Przechowywanie żywności w lodówce

[Anna Broc]

Mój mąż też ma fioła na punkcie porządku w lodówce, a wiec pojemniczki, nieraz wykorzystuję plastikowe opakowanie po serkach, dzemach, Manuelach itp. Od męża nauczyłam się zupy przechowywać w szklanych słojach. Rybę - w szklanej miseczce, tylko pokrywka plastikowa. Od chwili gdy usłyszałam że salmonella siedzi na skorupach też myję ręce po każdym kontakcie z jajkiem, myślałam że tylko ja tak mam ( tz z salmonellą, rodzina śmieje się ze mnie że jestem jak awiator )

[morfeusz1]

Mój mąż też ma fioła na punkcie porządku w lodówce, a wiec pojemniczki, nieraz wykorzystuję plastikowe opakowanie po serkach, dzemach, Manuelach itp. Od męża nauczyłam się zupy przechowywać w szklanych słojach. Rybę - w szklanej miseczce, tylko pokrywka plastikowa. Od chwili gdy usłyszałam że salmonella siedzi na skorupach też myję ręce po każdym kontakcie z jajkiem, myślałam że tylko ja tak mam ( tz z salmonellą, rodzina śmieje się ze mnie że jestem jak awiator )

a dlaczego zupy akurat w szklanych słojach?

przyznaję, ze temat przechowywania zup szczególnie mnie interesuje

[Anna Broc]

Chyba dlatego że akurat są pod ręką, pewnie można w czymś innym. Mąż nie lubi garów w lodówce, wszystko "pudełkuje" lub zamyka w słoikach, tak mu pasuje. Mnie wydaje się że plastik zatrzymuje niektóre zapachy, np.ryby, cebuli, dlatego wolę w czymś szklanym.

[JoShi]

w zyciu o tym nie słyszałam - i na pewno wypróbuję trzymasz tę kawę cały czas, czy wstawiasz od czasu do czasu, żeby odświeżyć zapach?

Wstawiam kiedy potrzeba i zabieram kiedy już nie potrzeba, bo zabiera cenne miejsce

ciekawa jestem tego urządzenia do pakowania próżniowego - drogie to trzeba kupić, by działało? Jak się zapakuje prózniowo to mozna trzymać i w lodówce i w zamrażalniku czy tylko w lodówce?

Mnie wystarcza takie za około 150 PLN. To nie pakuje tak jak są zapakowane towary w sklepie, bo tamte sa pakowane w folię termokurczliwą która po odessaniu powietrza jest jeszcze termicznie obkurczana. Wystarczy jednak, żeby się nie zlewało z tego czy nie rozsypywało się oraz żeby nie wysychało. Ja używam tego w zamrażarce. Przechowywania w lodówce nie próbowałam.

[raffran]

Od lat uzywamy pudelek do przechowywania zywnosci i tych z Ikei a takze i innych. Super sprawa te pojemniki ,ale super jest tez cos czego wczesniej nie mielismy w lodowce. Otoz szuflada z regulowana temperatura, rewelka do przechowywania np. wedlin, ale i nie tylko.

[Ewunia]

Na zapaszek mielona, najlepiej świeżo zmielona, kawa na spodeczku.

ja używam sody oczyszczonej

można też węgiel drzewny (taki do grilla) drobno pokruszony w podziurkowanej torebce

[morfeusz1]

w zyciu o tym nie słyszałam - i na pewno wypróbuję trzymasz tę kawę cały czas, czy wstawiasz od czasu do czasu, żeby odświeżyć zapach?

Wstawiam kiedy potrzeba i zabieram kiedy już nie potrzeba, bo zabiera cenne miejsce

ciekawa jestem tego urządzenia do pakowania próżniowego - drogie to trzeba kupić, by działało? Jak się zapakuje prózniowo to mozna trzymać i w lodówce i w zamrażalniku czy tylko w lodówce?

Mnie wystarcza takie za około 150 PLN. To nie pakuje tak jak są zapakowane towary w sklepie, bo tamte sa pakowane w folię termokurczliwą która po odessaniu powietrza jest jeszcze termicznie obkurczana. Wystarczy jednak, żeby się nie zlewało z tego czy nie rozsypywało się oraz żeby nie wysychało. Ja używam tego w zamrażarce. Przechowywania w lodówce nie próbowałam.

fajne to urzadzenie. na pewno sobie sprawię, tylko nie wiem czy od razu, czy finanse pozwolą. A jak nie pozwolą to może napiszę list do Świętego Mikołaja

[agip]

nie myłam do tej pory rąk po kontakcie z jajkiem no, ale teraz to się zmieni

salmonella paskudztwo lepiej dmuchac na zimne

ja mam na punkcie jajek schizę i dotykam je tylko przez woreczek foliowy

wędlinę, sery mam też w woreczkach takich śniadaniowych, a głównie mam w lodówce tylko światło lub ugotowaną pierś dla kotów

