Ponownie dzikie krewetki z zatoki meksykańskiej. Coś na styl chiński, 50% krewetek obiorę, drugą część dla podbicia smaku zostawie w skorupach.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychZbliża się sezon grzybowy. Warto zwrócić uwagę na purchawki, zdecydowanie niedoceniane w kuchni.
Zbieramy tylko te z białym miąższem. Małe są najsmaczniejsze.
Można je usmażyć, najlepiej na smalcu, i przyprawić ziołami z ogródka.
Lub ususzyć i takie nadają się do zup i sosów. Mają intensywny aromat suszonych grzybów i oryginalną konsystencję po ugotowaniu
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychJedno uściślenie, to nie purchawka a Czasznica olbrzymia lub inaczej Purchawica olbrzymia (Calvatia gigantea), faktycznie bardzo smaczna, choć w Polsce rzadko występująca,
Purchawki choć też pieczarkowate to inny rodzaj (Lycoperdon) jest ich kilkadziesiąt gatunków, w większości jadalne choć nie wszystkie np. gruszkowata czy czarniawa się nie nadaje. Znacznie mniejsze no i nie tak smaczne.
P.S. Nie mylić z tęgoskórem, bo ten jest lekko trujący, na szczęście ze względu na ciemny miąższ i mocno czosnkowy zapach, łatwo odróżnić.
Ostatnio edytowane przez G.N. ; 16-06-2016 o 07:19
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychAndrzej Friszke:
Tyle historia. Warto się ku niej zwracać, by wyciągać wnioski. Na przykład gdy jedna partia jest ważniejsza od instytucji państwa, a stanowisko partyjne jest ważniejsze niż stanowiska państwowe. Wódz partii może wszystko, a partia zrobi wszystko, żeby on był zadowolony. Można mieć wolną ekonomię, a w kategoriach narracji o tym, kto zasługuje na miano obywatela i prawdziwego Polaka, cofnąć się w przeszłość.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychZasadniczo to reguła uniwersalna co do wszystkich grzybów, ale tu problemu wielkiego nie ma. Pomylić purchawek z czymś innym ciężko, a żadna nie jest trująca, tyle że niektóre są niezbyt smaczne. Ewentualnie można pomylić z którąś z mniejszych czasznic (workowatą albo oczkowatą) ale te też są jadalne i obowiązuje ta sama zasada, można jeść dopóki wnętrze jest białe. Np wspomniana purchawka gruszkowata smaku praktycznie nie ma, zapach niezbyt przyjemny na dodatek przy obróbce termicznej miąższ robi się glutowato-śluzowaty więc traktuje się ją jak niejadalną. Podobnie z p. cuchnącą, też trująca nie jest, ale sama nazwa wskazuje czemu jest niejadalna.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychW lodówce odpoczywa królik, który na wieści o plastikowej wyliniałej wiklinie odstrzelił sobie głowe ze sztucera. Zostało tylko ucho i tusza, a taki był piękny.
Zapewniłem jemu towarzystwo, bo samemu odpoczywać w ladówce jest na 100% smutno.
W miedzyczasie zabiore się za lemoniade ze złotego kiwi i mango.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychZ wykluczeniem bratków i kiczowatej plastikowej wyliniałej wikliny.
Wracając do bajgla z dzikim wędzonym łososiem, coś wspaniałego. Prawdziwy smak, nie to co te hodowlane wióry.
Jeden "gryz", usta umaczane w lemoniadzie ze złotego mango i kiwi...aaaaaaaaaaaaaah ohhhhhhh mnian mniam, i strzał. Królikobranie udało się wyjątkowo, będą pasztety,pieczenie i grill.
ps Do wędzonego dzikiego prawdziwego łososia z Alaski na bejglu, zawsze polecam dodać organiczny serek, kapary i pomidora. Lemoniada jest wzmacniana jak arbuzowa, która jest powyżej.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych