KULINARIA

[wg39070]

Niech podniesie klapę tego przy betonach nie tego za 600 $ ze sklepu z wystawki.popatrzymy jak wędził nogę wieprzowa i w/w polędwice ze sklepu ze schabu.jak mieszczą się tam pod tą pokrywą za 6000 $ szynki , balerony ,kiełbasy itp.No!!!!. nich wszyscy to zobaczą.Chcemy zobaczyć sposób wkładania do tego pudełka wcześniej peklowanych mięsiw. Proszę pokazać i rozwiać wszelkie nasze wątpliwości.

Siemka NS. Wszelkie wędzonye produkty powinny WISIEĆ, nie leżeć. Na leżąco można, co najwyżej "osmrodzić surowiznę".

[wg39070]

To prawda Drwię z Twoich napastliwych wypowiedzi w kwestiach o których nie masz pojęcia. Usiłujesz udawadniać swe racje w sposób nie mający podstaw zgodnych z ogólną wiedzą na damy temat.
Drwię i drwił będę z postów którymi tutaj w tym temacie czytelników raczysz ... nie z Ciebie personalnie.

Błąd może popełnić każdy (i mnie się zdarza) ... najpierw jednak gdy kogokolwiek zechcesz poprawiać, przeczytaj swoich, ostatnich 20 postów i popraw w nich błędy.

ps - stałeś się ekspertem a dziedzinie urządzeń do grillowania i wędzenia ... a jak wygląda Twój grill ? ... nigdy go jeszcze nie pokazałeś

Kuźwa człowieku, grill nie służy do wędzenia!

[wg39070]

To jest jedna z tych rzeczy, która się Tobie w głowie nie mieści. Tak jak to było z winami, wina dla alkoholików, śmierdzący bimber dla "znafcuf" kultury kulinarnej.











ps a jaki prosiaczek z rożna wychodzi, o-jo-joj

Chłopie, jak ukończysz jakąkolwiek szkołę wyższą, wtedy będę skłonny zniżyć się do Twojego poziomu.

[d7d]

Siemka NS. Wszelkie wędzonye produkty powinny WISIEĆ, nie leżeć. Na leżąco można, co najwyżej "osmrodzić surowiznę".

Kuźwa człowieku, grill nie służy do wędzenia!

Zaprzeczasz wieloletniemu doświadczeniu @niktspecjalny ??
https://forum.muratordom.pl/showthre...=1#post7826722 ??

[Chef Paul]

... Wszelkie wędzonye produkty powinny WISIEĆ, nie leżeć. Na leżąco można, co najwyżej "osmrodzić surowiznę".

Skąd Ty czerpiesz taką "wiedzę tajemną" ?

Kuźwa człowieku, grill nie służy do wędzenia!

Twój zapewne nie

[d7d]

Chłopie, jak ukończysz jakąkolwiek szkołę wyższą, wtedy będę skłonny zniżyć się do Twojego poziomu.

Z jakąkolwiek szkołą wyższą to bym uważał.
Często szkoła średnia gwarantuje wyższy poziom wiedzy i kultury osobistej.
Ukończenie szkoły, nawet tej "wyższej" dzisiaj już niczego nie gwarantuje.
Nawet wiedzy "wykładanej" w tej szkole.

[Władca Przysmaków]

Chłopie, jak ukończysz jakąkolwiek szkołę wyższą, wtedy będę skłonny zniżyć się do Twojego poziomu.

No brawo, ministra edukacji teraz będziesz improwizował?

W ramch edukacji, to istnieje coś takiego jak gwiazdki Michelin. Wyobraż sobie, że te blaszane pudło jest używane w 3 gwiazdkowych restauracjach, nie przez gamoni jak to sugerujesz. Wiem , wiem co napiszesz. Tam pracują tłuki, które nie dorastają do twojego poziomu kulinarnego.


ps znam takich specjalistów jak Ty w każdej dziedzinie. Tylko nie wiem, czy się śmiać, czy płakać?

