KULINARIA

[Władca Przysmaków]

Kiełbaski gotowe.Co za zapach! Sos robi robotę, wzmacniam go tylko ekstra czosnkiem. Od pewnego czasu zaprzestałem robić go w domu, jest zatrzęsienie gotowych z selekcjonowanych najlepszych składników.

[Chef Paul]

Krewetki, krewetki, krewetki i ...jeszcze raz krewetki. A przepraszam, czasami stek wołowy. Kuchnia rozgarniętą jak nie wiem co. A jaka urozmaicona.

Sądzę że możesz odpuścić takie komentarze.
Monotonna kuchnia by "Wariacje kulinarne NS" Tobie nie przeszkadzają ?
Przejdźmy na wyższy poziom komentarzy.

Przecież to tylko "witamina"

Kiełbaski gotowe.Co za zapach! Sos robi robotę, wzmacniam go tylko ekstra czosnkiem. Od pewnego czasu zaprzestałem robić go w domu, jest zatrzęsienie gotowych z selekcjonowanych najlepszych składników.


...

Dzisiaj krem homarowy na homarzych odwłokach, przepis na 750 gram odwłoków. Przyjemnie, super smacznie i skromnie.

Na drugie danie organiczne swojskie kiełbaski, w aromatycznym sosie pomidorowym. Podane jak hamburgery, zamiennikiem pieczywa sa grillowane kapelusze portobello.

Jak zwykle bardzo smakowicie.

... chyba zrobię "osso buco" bardzo lubimy

[Władca Przysmaków]

Krem homarowy.

Brak czasu…, ale prosta i skromna kuchnia jest mniami!





ps kiełbaski innym razem

[Chef Paul]

Krem homarowy.

Brak czasu…, ale prosta i skromna kuchnia jest mniami!
...

Smacznie ... i u mnie brak czasu więc zrobiłem "osso buco" bez specjalnego wysiłku


Mięsko ...

... najpierw opiekamy z obu stron na maśle z oliwą

... wyjmujemy, odkładamy i na tym samym tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dokładamy pomidory (uprzednio sparzone, obrane ze skóry i pokrajane w drobną kostkę) ...

... po upływie około pół godziny (gdy pomidory puszczą cały sok), dolewamy wino i wkładamy mięso. Ustawiamy proces gotowania na 4 godziny i idziemy do sąsiada na piwo

... po powrocie obiad mamy gotowy

[Chef Paul]

... z czosnkowymi grzankami i pieczonym bakłażanem

Smaczne pozdrowienia


ps - szpik cielęcy to moja ulubiona część tego dania

[Chef Paul]

...
Bardzo prymitywne i super szybkie, lecz smaczne. Chili z czosnkiem robi robotę. Palce lizać!

Mnie dziś się nie chce nawet jajka ugotować ... totalne lenistwo mnie ogarnęło.
Kuchnia "zamknięta"
Śniadanie bardziej niż skromne ...

... kawałek dobrego Cheddar (długo dojrzewający) i trochę Prosciutto ... to wszystko

Dziś w lenistwie, harmonia z naturą

... wspaniałe przedpołudnie

... bzykająco pachnące ze śpiewem Kardynałów i innego niejadalnego ptactwa

ps - dziś kolacja u znajomego chińskiego Szefa (robią doskonałe "Dragon & Phoenix")

[Chef Paul]

Zgadnijcie co dziś było w "maszynie" ?

... owoce ... nie tylko morza

pzdr

[niktspecjalny]

Ja zgadłem.



Efekt końcowy ,którego nie widać musi w z tego odcieku być zatrważający.



Pzdr.dla Ad Ma.

[Chef Paul]

Ja zgadłem.



Efekt końcowy ,którego nie widać musi w z tego odcieku być zatrważający.
...

Zgadłeś tylko częściowo więc i nagroda również nie w całości
Wygrałeś kość z dzisiejszego cielęcego kotleta (obiecuję nie ogryźć dokładnie)

Po inspiracji warzywnej dzisiaj na bogato ...
...
Szponder wyjęty i będzie jutro do zapiekanki warzywnej



...

