KULINARIA

[niktspecjalny]

Dokładnie tak! Spotkac go można na trawnikach, koszonych łakach, obrzeżach lasów, a w lesie również nigdy nie widziałam. Ja mam swoją pewniakową miejscówkę w drodze na Podlasie, przy pewnym ośrodku wybudowany na Bugiem, na dawnych terenach leśnych i tam na super wypielegnowanym trawniku czernidłaki mozna kosą ciąć! Pierwszy raz gdy tam zajechalismy na parking i pobieglismy na trawnik z koszami, to panu od pielęgancji terenów zielonych mało nie oczy z orbit nie wyszły, że takie trujaki ludzie zbierają




Na stronie Smaczna Pyza jest kilka przepisów na żółciaka. Ja się przymierzałam do schabowych, ale po obgotowaniu w osolonej wodzie moje kawałki grzyba wykrojone pod schaby okazały sie strasznie nasączone wodą. Jak gąbka! Próby odsaczenia, wycisnięcia niewiele dały. To w sumie huba, grzyb dość twardy. Spóbowałam zrobić flaczki. No, ale te również nie powaliły na kolana ani smakiem, ani konsystencją. Mysle, że grzyby były już zbyt stare, zbierać chyba nalezy takie osobniki jak na zdjęciu,które umieściłeś. Ponoć najsmaczniesze są żółciaki z czereśni, a unikac należy z tych rosnących na robinii. Gdybym jednak panierowała, to tak jak zwykłego schabowego, choć ja zamiast bułki uzywam panieru z ciecierzycy.

Ponoć najsmaczniesze są żółciaki z czereśni,

Brzmi przepięknie .Wiem ,że nie znajdę go w lesie , a tym bardziej gdzieś na targu od grzybiarza. Huba zawsze mi się kojarzyła z czymś rosnącym na drzewie ,a i widziałem i kiedyś robiłem z niej różne gadżety (zasuszona huba). Niesamowite to o czym piszesz i ta panierka z ciecierzycy. Możesz coś o niej powiedzieć więcej? Pzdr.

[niktspecjalny]

Mam suszone podgrzybki zeszłoroczne. Nie to co żółtak ale taki podrabiany kotlet grzybowy pokonam .Idę po pieczarki i mam odrobinę wołowiny.Posiekam pieczarki, zmielę wołowinę ,namoczę grzyby i delikatnie podgotuje w wodzie z masłem.Usmażę kotleta i zrobię takiego grzybowego hamburgera z pomidorem i piklami.Zainspirowałaś mnie za co dziękuję.Do roboty.

Trochę mi nie wyszło z zamierzeń.Wołowina okazała się łopatką,podgrzybki prawdziwkami ,a pieczarka za to norma.

mea culpa.

[niktspecjalny]

Pomysł na śniadanie ale i pomysł na hamburgera zostaje jako pomysł.





Najbardziej z tego śniadanka smakuje jak zawsze prepare z polędwicy wieprzowej.

[Indy*go]

...... i ta panierka z ciecierzycy. Możesz coś o niej powiedzieć więcej? Pzdr.

To produkt z mielonej ciecierzycy o bardzo przyjemnym, delikatnie orzechowym smaku. Moim zdaniem znakomicie sprawdza się w daniach, gdzie polewamy roztopionym masłem i bułką jako zamiennik tejże (kalafior, fasolka czy bób), fajny przy panierkach do miesa czy ryb, choć jak dla mnie pije zbyt duzo tłuszczu. Dobrze sprawdzi się jako zagęstnik farszów (jak twój miesno-grzybowy) czy sosów. Panier ma niski indeks glikemiczny, więc jest wykorzystywany przez osoby z problemami glikemii (insulinoopornośc, cukrzyca). Bardzo lubię i polecam

[Chef Paul]

pierwszy dzień lata


"soak aye" na desce


sałata rzymska i szparagi


"rose" się dobrze komponuje z tym daniem


deser ... pieczone brzoskwinie z miodem, rumem i malinami

Smakowicie pozdrawiam

[niktspecjalny]

To produkt z mielonej ciecierzycy o bardzo przyjemnym, delikatnie orzechowym smaku. Moim zdaniem znakomicie sprawdza się w daniach, gdzie polewamy roztopionym masłem i bułką jako zamiennik tejże (kalafior, fasolka czy bób), fajny przy panierkach do miesa czy ryb, choć jak dla mnie pije zbyt duzo tłuszczu. Dobrze sprawdzi się jako zagęstnik farszów (jak twój miesno-grzybowy) czy sosów. Panier ma niski indeks glikemiczny, więc jest wykorzystywany przez osoby z problemami glikemii (insulinoopornośc, cukrzyca). Bardzo lubię i polecam

Dziękuje za pomysł. Dobrze wiedzieć takie rzeczy. Wielki ukłon w Twoją stronę.

[Chef Paul]

polecam ... smacznego

[niktspecjalny]

Witam.

Korona wirus nawet kulinaria zaatakował. Pomysły się skończyły i jakoś dziwnie życie uszło z tego gotowania. Szkoda bo zawsze można było popatrzeć na pomysły choćby miały być bardzo krytykowane, a i fotki ludziska oglądali.Szkoda naprawdę szkoda.

[Chef Paul]

Zaczynamy

[niktspecjalny]

Zaczynamy

Paweł choćby dla kurtuazji. Śmiejesz się ze wszystkiego na FM to i dobrze, humor fajna sprawa.Dużo radości przynosi Ci bytność na FM co sprawia ,że pobudzony znowu chcesz być sobą. Nie uważasz ,że to takie ludzkie?. Pisz,wklejaj ,wyśmiewaj ,nauczaj ..............to cały Ty ,ja przywykłem.

Zaczynaj!!!

[Chef Paul]

Na drobno

[Chef Paul]

... masło i dobre wino

[niktspecjalny]

Regionalne spóźnione śniadanie.Regionalne gołąbki.

[niktspecjalny]

Paweł takie gołąbki Ty jadał?





Skład interesujący i smak zaskakujący.

[niktspecjalny]

Tu masz deser po gołąbkach.





smaczny

[Chef Paul]

Jedna szklaneczka do cebuli, dwie do przepłukania gardła

... redukujemy

[2112wojtek]

Jedna szklaneczka do cebuli, dwie do przepłukania gardła

... redukujemy

Redukuj, redukuj.
Paul, przy tym tempie gotowania , to zanim się potrawa upichci, gostek Ci w tyłek wejdzie bez mydła.

[Chef Paul]

Po redukcji wina, redukcja następna ... bulionu z wołowych kości

[niktspecjalny]

Redukuj, redukuj.
Paul, przy tym tempie gotowania , to zanim się potrawa upichci, gostek Ci w tyłek wejdzie bez mydła.

Dopełzło inteligentne aż tutaj i się ślini.Maseczka bo wirus powraca.

Talerz chłopa



Pizza z suszonymi pomidorami.

[niktspecjalny]

Redukuj, redukuj.
Paul, przy tym tempie gotowania , to zanim się potrawa upichci, gostek Ci w tyłek wejdzie bez mydła.

"Inteli". Śniadanie na szybko. Dupska Ci nie rozwali i mydła nie trzeba.





Pamiętaj faciu (synonim od gostek by było zabawniej),że ogóra małosolnego robimy :na 1l wody 1łyż. soli kalifornijskiej,1łyż. miodu,koper i czosnek w całości.
,