[niktspecjalny]

Z jakąkolwiek szkołą wyższą to bym uważał.
Często szkoła średnia gwarantuje wyższy poziom wiedzy i kultury osobistej.
Ukończenie szkoły, nawet tej "wyższej" dzisiaj już niczego nie gwarantuje.
Nawet wiedzy "wykładanej" w tej szkole.

Powiedz po co ty tu jesteś w tej obłej polemice ,otoczonej kłamstwami ,nieprawdziwymi na wyrost tekstami.Bierzesz udział w kolejnej dyskusji na temat o którym nie masz zielonego pojęcia.Nie masz tego urządzenie ,nie gotujesz ,a wymądrzasz się jakbyś był co najmniej maestro "Q" albo Houscikiem". Z nudów podjadasz temat?. Nie powielaj głupot i nieprawdy. O szkole dobrze ci powiedział.kto ja ma jest mu lżej.

Proste danko w oczekiwaniu na pokaz urządzenia za 6000 baksów z wędzarnią w roli głównej.

Schabowy cielęcy z surówką (ogórek małosolny) i sosem greckim na bazie oleju nie jogurtu , podsmażane młode ziemniaczki na oliwie z czosnkiem.







czereśnie już dojrzewają.



Co pokazać chcesz tym razem w tematach kulinarnych?

[niktspecjalny]

Zaprzeczasz wieloletniemu doświadczeniu @niktspecjalny ??
https://forum.muratordom.pl/showthre...=1#post7826722 ??

Przeczytałeś jaki jest sposób na wędzenie w grillu gazowym.Tam nie ma ciągów kominowych itd. poproś Paula to ci pokaże swój kombajn.Do podanego przykładu "Q" może wsadzić taka wkładkę i odymić strawę mięsną.W/w kombajn ma proste rozwiązanie wędzenia.czytaj rzesz ze zrozumieniem.

[niktspecjalny]

Kuźwa człowieku, grill nie służy do wędzenia!

Gazowe ichnie grille służą tak jak wskazałem w tym przykładzie.Sam grill jak nazwa niesie służy do grillowania , a wędzarnia do wędzenia na zimno lub na gorąco . Na rozmaitym drewnie ,olchowym , grabowym czy dla podbicia koloru ,smaku , owocowym.Nie wiem czy im to wytłumaczysz.Są na fali. Widzisz jak można się wywinąć nie odpowiadając na temat.Powiadam Ci szkoda na niego zdrowia.Widzisz co i jak pisze.Żenua.Jak byłem na rozgrywkach w Mielnie chodziliśmy wieczorami na wędzoną rybkę.Fotki wkleiłem.Niech powiedzą właścicielowi lokalu z wędzarnią ,że na grillu gazowym wędzą rybę na leżąco.

[Władca Przysmaków]

Gazowe ichnie grille służą tak jak wskazałem w tym przykładzie.Sam grill jak nazwa niesie służy do grillowania , a wędzarnia do wędzenia na zimno lub na gorąco . Na rozmaitym drewnie ,olchowym , grabowym czy dla podbicia koloru ,smaku , owocowym.Nie wiem czy im to wytłumaczysz.Są na fali. Widzisz jak można się wywinąć nie odpowiadając na temat.Powiadam Ci szkoda na niego zdrowia.Widzisz co i jak pisze.Żenua.Jak byłem na rozgrywkach w Mielnie chodziliśmy wieczorami na wędzoną rybkę.Fotki wkleiłem.Niech powiedzą właścicielowi lokalu z wędzarnią ,że na grillu gazowym wędzą rybę na leżąco.

Żenuą to jest twoja pisanina. Grilla można kupić za $ 30000 , 40000 …. a nawet 150000 dolarów. Wszystko w jednym blaszanym pudle, nie ma sensu tobie tego tłumaczyć.

[wg39070]

Z jakąkolwiek szkołą wyższą to bym uważał.
Często szkoła średnia gwarantuje wyższy poziom wiedzy i kultury osobistej.
Ukończenie szkoły, nawet tej "wyższej" dzisiaj już niczego nie gwarantuje.
Nawet wiedzy "wykładanej" w tej szkole.

