Wariacje kulinarne NS.

[niktspecjalny]

Idę robić ciasto tylko gdzieś zgubiłem przepis.Znajdę.Będzie placek z borówkami bo Pani w prezencie dostała.



Mizeria z białym serem (domowa polecam) , młode jak młode ,a filet z piersi kurczaka z ta różnica ,że dłuższą chwile panierował się w Vegecie i oleju sezamowym.Później tylko panierka .Młoda marchewka zawsze na zasmażce z odrobiną cukru trzcinowego .

a to maleństwo prawie było już nasze ale cóż czekamy dalej.

[niktspecjalny]

Obiecane ciasto z tych oto prostych produktów. Jest odlotowe chociaż owoce się delikatnie pokrywają ale jest to niesamowite doznanie smakowe.

Składniki



Po połączeniu



Do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą



Nie żałowałem borówek i nie są obtoczone w mące



Po wyjęciu z piekarnika



Konsumpcja wraz z owocami typu dubel dobrze schłodzone w lodówce

[niktspecjalny]

Wczoraj byłem w jak to niektórzy nazywają "Biedrze".Szukając inspiracji na szybki obiad znalazłem polędwiczkę wieprzową i grillowane, mrożone warzywa.Jako dodatek ziemniaki pure i sałata ze śmietaną. Koktajl owocowy zimny powinien być fajnym dopełnieniem.Idę marynować polędwiczkę.

[niktspecjalny]

Po inspiracji warzywnej dzisiaj na bogato barszcz po ukraińsku z dozą wariacji własnej.Zakupiłem porcje rosołową tym razem wołową.Młoda włoszczyzna,kiełbasa głogowska,baza pomidorowa własna -gęsta, biała fasola i pieczone buraczki.

Przygotowane warzywa i kiełbasa



Wywar na porcji rosołowej (w większości szponder)



Upieczone buraczki obrane pokrojone w paski (nie można ich przypalić bo trzeba będzie je głębiej obrać )



Szponder wyjęty i będzie jutro do zapiekanki warzywnej



Za buraczało



Fasolka , pomidory ,odrobina 30 % śmietanki i gotowe



Dużo koperku i w/w śmietana





Musiałem spróbować



Wywar z porcji rosołowej wołowej bez innych mies jest bardzo przyjazny barszczowi ukraińskiemu.

[niktspecjalny]

Dzika Wisła







Inaczej wyglądający



Nietypowe śniadanie w mych wariacjach





Dlaczego by nie żeberko w sosie musztardowym w małej otoczce fajnych i smacznych dodatków

[niktspecjalny]

Kilka wakacyjnych spontanów w moich wariacjach kulinarnych.

Na pierwszy rzut nasze ulubione inspiracje nad tym prostym ciastem.Dlaczego go wklejam. Jest proste i przepyszne i można się doświadczać na przeróżne dodatki.To ma zmieniony cukier kryształ na cukier trzcinowy i owocami wiodącymi są tym razem jeżyny ale w połączeniu z borówkami. Obłęd w smaku.









Pulpeciki w sosie chrzanowym babci-owym, niepowtarzalnym pół/pół wołowina mielona i mielona szynka , bardzo dużo koperku i siekanej naci pietruszki , sól himalajska i pieprz ziołowy , smażona szalotka (dużo) , jajo i grahamki moczone w mleku (2 szt.) ,1/2 szklanki bulionu.Zaciągnąłem śmietanką 30% i odrobina białego wytrawnego wina , chrzan tarty, na zasmażce z topionej słoniny.







Peklowane polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z grzankami z chleba razowego i mizeria z ogórków szklarniowych





Pierożki pielmieni z kraszoną cebulką i surówka ,czerwona kapusta i rzodkiewka plus jogurt



Wywar na tymbaliki czyli noga wieprzowa i kurzę-ce łapki , włoszczyzna ale tylko marchew, seler i pietruszka , zero żelatyny (bardzo dużo kleju z łapek i nogi) za to z dodatkiem Vegety własnej robionej przez synia .Galareta gotowała się dwa dni.



Zrobiłem sobie śniadanie przy jej udziale







Tymbaliki z jajkiem na twardo od małych kurek i marchewka,selerem,pietruszką z odzyskanym dobrem z łapek i nogi.

[niktspecjalny]

Dzisiaj zapomniana zarzutka. Nazywana tak w mojej rodzinie od lat.Wywar na korpusie z kurczaka, kawałek wędzonego boczku , kość schabowa.Na koniec zapalę ją właśnie pokrojonym ugotowanym boczkiem z cebulą.





