Nalewki - cudowna metoda na zamknięcie smaku lata w butelce :)

[gawel]

A ma ktoś może jakiś przepis na nalewkę z pigwy? Ostatnio piłam u takiej jednej Pani przy okazji wycieczki, ale nie zdążyłam zapytać o przepis, bo Pani wyjechała z ośrodka. Ktoś, coś?

Pigwówka gawłowka

Słój 4-5 L
1 kg pigwy lub pigwowca
1 szklanka brązowego cukru
1 szklanka miodu
1,5 L wody
1,5 L spirytusu


Wykonanie

pigwę przekrawamy na pól i czyścimy z ziaren następnie kroimy ja malakserem na cieki plaster
wrzucamy do słoja posypujemy cukrem i stawiamy na oknie na 3 dni żeby pojawił się sok
dodajemy miód wodę i spirytus mieszamy i stawiamy na oknie na 6 tygodni od czasu do czasu mieszając
Odcedzamy i stawiamy nalew do sklarowania, zciągamy rurka winiarska żeby nie zmącić , fusy z pigwy przesypujemy cukrem i odstawiamy żeby jeszcze się trochę wysikały.
Nalewka powinna dojrzeć w spiżarni z pól roku.

Uwagi
nalewka z pigwy będzie łagodniejsza
nalewka wychodzi męska ale w wersji damskiej proponuję dodać 2 szklanki wody więcej.