No właśnie, "kultury osobistej". Tu jest pies pogrzebany.

[wg39070]

No brawo, ministra edukacji teraz będziesz improwizował?

W ramch edukacji, to istnieje coś takiego jak gwiazdki Michelin. Wyobraż sobie, że te blaszane pudło jest używane w 3 gwiazdkowych restauracjach, nie przez gamoni jak to sugerujesz. Wiem , wiem co napiszesz. Tam pracują tłuki, które nie dorastają do twojego poziomu kulinarnego.


ps znam takich specjalistów jak Ty w każdej dziedzinie. Tylko nie wiem, czy się śmiać, czy płakać?

A czy te pudło, używane w restauracjach sygnowanych gwiazdkami, służy do wędzenia? Wątpię.

[Władca Przysmaków]

A czy te pudło, używane w restauracjach sygnowanych gwiazdkami, służy do wędzenia? Wątpię.

Nie mają wykopaną dziure w chodniku na beczkę, jak to na Manhattanie. Produkuję się takie maszyny dla zabawy, i aby tacy jak Ty wątpili.

ps a z twojej beczki, to nie ma czegoś takiego jak 3 gwiazdkowe restauracje Michelina.

[wg39070]

[QUOTE=Władca Przysmaków;7826926]Nie mają wykopaną dziure w chodniku na beczkę, jak to na Manhattanie. Produkuję się takie maszyny dla zabawy, i aby tacy jak Ty wątpili.

ps a z twojej beczki, to nie ma czegoś takiego jak 3 gwiazdkowe restauracje Michelina.[/QUOTE

Michelin robi dobre opony, gwiazdki jak widać im nie do końca wychodzą. Klasyczny i snobistyczny przerost formy nad treścią, tudzież ambicji nad możliwościami. Nadążasz Władco?

[Władca Przysmaków]

Michelin robi dobre opony, gwiazdki jak widać im nie do końca wychodzą. Klasyczny i snobistyczny przerost formy nad treścią, tudzież ambicji nad możliwościami. Nadążasz Władco?

Znam tą twoją muzyke. Lexus to gniot. Cenione w świecie wina, to szcz..y do bimbru nie podskoczą. Najlepsze dania na świecie to przerost formy nad treścia, nie ma jak twój 70cm leszcz i słonina...

[niktspecjalny]

A czy te pudło, używane w restauracjach sygnowanych gwiazdkami, służy do wędzenia? Wątpię.

Sam widzisz jak bardzo mija się z prawdą.Nigdy nie wędził zawsze kupował albo z wędzarni albo w sklepie. Zauważ ,że jak jest pod ścianą i nie ma argumentów to w obronie zaczyna ten swój szaleńczy skowyt.Teraz zagubiony nie wie jak wyjść z tego absurdu ,którego nam zaserwował , nie pokazuje jak wędził tylko pokazuje by odciągnąć Nas od tematu.Nigdy nie odpowie nam. Nie ulega żadnej wątpliwości ,że jest bogatym trollem. Zastanawiam się dlaczego? Popatrz jak szybko reaguje gdy wygrywa batalie słowną , ma mnóstwo przykładów idących ku zwycięstwu ale tu się pomylił i nie przewidział ,że ktoś się na tym wreszcie pozna. Dobranoc.

[niktspecjalny]

Nie mają wykopaną dziure w chodniku na beczkę, jak to na Manhattanie. Produkuję się takie maszyny dla zabawy, i aby tacy jak Ty wątpili.

ps a z twojej beczki, to nie ma czegoś takiego jak 3 gwiazdkowe restauracje Michelina.

Michelin robi dobre opony, gwiazdki jak widać im nie do końca wychodzą. Klasyczny i snobistyczny przerost formy nad treścią, tudzież ambicji nad możliwościami. Nadążasz Władco?

Nie nadąża bo się już zagubił i wpadł w swoje sidła. .Poprawiłem Ci cytat.

[Chef Paul]

...
Michelin robi dobre opony, gwiazdki jak widać im nie do końca wychodzą.
...

