalne drzewo rosnące między innymi na Florydzie)
- no i oczywiście woda i sól do smaku
... niestety nie znam proporcji poszczególnych składników
... smak sosu przypomina lubczyk (maggi) zmieszany z sokiem cytryny i tabasco (... ale tylko przypomina )
... sądzę, że w większych marketach powinieneś go jednak dostać (moim zdaniem najlepszy jest firmy "Lea & Perrins" ... i takiego używam od lat)
pozdrawiam niezmiernie smacznie
Czuj Dym
unde venis et quo tendis
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych