Jakie kroki powinnam podjąć w stosunku do wykonawcy stanu surowego, który pomimo zapłaty i umowy nie wydał mi faktury?

I jaki kroki powinnam podjąć w stosunku do tego samego wykonawcy, który źle wykonał wiele rzeczy typu: brak spływu w łazience z kafelków i się ulotnił. Tym razem umowy nie było. :')