Sądziłem żeś bardziej "rozgarnięty" od swego kolegi NS-a ... cóż myliłem się
Renomowanych (nawet tych polskich) restauracji z przewodnika
nie znasz nawet ni z nazwy ni z lokalizacji
Rozumiem, że wyczerpałeś wszystkie swe zasoby finansowe na położenie najwyższej jakości płytek (zapewne pokrytych grubą złotą warstwą) do tego stopnia, iż sam musiałeś je zainstalować
W razie jednak gdybyś wygrał w jakąś loterię (lub choćby zaciągnął pożyczkę u swego kolegi NS-a - który jak sam się kiedyś tutaj chwalił rulonami banknotów - wspomoże cię zapewne w dowolnej chwili) zajrzyj do któryś z tych restauracji: https://guide.michelin.com/pl/en#
... wszystkich ich szefów znam i gwarantuję doskonałą jakość przygotowanych przez nich dań.

Zazdrosna Twa pogoń za możliwościami WP przybiera wielokrotnie karykaturalne wymiary ... stawiam "złote talary" przeciwko orzechom, że mimo najbardziej usilnych starań (wraz z NS-em) nigdy go nie dogonicie, pomimo "magisterium" z wielu fakultetów, uczelni o najwyższej, światowej renomie
Powiem więcej: NS w "tej pogoni" i ochocie na dorównanie WP bywa nie tylko żałosny ale nad wyraz zabawny
... jeżeli masz ochotę na kawior a finanse na kaszankę to się to niestety udać to nie może

ps - do NS-a ... wiem, wiem, z Twej strony EOT ale może jednak, (co już wielokrotnie na ostatnich stronach tego tematu pokazałeś)

...
Ogórki małosolne.Zawsze jak sezon raz na dwa tygodnie.Do sałatki do grillowanego miecha.

Jak ta wpowiedź ma się do Twej codziennej konsumpcji ogórków, którą to wszystkim w swych postach pokazujesz ?
... no i gdzie ten Twój grill na którym przygotowujesz swe wspaniałe i smakowite dania ? Pytasz innych, pokaż swój

[niktspecjalny]

Idę podlewać działkę ponieważ straszne upały. Cały czas zastanawia mnie jednak i nie daje spokoju ,po co nakręcać temat w swoją przegraną stronę jak wystarczy tylko udowodnić nam ,że WP ma własnie tego prezentowanego grilla w kwocie 6000 $ i w nim uskuteczniać wędzenie mięs ,ryb itp. ,a nie zbywać ,sprytnie odchodzić od tematu.Pokazuję różne swoje wariacje i nie rozumiem , jeśli wklejam wielokrotnie coś powtarzalnego spotyka się to u adwersarzy ze sprzeciwem. Jeśli natomiast WP i jego niedościgniony kontroler wklejają i dublują potrawy jest ok.

ednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie ogórków w kuchni jest ich ukiszenie. Jest to polecany sposób na konserwowanie warzyw, ponieważ sprzyja utrzymaniu, a nawet poprawie wartości odżywczej przerabianych produktów. Ogórek jest jednym z najczęściej kiszonych warzyw – dobre ukwaszenie gwarantuje solidną dawkę witaminy C i przedłużenie przydatności do spożycia. Jakie właściwości mają ogórki małosolne i czym się różnią od ogórków kiszonych? ogórki Ogórki kiszone i konserwowe – porównanie właściwości odżywczych Z pewnością każdy z nas wie, że ogórki kiszone różnią się od konserwowych przede wszystkim za sprawą smaku i wyglądu. Niemniej jednak warto jest również dokładniej przyjrzeć się faktowi, skąd biorą się te znaczące różnice a także, które ogórki będą dla nas znacznie lepszym wyborem pod kątem zawartych wartości odżywczych. czytaj więcej Ogórki małosolne Ogórki małosolne otrzymuje się poprzez ich fermentację z dodatkiem przypraw w warunkach beztlenowych. Mimo, że nazwa może sugerować niską zawartość soli, to w rzeczywistości, aby proces ukiszenia mógł zajść w prawidłowy sposób, sól musi stanowić istotną część składu. Nazwa powinna raczej brzmieć „krótkokiszone”, ponieważ właśnie czas kiszenia w większym stopniu jest odpowiedzialny za wytworzenie specyficznych cech smakowych ogórków małosolnych. kiszonki Kiszonki – właściwości naturalnych probiotyków i przepis na ogórki kiszone Kiszonki posiadają bardzo wiele pozytywnych dla organizmu ludzkiego substancji. Poza tym są mniej kaloryczne i posiadają większą ilość witaminy C niż warzywa świeże! czytaj więcej Ogórki małosolne – właściwości W dużym uproszczeniu kiszenie powoduje rozkład cukrów prostych do kwasu mlekowego, obniżenie pH i zahamowanie procesów gnilnych, dzięki czemu główną właściwością produktów kiszonych jest ich długa trwałość. Poza właściwościami smakowymi kiszonek warto spojrzeć na ich właściwości prozdrowotne. Najważniejsza pod tym względem jest obecność probiotycznych bakterii kwasu mlekowego. Wykorzystanie kiszonek do celów zdrowotnych ma długą tradycję – są bezpieczne dla zdrowia i wykazują potencjał prozdrowotny, poprzez pozytywne oddziaływanie na mikroflorę jelitową [1]. Stan mikroflory jelitowej jest niezwykle ważny dla zdrowia człowieka – ma wpływ na trawienie i metabolizm składników odżywczych, integralność tkanek układu pokarmowego, a także pracę układu odpornościowego. Zaburzenia mikroflory stanowią ryzyko zwiększenia częstotliwości infekcji, wystąpienia otyłości i chorób metabolicznych, alergii i stanów zapalnych, które wpływ mają nawet na zdrowie psychiczne [2].


Ogórki kiszone a małosolne Pod względem przygotowania ogórków kiszonych i małosolnych brak jest większych różnic. Najważniejszym czynnikiem wpływającym na rodzaj otrzymanego produktu jest czas kiszenia – krótsza fermentacja zapewni nam tak zwane ogórki małosolne o bardziej wyczuwalnym smaku samego ogórka, większej jędrności i kruchości i mniej kwaśnym smaku. Do przygotowania można użyć mniejszej ilości soli, jednak smak wtedy nie będzie tak charakterystyczny – a to właśnie na nim najczęściej zależy. Ponadto solanki o mniejszym stężeniu soli zwiększają ryzyko przetrwania i wzrostu patogenów [3]. Ogórki małosolne dla wielu osób są dużo smaczniejsze właśnie ze względu na zachowanie cech świeżego ogórka. Postępujące kiszenie wywołuje zmianę tekstury i smaku m.in. za sprawą enzymów obecnych w ogórkach, które z czasem zmiękczają tkanki i obniżają walory smakowe zwłaszcza ogórków dostępnych w sprzedaży na dużą skalę w marketach [4]. Obecnie opracowywane są metody mające na celu inaktywację tych enzymów i poprawę smakowitości konserwowanych w ten sposób ogórków.

Ogórki małosolne mogą stanowić wartościowy element diety. Są tanie i dosyć łatwe w przygotowaniu – zwłaszcza ich trwałość i właściwości prozdrowotne powinny zachęcać do spożycia. Ogórki małosolne nieco różnią się od kiszonych, dlatego warto naprzemiennie spożywać różne ich postacie. Należy pamiętać, że zawierają dużą ilość soli, dlatego w niektórych przypadkach należy zachować umiar w spożywanej ilości.

https://bonavita.pl/ogorki-malosolne-wlasciwosci-ogorki-kiszone-a-malosolne-jak-zrobic-ogorki-malosolne

wg39070 , a co powiesz na takie cacko. Choć odbiega nieco od standardów wędzenia które chcemy wyperswadować w/w braci zza wielkiej wody , to nie jest stosunkowo drogi i można w nim wiele zrobić czego nie można powiedzieć o pudełku houścika.











https://www.foodlovers.pl/product-po...iABEgKUufD_BwE




Myślę ,że nasze Rodo czasami musi przynieść plony.