Elutek,![]()
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
babki wielkanocne robię drożdżowe, ale mam taki fajny przepis naNapisał monka
babkę piaskową zaparzaną /sama piaskowa dla mnie za sucha jest/
ciasto: 25 dkg. mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej, 4 jaja,
25 dkg cukru pudru, 25 dkg. masła, łyżka rumu, aromat cytrynowy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
syrop do nasączania: sok z 2 pomarańczy, 3 łyżki cukru pudru
cukier i jaja utrzeć, powoli dodawać aromat, rum, obie mąki wymieszane
z proszkiem do pieczenia - dobrze utrzeć, ok. 5 minut
potem dodać miękkie masło, utrzeć i wstawić na ok. godzinę - 175st.C.
Gorące, upieczone ciasto gęsto nakłuć patyczkiem i nasączyć gorącym
syropem z soku pomarańczowego i cukru pudru
można polać lukrem lub polewą czekoladowąmniam, mniam, mniam
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
I ja wzięłam się dzisiaj za Mikado.![]()
![]()
![]()
Zakupiłam drugą tortownicę i wałkowałam te placki ze trzy godziny, z przerwą na aerobik. Hi hi hi
Jak dla mojego męża i córki, to mogłoby nie być mas. Pożarliby wszystkie te placki na sucho.
Czasochłonne bardzo, ale proste i tanie.
Najbardziej mnie przeraża dekorowanie tortu. To jest moment którego nie cierpię. Wydaje mi się że spieprzę moim partactwem cały efekt. ALe tym razem podpatrzę dekorację od Elutka.
Dekoracje i garnirowanie półmisków np z wędliną to moja pięta alchillesowa. Nie lubię i nie potrafię tego robić.
A za tydzień muszę zrobić na chrzciny tort kokosowy, bardzo pyszny i prosty. Placki są z białek z kokosem, a masa kawowa. Mniam...
Tylko te dekoracje!!! A prawdopodobnie będę musiała zrobić piętrowy, albo dwa, bo tyle ludzisków będzie!!!
Dostępne w wersji mobilnej
ale pyszności tutaj robicie ......
ja zrobiłam dzisiaj śmietanowca w tempie ekspresowym
0.5 l śmietany kremówki ubić z 3/4 szklanki cukru
galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, ostudzić
wymieszać ze śmietaną
dodać truskawki i winogrona, wymieszać
wylać na cienki biszkopt w tortownicy
na wierzchu ułożyć owoce i zalać kolejną galaretką (jak pierwsza warstwa stężeje)
lodówka i jeść
mniam![]()
...a potem miała jeszcze dłuższą rzęsę, trup pachniał jesienią, czarną kawą, grzybami i nonsensem...szkoda, twój talent to mogło być wiele szterlingów Inge Bartch...
Dostępne w wersji mobilnej
A ma ktos moze z Was jakis sprawdzony przepis na tort bezowy? Jadlam kiedys taki przekladany truskawkami i masa (nie wiem jaka), krazki bezowe byly na przemian z biszkoptowymi - byl pyszny. Moze ktos dysponuje sprawdzonym przepisem to bardzo prosze.
Dostępne w wersji mobilnej
Izat, ja robię śmietanowiec podobnie. Tylko bez biszkopta. Nazywam go "salceson", bo do śmietany ubitej, dodaję żelatynę i pokrojoną w kostkę galaretkę w czterech kolorach. Zastyga w blaszce podłużnej, tzw keksówce. Jak się kroi to wygląda jak salceson. Dzieci to uwielbiają.
A dzisiaj ja stawiam moje imieninowe Mikado z szesnastu warst. Częstujcie się:
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
Aspidisca - wszystkiego naj naj z okazji imieninA ciasto pięknie wyszło
![]()
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
Elutek, wyobraź sobie jaki on był zanim osiadł![]()
![]()
![]()
Miał chyba 18 cm wysokości. Mój chłop też zrobił wielkie oczy.
Musiałam go (ten tort oczywiście) trzymac dwiema tortownicami przez noc w lodoówce, żeby się nie rozpełzł, tzn z dołu i z góry, "na żółwia"
Nie wiem dlaczego Tobie wyszło tylko 7 warstw. Przypuszczam że za słabo rozwałkowałaś te placki. Mnie jak zwykle zabrakło masy na pomazanie tortu z zewnątrz.
Ale wydaje mi się że mój tort kokosowy i orzechowy mają ciekawszy smak, chociaż nie są tak okazałe.
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
kajmak /w niektórych źródłach - kaimak/ to masa sporządzona z mleka lub śmietanki,
cukru i masła z dodatkiem wanilii, czekolady, kawy lub karmelu - dość pracochłonne -
trzeba długo gotować i nieustannie mieszać
to gotowane w puszce mleko to taka uproszczona wersja
/są też kakaowe mleka w puszce - czasem używam, dla odmiany/
taką masą kajmakową można przekładać wafle, posmarować mazurek z kruchego
ciasta lub też wyłożyć na biszkopt - jasny lub ciemny
mazurek:
upieczone, ostudzone kruche ciasto posmarować marmoladą /u mnie lubią powidła
śliwkowe/, a następnie polać masą kajmakową i zanim zastygnie przybrać bakaliami
"poezja smaku":
na upieczony, wystudzony biszkopt wyłożyć masę kajmakową wymieszaną z dowolnymi bakaliami,
na górze ułożyć herbatniki - jeden obok drugiego, można je wcześniej zanurzyć na chwilę
w rozcieńczonym rumie, a na koniec polać całość polewą czekoladową
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
Dostępne w wersji mobilnej
U nas sezon truskawkowy w pelni, wiec podam dwa przepisy.
Wczoraj byly knedle z truskawkami, a oto skladniki i wykonanie:
-1 kg "starych" ziemniakow obrac i ugotowac, jeszcze cieple dobrze rozgniesc
-200 g serka waniliowego homogenizowanego,
-szczypta soli,
-1 jajko,
-2,5 szklanki maka
Wszystkie skladniki zagniesc, urywac po kawalku ciasta, wyrobic w dloniach kulke, splaszczyc, nalozyc cala truskawke (truskawki musza byc dobrze osuszone) i zakleic formujac ponownie kulke.
Z tego przepisu wyszlo mi 28 sztuk. Uwaga! Ciasto sie klei i to nawet bardzo, wiec trzeba miec anielska cierpliwosc ale wiecej maki nie jest wskazane, bo knedle beda twarde. Gotowac od wyplyniecia 3 minuty.
A oto fotki jeszcze przed nalozeniem kwasnej smietany
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
Dzisiaj natomiast robilam placek z musem truskawkowym, ktory to placek jest numer 1 dla mojego syna i nawet zima musze robic go czesto, wiec w przyszlym tygodniu czeka mnie akcja mrozenia truskawek.
Skladniki i wykonanie:
Duzy biszkopt, ja nie pieke tylko kupuje w "cukierni mistrza jana" kroje na pol i mam dwa spody. Moj nie wyjdzie mi nigdy tak puszysty jak ten z cukierni.
Na biszkopt wykladam mus: 0,5 kg truskawek miksuje, dodaje 2 lyzki cukru pudru i wlewam 2 galaretke truskawkowa rozpuszczona w 1 pełnej szklance wody. Jak mus zaczyna gestniec wylewam go na biszkopt.
Po calkowitym stezeniu ubijam 0,5 l kremowki, dodaje 2 lyzki cukru pudru i wlewam zelatyne ( 1 lyzka zelatyny namoczona w 1/3 szklanki mleka, po 20 minutach leciutko podgrzana i wymieszana). Po rozlozeniu smietany jeszcze na jakas godzinke do lodowki i gotowe. Do smietany zamiast zelatyny mozna dac 2 smietanfixy.
![]()
Dostępne w wersji mobilnej
Z powodu sezonutruskawkowego - biszkopt.
Jesli nie damy rady zjeść wszystkich zakupionych truskawek, a na drugi dzień nieco "przyschną" (oczywiście jeśli sie nadają - zepsute wyrzucamywrzucam je do biszkopta.
A przepis jest taki ( na dużą, okrągłą tortownicę)
5 białek ( piana)
dodać 5 żółtek
Szklanka mąki
szklanka cukru
Wylać do tortownicy i powrzucać truskawki.
Piec 45 - 1h (bez termoobiegu) w temp 160 stopni.
Wczoraj zrobiłam - ciasto istniało dokładnie 15 min![]()
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej