sam gluten to specjalnie nic nie robi. Ale jeżeli chcesz go wyeliminować to zostaje ci pieczywo ryżowe i kukurydziane. A kasze, mąka szczególnie pełna to już oprócz glutenu mają błonnik, witaminy, amoniokwasy i rzeczy, których pewnie nawet nie znamy. Nasz organizm przyzwyczajony jest dostawać takie rarytasy, to trzeba mu dać. Bo z rzeczy znanych to sobie można raka jelita grubego wyhodować