[dashmag]

Pozwole sie wtracic do waszej dyskusji, o pojemnikach plastikowych.
Zdecydowanie ulatwiaja one zycie, ale przy ich doborze trzeba pamietac, ze moja one rozne oznakowania numeryczne w trojkacie, rozne numery odpowiadaja innym chemikaliom w nich zawartych.
Generalnie plastiki oznakowane "1" "2" "4" "5" w trojkacie sa uwazane za bezpieczne w kontakcie z zywnoscia. Natomiast te z "3" "6" i niektore "7" raczej sie do kontaktu z nia nie nadaja.
Zeby zmniejszyc ryzyko przechodzenia zwiazkow chemicznych, nie polecane jest przekladanie goracej zywnosci do pojemnikow.
Tak, ze moze trzeba wrocic to szklanych sloikow?? Co myslicie??

[morfeusz1]

Zdecydowanie ulatwiaja one zycie, ale przy ich doborze trzeba pamietac, ze moja one rozne oznakowania numeryczne w trojkacie, rozne numery odpowiadaja innym chemikaliom w nich zawartych.
Generalnie plastiki oznakowane "1" "2" "4" "5" w trojkacie sa uwazane za bezpieczne w kontakcie z zywnoscia. Natomiast te z "3" "6" i niektore "7" raczej sie do kontaktu z nia nie nadaja.Zeby zmniejszyc ryzyko przechodzenia zwiazkow chemicznych, nie polecane jest przekladanie goracej zywnosci do pojemnikow.
Tak, ze moze trzeba wrocic to szklanych sloikow?? Co myslicie??

Nie miałam o tym pojęcia, fajnie, że o tym napisałaś Czy naprawdę każy pojemnik ma takie oznakowanie?
W słoikach szklanych nie da rady przechować wędlin, serów czy innych takich produktów - niewygodnie raczej tylko płyny.

Tak mi przyszło do głowy, że oprócz tego, że trzeba bedzie zwracać uwagę na to oznakowanie numeryczne, to jeszcze na to, czy nie zostało to wyprodukowane w Chinach, bo to róznie może byc z odpowiedni oznakowaniem

[morfeusz1]

Na zapaszek mielona, najlepiej świeżo zmielona, kawa na spodeczku.

ja używam sody oczyszczonej

można też węgiel drzewny (taki do grilla) drobno pokruszony w podziurkowanej torebce

faktycznie! Bo przecież węgiel (aktywowany) pochalania zapachy, tylko tak sobie myslę, że jeśli on będzie w tej podziurkowanej torebce, to nam trochę pobrudzi lodówkę, jesli jakiś pył z tego wyleci.

[JoShi]

No to pewnie trzeba tak podziurkować, żeby nie wyleciało, czyli tylko od góry

[magpie101]

Tez mam bzika na punkcie porzadku w lodowce , jajka trzymam na osobnej polce w pojemnikach do tego celu przeznaczonych. Kazdy sloik dzemu, majonezu itp. ma swoje miejsce w lodowce na drzwiach i biada temu, kto nie odstawi go na miejsce.
Jedzenie obiadowe typu makaron, sosy trzymam w pojemnikach plastikowych (mam ich okolo 90 sztuk ale to nie z wlasnej woli tylko dostalam wiekszosc na parapetowe od jednej osoby, a kilkanascie sama kupilam wczesniej).
Zupy w mniejszych garnkach, a wszystko co ze smietana i majonezem w szklanych naczyniach.
Wedliny i sery w foliach ale takich z rolki.
Nie mam pomyslu na ciasto, z mniejszym kawalkiem nie ma problemu ale cala blache nieraz trzeba przechowywac w lodowce i wtedy nie mam pojemnika na taka duza blache, te oferowane w sklepie tace z przykryciem sa za male.

[morfeusz1]

Tez mam bzika na punkcie porzadku w lodowce , jajka trzymam na osobnej polce w pojemnikach do tego celu przeznaczonych. Kazdy sloik dzemu, majonezu itp. ma swoje miejsce w lodowce na drzwiach i biada temu, kto nie odstawi go na miejsce.
Jedzenie obiadowe typu makaron, sosy trzymam w pojemnikach plastikowych (mam ich okolo 90 sztuk ale to nie z wlasnej woli tylko dostalam wiekszosc na parapetowe od jednej osoby, a kilkanascie sama kupilam wczesniej).
Zupy w mniejszych garnkach, a wszystko co ze smietana i majonezem w szklanych naczyniach.
Wedliny i sery w foliach ale takich z rolki.
Nie mam pomyslu na ciasto, z mniejszym kawalkiem nie ma problemu ale cala blache nieraz trzeba przechowywac w lodowce i wtedy nie mam pojemnika na taka duza blache, te oferowane w sklepie tace z przykryciem sa za male.

Moja Mama ostatnio kupiła w Biedronce (w Biedronce albo w Lidlu) plastikowy pojemnik na ciasto własnie - jest wielkości sporej blachy kwadratowej, nie za wysoki. I nawet wizualnie ładny. Zapłacila niewiele.

[Ewunia]

Nie mam pomyslu na ciasto, z mniejszym kawalkiem nie ma problemu ale cala blache nieraz trzeba przechowywac w lodowce i wtedy nie mam pojemnika na taka duza blache, te oferowane w sklepie tace z przykryciem sa za male.

ja blachę wkładam w duży torbę foliową, podwijam z każdej strony i jest dobrze

[Ewunia]

nie myłam do tej pory rąk po kontakcie z jajkiem no, ale teraz to się zmieni

salmonella paskudztwo lepiej dmuchac na zimne

ja mam na punkcie jajek schizę i dotykam je tylko przez woreczek foliowy

a ja zachowuję zdrowy rozsądek i nie myję niczego
zauważcie, że skorupa jajka ma porowatą strukturę
i nie ma takiej siły która by zatrzymała salmonellę na wierzchu bez wnikania do środka
więc choćbyście nie wiem co robiły ze skorupką, to jeśli jajko jest zakażone i tak się salmonelli najecie

[Anna Broc]

Tak mi przyszło do głowy, że oprócz tego, że trzeba bedzie zwracać uwagę na to oznakowanie numeryczne, to jeszcze na to, czy nie zostało to wyprodukowane w Chinach, bo to róznie może byc z odpowiedni oznakowaniem

Szukałam na ten temat w internecie i nie zawsze można miec pewnośc gdzie tak na prawdę towar był wyprodukowany. Jeśli firma
polska np. produkuje coś w Chinach lub sprowadza stamtąd towar a na rynku sprzedaje pod swoją marką to na kodzie jest kraj pochodzenia POlska a nie Chiny i nie dowiesz się gdzie było to wyprodukowane, chociaz czasami można znaleźć że kraj pochodzenia lub produkcji taki a taki.

[Renia]

nie ma takiej siły która by zatrzymała salmonellę na wierzchu bez wnikania do środka
więc choćbyście nie wiem co robiły ze skorupką, to jeśli jajko jest zakażone i tak się salmonelli najecie
[/img]

nie najem sie bo gotuje co najmniej 6 min lub smażę lub pieke (w cieście) a wysoka temperatura zabija.

http://www.food-info.net/pl/qa/qa-saf46.htm

Do zakażenia może dojść przez żywność zanieczyszczoną odchodami zakażonych zwierząt (najczęściej drobiu, myszy, szczurów), przez produkty żywnościowe pochodzące od zwierząt zakażonych (jaja, mięso, mleko), od zakażonych zwierząt (kurczęta hodowane w domach) i ludzi wydalających pałeczki z kałem, zarówno chorych, jak i zdrowych (nosicieli).

Najczęstszym nośnikiem pałeczek są produkty zawierające surowe jaja (majonezy, kremy, lody, zupy dla niemowląt i in.) oraz rozdrobnione przetwory mięsne, galaretki, pasztety, pierogi.

Mimo wszechobecności pałeczek Salmonelli zachorowaniom można zapobiec przez:

* mycie rąk po wyjściu z ubikacji i przed przygotowaniem posiłków
* utrzymywanie w czystości naczyń, sprzętów kuchennych i samej kuchni
* przechowywanie żywności w niskiej temperaturze
* zapobieganie rozmrażaniu i ponownemu zamrażaniu żywności
* wydzielenie miejsca w lodówce na surowy drób, mięso i jaja tak, aby nie stykały się z innymi produktami
* całkowite rozmrażanie drobiu, mięsa, ryb i ich przetworów przed przystąpieniem do smażenia, pieczenia, gotowania
* poddawanie żywności działaniu wysokiej temperatury (gotowanie, pieczenie, duszenie), które jest najłatwiejszym sposobem niszczenia zarazków (smażenie jest mniej skuteczne)
* mycie jaj przed rozbiciem skorupki
??????


moim zdaniem dyskusyjna sprawa ...... z tym myciem jaj .....

[Renia]

a ja zachowuję zdrowy rozsądek i nie myję niczego

nie obraź się, ale nie zjadłabym u Ciebie nic

[Ewunia]

no i widzisz, jak durno wyszło?
niczego, w sensie skorupek jaj przed użyciem i przesadnie rąk po użyciu tychże
no chyba, że ciasto potem rękami mieszam, albo mięso mielone
niezrozumiały skrót myślowy mi wyszedł
ciąg dalszy wyraźnie mówi, że o jajka mi chodziło