... kość tak wielka nie będzie ale jakiegoś "łamanego spontana" może wykreujesz

ps - by cię już dalej ten tajemniczy "odciek" tak nie męczył (który zapewne oglądałeś przez "lupę"), podpowiem: to tylko Chardonnay którego użyłem do skropienia morskich robali

[Chef Paul]

Rozpocząłem przygotowania do przekazania nagrody dla NS-a którą wygrał w pytaniu "zgadnijcie co było w maszynie".
Ponieważ tak wspaniale tutaj mnie bawi dodawaniem swej "witaminy", (wplątując w swych wypowiedziach swego Pana Buka, do którego modli się by spotkały mnie jakiekolwiek nieszczęścia, ciesząc się przy tym co jego oponentom się nieszczęśliwego przydarzyło) ... postanowiłem przyznać mu premię specjalną
NS daję Tobie prawo wyboru kości

... wybierz którą byś "zagospodarował" w swych "łamanych spontanach", ta z lewej czy może ta z prawej ?
Z Twych wpisów wynika, że cielęcinę lubisz bardzo, więc kość którą Tobie przekażę będzie nie wygotowana z wszelkiego dobra ( niczym Twój "szponder") a z wszelkimi wspaniałościami, tylko po upieczeniu w "maszynie" ... i jak obiecałem nie ogryzę je nadto

pozdrawiam kulinarnie w oczekiwaniu na dalszą "witaminę" z Twej strony

[niktspecjalny]

Był czas na to przeciez grzecznie proponowałem.

https://forum.muratordom.pl/showthre...-niktspecjalny

Teraz to tylko pozostało się mądrze odizolować przed nachalnością Paula, przed nawałem czczej gadaniny i pogardliwego mącenia.

Cielęcina Paula w Chardonnay ,aż dziw bierze że takie młode i zagazowane.



Ta ręką i z tą wodą -wódą zrobiona.Topione cielę.

[Władca Przysmaków]

Prymitywna przystawka do boczusia, z organicznego szlachetnego drobiu...





Bardzo prymitywnie na żeliwnej płycie...



Sos jest na bazie najlepszego burbona na świecie...

[Władca Przysmaków]

Bardzo prymitywnie.

Zmiejszamy nastawienie blachy zeliwnej, ciagle podlewając drob winem(Tokaji Cuvee). 3 butelki wystarcza na przedstawiana porcje.





Co za zapach!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Chef Paul]

Wpadłem tu na chwile by oszołoma - podleca po kojarzyć ,a tu rozczarowanie , mieszanina jakiegoś niespotykanego tłustego mięcha.Dojście do dechy usłane drobinkami, bardzo źle się kojarzącymi. To ja może to co łagodniejsze w smaku.Zakupiłem sosy , a ciasto z gruszką i śliwką siedzi w piekarniku.



...

"po kojarzył" i dostał "witaminizowanego" rozwolnienia

WP, bardzo smakowicie się zapowiada

[Władca Przysmaków]

"po kojarzył" i dostał "witaminizowanego" rozwolnienia

WP, bardzo smakowicie się zapowiada

Tokaji idealnie się karmelizuje. Cos wspaniałego!



Jak na przystawke w fazie polproduktu jest cudownie. W międzyczasie zaczynam z boczusiem w sosie wlasnym. Wino i zeliwo beda robic robote…

[niktspecjalny]

Przyjarane na czarno łot tocaja w super syfkowym tłuszczu. Fe , na wymioty bierze. Ale węgiel nieszkodliwy i patalache w ten syfiasty przypalony tłuszcz. od patrzenia na tą skromność niedobrze się robi.Trzeba ja było przynajmniej przetrzeć.Woń spalenizny mięcha pasuje jak ulał do boczku z karmelizowanym tocajem.



Stygnie i czeka na "ugryźć".

[Władca Przysmaków]

Co za zapach! Przyprawy, zeliwo i słotkie wino robia robote…



ps czosnek również ma swój udział w cudowności

ps2 minus jeden kieliszek



ps 3 Tokajowa rakotworcza zenua… Co za zapach!!!!!!!!!!!



Super prymitywnie, lux superos smak i przyjemność...

[Chef Paul]

Moje nowe odkrycie ...

... wyśmienite - odpowiednia moc, lekki posmak toffi i karmelu ...
Doskonałe do żeberek powoli duszonych w czerwonym winie


Pozdrawiam huraganowo

[niktspecjalny]

Moje nowe odkrycie ...

........................

Doskonałe do :
znalazłem w internecie .






Pizza z obranego miecha ze skrzydeł kurzych z bulionu na kapuśniak





Kwaśnica ala kapuśniak





Ciasto śliwkowe ala gruszka





Faszerowana cukinia i jako dodatek sos z kurek

[Władca Przysmaków]

No coz, od niechcenia... na poludniowa nute



ps wino i dodatki zgodnie z tradycja