Na deser szykuje owoce i ulubione lody

[niktspecjalny]

Zarzutka się komponuje i wzbogaca.Dobra wyjęte po ugotowaniu. Boczuś ugotowany ze smażony z cukrówką.









Kapusta ugotowana w wywarze i dodatki by w/w zarzutka smakowała wybitnie. Tak jest to bardzo smaczna niełatwa ,pracochłonna zupa.Z grzankami z nuta sera żółtego dodaje jej jeszcze więcej walorów smakowych.

[niktspecjalny]

Deser z tych owoców

[niktspecjalny]

Dziś skromny obiad.Placek ziemniaczany z dodatkami i nie "po zbójnicku". Będzie taki jak na wariacje kulinarne przystało , spontaniczny czyli NS łamie przepisy kulinarne.

Składniki na farsz :
1.70 dkg łopatki
2.papryka
3.cebula
4.koper
5. nać pietruszki
6.boczek na skwarki
7.szpinak
8.czosnek
9.oliwa
10.sól i pieprz do smaku
11.ser żółty















Plaski ziemniaczane duże i cienkie

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne.

Dzisiaj pada jak ...........więc zrobię pierogi ruskie w nieco innym zestawieniu i postaram się je pięknie podać.

Farsz :
1.ziemniaki gotowane w 1/2 wody lekko osolone wystudzone 1/2 kg
2.ser twarogowy półtłusty 1 kg
3.jedno jajko
4.pieprz
5.sól
6.grubo siekana ,smażona na smalcu cebula 4 dorodne szt.
7.płaska łyżka cukru


























XXL i dodatki XXL









Zostało ciasta na 9 szt.Kupiłem truskawki i zrobiłem pierogi.

Młody zachorował po japońsku i bambusami ćwiczy. Uwielbia japońskie knajpki i to ich niepowtarzalne żarełko.

Tu w NS łamie przepisy kulinarne, pierogi ruskie j/w z sosami i na bogato-grubo słonina i cebula.

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne.Staram się by powtórek nie było .Dostałem i mam w posiadaniu jelita baranie.Jak mam złamać przepis? Mam pomysł.Na nadzienie już mam czysty spontan . Mięso się już maceruje .Chyba mnie kolego lekko oszukał ale wyjdzie w praniu.

Łamanie przepisu to frajda dla podniebienia , a kubki smakowe głupieją.

Farsz do kiełbasy





Szybko i smacznie.Prosto i bez ........









Babka piaskowa kakaowa i żółta bita śmietana ubita z 36% do deserów borówki bardzo zdrowe i tegoroczne powidła śliwkowe z własnej śliwki .Owoce jeszcze są wkleję potem.

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne.Widać to gołym okiem ale póki co nie zdradzę tejże tajemnicy.







Młody powiedział mi ,że sos jest zbliżony do tajskiego tao tao.





Ten drugi polecam bo smak ma łagodniejszy i do tych kiełbasek dziwnie by pasował. Ale jak łamać przepisy to je łamać.

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne









Dobrej nocy bo mnie jeden moderator bardzo niemile zaskoczył. Bardzo.

[Chef Paul]

NS łamie przepisy kulinarne









...

Dałeś zlecenie "swego łamania" kuchni która powyższe dania przygotowała



ps - "kuchnia" nie pozwoliła fotografować składników ?

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne

Młody wypożyczył od Szwejka to ustrojstwo, na wieczne oddanie , a w prezencie dostał do wypróbowania te produkty "

[niktspecjalny]

Boże pamiętajcie jak wklejacie zdjęcia to aby nie wystraszyć oglądającego.Zobaczyłem niedawno fotkę jakiej starej pomarszczonej ręki, szybko zrobiłem swoją i mi się poprawiło jak wypiłem rześką perełkę. Uffff. Podziękuje za te niedzielne sensacje

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne

Miast bakłażana będzie cukinia z działki.







Deser już czeka ,a to tylko preludium.

[niktspecjalny]

NS łamie przepisy kulinarne

Gyoza z warzywami i z kurczakiem i sosem sojowym. Przepyszne.





Ruskie XXL odsmażane na maśle klarowanym i śmietana od babci Stefki.





Ser Bracki już dojrzał .Roztopiony na oliwie z oliwek z dodatkiem jajka , soli morskiej i ziołowego pieprzu





Oba razem



Tą hulajnogą xiaomi będę jeździł po za kupy by porządnie mógł NS łamać przepisy kulinarne

[hun19]

Złomnik coś narzekał, że jakaś obejma się w tej hulajnodze wyłamuje i można stracić zdrowie. Na autoblogu o tym pisał.