KULINARIA

[elutek]

Pseudo schabowy z trzech mięs.Czy ktoś robił?

dawaj, dawaj, NS - ja chętnie zrobię

[niktspecjalny]

Pseudo schabowy z trzech mięs.Czy ktoś robił?

dawaj, dawaj, NS - ja chętnie zrobię

Jest to przepis na mutacje schabowego znikąd nie ściągniętą.

składniki:na jednego kotleta.
-plaster schabu bez kości
-plaster polędwicy wieprzowej(rozciętej wzdłuż włókien)
-rozebrane udo z kurczaka
-pieprz biały,Vegeta,
-liście bazylii
-jajko
-bułka tarta(z krakersów )

czynności:

Położyć na desce schab.Posypać go pieprzem i Vegetą.Przykryć całymi liśćmi bazylii.Jako drugą położyć polędwiczkę(j/w) i przykryć identycznie jak schab."Odkorować" mięso z oda od kości posypać przyprawami bez bazylii.Tak powstałego pseudo schabowego stłuc tak by mięsa połączyły sie w jedną całość.Kształt jest dowolny.W domciu chóralnie są prostokątne.Czyli przycięte nożem na kształt własny.Robie również trójkąty,które bardzo ładnie komponują się w danku.Na koniec panieruje je w jajku i bułce z drobno zmielonych krakersów. Smażę na lekkim ogniu,na oliwie pamiętając o tym ,że nie przewracam kotleta kilkukrotnie.Ma się smażyć raz na jednej a potem raz na drugiej stronie(jedno obracanie).Polędwiczka w środku ma być delikatnie surowa wa(u Ciebie tak być nie musi).

smacznego.

[elutek]

dzięki, NS, brzmi apetycznie jutro zrobię

jak się robi chłodniej to bardziej mam ochotę na
takie właśnie konkretniejsze rzeczy

[niktspecjalny]

Wczoraj robiłem śmieszną kiszkę.Znajomi małży powiedzieli ,że jeszcze nigdy takiego cuda nie jedli.Szkoda ,że nie robię już fotek ale może kiedyś znowu zacznę.

Zostało mi mięso mielone z łopatki(surowe doprawione już na mielone kotlety),marchewka zasmażana bez groszku z poprzedniego obiadu i wymyśliłem taką o to żmiję-kiszkę.

składniki:
-jelito cienkie
-wspomniane mięso
-marchewka bez groszku
-dwa duże ziemniaki
-25 dkg surowego boczuniu
-pieprz i sól

czynności:
W jelito w takiej o to kolejności włożyć:
a.mięso mielone
b.marchewkę z groszkiem
c.starte ziemniaki jak na placki ziemniaczane bez mąki z jajkiem i usmażonymi skwarkami z boczku.Koniec.

180 st. zapiec bez przykrycia w 30 min.

[joan]

NS - a skąd wziąłeś to "jelito cienkie"?

[niktspecjalny]

NS - a skąd wziąłeś to "jelito cienkie"?

Jelito można kupić w każdej masarni lub odpowiednim sklepi ,który prowadzi sprzedaż takich jelit.Ja na ten przykład kupuje w "Groszku" po 12 zyla za 20 m.Wystarcza mi to na cho,ho,cho,ho a może i dłużej

[elutek]

Pseudo schabowy z trzech mięs.Czy ktoś robił?

dawaj, dawaj, NS - ja chętnie zrobię

Jest to przepis na mutacje schabowego znikąd nie ściągniętą.

składniki:na jednego kotleta.
-plaster schabu bez kości
-plaster polędwicy wieprzowej(rozciętej wzdłuż włókien)
-rozebrane udo z kurczaka
-pieprz biały,Vegeta,
-liście bazylii
-jajko
-bułka tarta(z krakersów )

czynności:

Położyć na desce schab.Posypać go pieprzem i Vegetą.Przykryć całymi liśćmi bazylii.Jako drugą położyć polędwiczkę(j/w) i przykryć identycznie jak schab."Odkorować" mięso z oda od kości posypać przyprawami bez bazylii.Tak powstałego pseudo schabowego stłuc tak by mięsa połączyły sie w jedną całość.Kształt jest dowolny.W domciu chóralnie są prostokątne.Czyli przycięte nożem na kształt własny.Robie również trójkąty,które bardzo ładnie komponują się w danku.Na koniec panieruje je w jajku i bułce z drobno zmielonych krakersów. Smażę na lekkim ogniu,na oliwie pamiętając o tym ,że nie przewracam kotleta kilkukrotnie.Ma się smażyć raz na jednej a potem raz na drugiej stronie(jedno obracanie).Polędwiczka w środku ma być delikatnie surowa wa(u Ciebie tak być nie musi).

smacznego.

było pycha - polecam wszystkim, mniam, mniam
/ja panierowałam w sezamie/

[joan]

Pseudo schabowy z trzech mięs.Czy ktoś robił?

nie próbowałam...
ale tak się zastanawiam (mimo iż wiem że dostanę zaraz po głowie) - po co sobie tak komplikowac życie...kotlet 3 w 1 - czy to warte zachodu? kotłet to kotlet...zwłaszcza w panierce...
co innego roladka - uwielbiam robić roladki - to napięcie...- jaki tym razem rysunek wyjdzie po przekrojeniu w poprzek, po skosie (np. różne mięsa, zielone pesto, mozarella, suszony pomidor, bazylia...)...

[niktspecjalny]

........ po co sobie tak komplikowac życie...kotlet 3 w 1 - czy to warte zachodu? kotłet to kotlet...zwłaszcza w panierce...
co innego roladka - uwielbiam robić roladki - to napięcie...- jaki tym razem rysunek wyjdzie po przekrojeniu w poprzek, po skosie (np. różne mięsa, zielone pesto, mozarella, suszony pomidor, bazylia...)...

Powiedziałbym po co sobie komplikować życie taką roladką i czekać co tym razem wyjdzie za mozaika po rozkrojeniu.Lepiej zwinąć mięso bez niczego a obsypać je farszem typu j/w.

[joan]

........ po co sobie tak komplikowac życie...kotlet 3 w 1 - czy to warte zachodu? kotłet to kotlet...zwłaszcza w panierce...
co innego roladka - uwielbiam robić roladki - to napięcie...- jaki tym razem rysunek wyjdzie po przekrojeniu w poprzek, po skosie (np. różne mięsa, zielone pesto, mozarella, suszony pomidor, bazylia...)...

Powiedziałbym po co sobie komplikować życie taką roladką i czekać co tym razem wyjdzie za mozaika po rozkrojeniu.Lepiej zwinąć mięso bez niczego a obsypać je farszem typu j/w.

e e e - jak juz komplikowac to z sensem i zdrowo i uroczo - roladkę można pieknie podać - zrobić obok odpowiedni garnir - a kotlet to kotlet - panierka zabija jego urok...niezdrowe to - i tłuste - a jeszcze w kwadrat - kojarzy mi się z kostka mintaja...

[niktspecjalny]

Przepis mój na kotleta pseudo schabowego nie musi byc panierowany i jako przepis niesie za sobą coś czego doświadczyć może go tylko ten ,który go zrobił.Twoja roladka nie dość ,że bez konkretów to jeszcze nie wiadomo z czego jest.Widzisz szkoda ,że tak źle ci sie kojarzy...

a kotlet to kotlet - panierka zabija jego urok...niezdrowe to - i tłuste - a jeszcze w kwadrat - kojarzy mi się z kostka mintaja...

.Niech tak pozostanie chylę czoła przed taki znawcą tematu.

[wstyd]

Kacze elementy PO zapieczeniu.

Dla zwiekszenia rozkoszy, proponuje zetrzec troche czarnych i posypac po elementach.



Mowa oczywiscie o truflach , mozna je zastapic malymi rydzykowymi elementami.

Smacznego.

PS. czas przygotowania 30 min, smak bezcenny.

[joan]

jak kacze elementy to tylko confit z kaczki... brzmi obco - ale zasada jest prosta - gotujemy w gesim tłuszczu...z dodoatkiem przypraw - mięso jest aromatyczne, chrupkie, pyszne... i wcale nie takie tłuste

[wstyd]

jak kacze elementy to tylko confit z kaczki... brzmi obco - ale zasada jest prosta - gotujemy w gesim tłuszczu...z dodoatkiem przypraw - mięso jest aromatyczne, chrupkie, pyszne... i wcale nie takie tłuste

Chrupkie niech jadaja ci, ktorzy sie kochaja w chrupiacej swinskiej skorze.
Ja preferuje kuchnie wykwintna i na "swiezo". Domowe marynaty z najlepszych skladnikow kulinarnych i tym samym odpowiednie przyprawy do podawanej potrawy.

hehheee.

[wstyd]

a-ha , ten czerwony dodatek tez jest bardzo prosty do zrobienia. Male mlode baklazany, grilowana papryka, pomidory,marchew,czosnek, pietruszka, papryka (feferoni), oliwka ,sol.



Smaczne i naprawde proste.

[joan]

Przepis mój na kotleta pseudo schabowego nie musi byc panierowany i jako przepis niesie za sobą coś czego doświadczyć może go tylko ten ,który go zrobił.Twoja roladka nie dość ,że bez konkretów to jeszcze nie wiadomo z czego jest.Widzisz szkoda ,że tak źle ci sie kojarzy...

a kotlet to kotlet - panierka zabija jego urok...niezdrowe to - i tłuste - a jeszcze w kwadrat - kojarzy mi się z kostka mintaja...

.Niech tak pozostanie chylę czoła przed taki znawcą tematu.

NS - juz przestań z tym znafcom...
nie lubię kotletów - ale jestem tolerancyjna - zreszta tez robię - bo musze- poświęcam się dla dzieci... i nie wierzę że nie robisz roladek - pieczonych, gotowanych w folii, grillowanych - eee - na pewno robisz... i na pewno są pyszne...przyznaj się - nie kokietuj...

[niktspecjalny]

nie robie roladek........robie rolady. Nie kokietuje w kulinariach

[mayland]

Z czym robicie popcorn? Ja smażę na oliwie z oliwek i posypuję tylko vegetą

[niktspecjalny]

Z czym robicie popcorn? Ja smażę na oliwie z oliwek i posypuję tylko vegetą

To dla odmiany posyp zmiksowanymi orzechami laskowymi i włoskimi .

[mayland]

Nie omieszkam spróbować kiedyś Dziękuję