Poczuj się jak dzień przed Wigilią

[Redakcja]

Zapraszamy na specjalną stronę poświęconą przygotowaniom do świąt. Każdego dnia znajdziecie coś innego, co pomoże Wam w tym miłym, ale i trudnym okresie. Będą też konkursy z nagrodami zarówno dla rodziców, jak i dzieci.
Zajrzyj i poczuj się jak dzień przed Wigilią: http://www.muratordom.pl/zima.htm

[Roksi]

Redakcjo! Wspaniały pomysł z tym forum związanym z Bozym Narodzeniem.

BRAWA!!!!!
Mam nadzieję że z czasem dołącza zdjęcia i pomysły, jak stroić, przestawiac, ubierać dom. No i oczywiście przepisy. W przepisach to może wesprę forumowiczów. Bo kocham swiąteczne potrawy - może dlatego że czekam na nie cały rok

[sSiwy12]

Na dobry poczatek, dla tych, którzy chca wzbogacić tradycje o inne ryby niz karp.
Proponuje pstraga. Bardzo delkatna ryba, o subtelnym smaku. Ale trzeba wiedzieś, że:
- pstraga nie należy myć zbyt intensywnie. Na skorze musi pozostać śluz!
- patrosząc rybę (pstraga) należy robić to "delikatnie", tak aby nie "odgnieść" tkanek,
- pstrag najlepszy jest przyrządzany w całości - porcjuje sie go, po ugotowaniu, upieczeniu, czy usmażeniu,
- pstrag bardzo "lubi" "surowe" masło, a z warzyw pietruszkę lub (i) seler naciowy.
Takie sobie przepisy
Pstrag na niebiesko (błękitny)

Sprawionego pstraga, ale KONIECZNIE ze śluzem (to śluz daje barwę) układamy w naczyniu, przedtem "przywiazujemy" ogon do głowy, tak aby był okragły (nie jest to konieczne, ale ładnie wygląda). Na tak przygotowana rybę lejemy wrzacy ocet., i zostawiamy na 'Minutkę". Nastepnie wylewamy ocet, a do pstraga wkładamy kawałek zielonej natki pietruszki, lub kawalki selara naciowego.
Do garnka wkładamy niebieskiego pstraga zalewamy woda, tak aby przykryła rybe, dodajemy sól i inne przyprawy do smaku (ja dodaje min. ziarna jałowca i goździki), nastepnie całość doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy. Po jakimś czasie sprawdamy, czy ryba juz doszła (np. widelcem), jesli nie, to znów doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy. (Ja robie tego pstraga wczesniej i zostawiam w garnku, a przed podaniem podgrzewam całość).
Gdy ryba jest gotowa, wyjmujemy z garnka, kładziemy na talerz i obkladamy maslem. Można jeść na gorąco i na zimno.

Pstrąg pieczony

Rękaw folii do pieczenia smarujemy masłem (aby ryba nie "przywarła"). Pstraga solimy, do środka wkładamy wspomnianeą wczesniej "zieleninę", kawałek masła i pieczemy w temp. około 180 stopni. Wystarcza kilkanascie minut (należy sprawdac np. patyczkiem, widelcem)

SMACZNEGO

[ewekm]

Ja lubię pieczonego pstrąga jeszcze z dodatkiem posiekanego czosnku w środku.
Spróbuj! Warto, aromat, że palce lizać. Smak oczywiście też

[ewa]

Ja z czosnkiem i pietruszką robię karpia wigilijnego. Też pycha